SLC29-W3 // Pollo Salteado
Saludos, amigos steemians. El pollo es una fuente de proteínas que se adapta a muchas formas de preparación. En ese mundo de preparar el pollo de diferentes maneras nos ha sumergido @suboohi en esta temporada de los Retos de Steemit y como amante de la cocina y la buena comida disfruto decir presente. Sin más dilación paso a mostrarles mi experiencia con el reto de pollo salteado. He preparado pollo salteado con vegetales en otras ocasiones, con distintos sabores pues la receta de esta semana tiene el toque especial de la comida asiática, la cual me recordó la preparación de carne salteada con vegetales que sí he preparado de esta manera con anterioridad. Una de las principales diferencias es que al saltear el tiempo correcto tanto el pollo como los vegetales cada uno queda en su punto perfecto de cocción, conservando sus jugos y su crocancia, para luego unificar todo en conjunto con los ingredientes de la salsa que integra toda la preparación. Definitivamente probaría la receta del curso pues me encanta disfrutar los intensos sabores asiáticos. Nunca había cocinado en casa con salsa de ostras, lo cual era una nueva experiencia. Solo agregué un par de vegetales, como son el calabacín y un poco de apio España. Ingredientes Para marinar el pollo: Vegetales: Durante la cocción: Además: Preparación Pasos previos: • Para esta receta adquirí un pieza de pechuga con hueso. Retiré el hueso y el cartílago y junto con el cuello puse a cocinar en agua ligeramente salada para obtener el caldo de pollo. • Marinado del pollo: Troceé la pechuga de pollo y un recipiente le agregué los ingredientes para marinar durante la menos 30 minutos: 1/4 cucharadita de azúcar Mientras el pollo se marinaba en esta mezcla, corté el calabacín y la zanahoria en bastones, el pimentón en juliana, la cebolla en trozos medianos y el tallo de apio España en trocitos. A continuación, agregando media cucharada de aceite en un sartén grande fui salteando uno por uno y reservando. Es importante una llama media a alta y mover constantemente los vegetales pero la cocción no se debe exceder del tiempo. Calenté nuevamente un poco de aceite en el sartén, añadí la pasta de jengibre y ajo, sofreí un poco, incorporé el cebollín cortado en juliana y el pollo marinado. Ya en el sartén, salteando, agregué el resto de las salsas. Cuando calculé la cocción del pollo, agregué la mezcla de caldo de pollo con la maicena disuelta por cucharadas con la finalidad de formar una salsa que cubra todos los ingredientes. Finalmente incorporé los vegetales mezclando muy bien, retiré del fuego y agregué las hojas de apio España cortaditas. Revolví y estuvo listo para servir. Serví este platillo de pollo salteado con vegetales estilo asiático de una forma muy clásica, acompañado de arroz blanco. Invito a @zory23, @roohiasif99, @lunasilver y @eliany a participar https://steemit.com/worldofchicken-s29w3/@suboohi/slc29-w3-stri-fried-chicken
Editado en InShot
¿Te gusta el pollo salteado? ¿Lo has probado alguna vez en casa? ¿En qué se diferencia de otras recetas?
Prepara la receta de pollo salteado que se comparte en el curso o cualquier otra que te guste, con un procedimiento detallado paso a paso y acompañada de imágenes.
Pollo Salteado
1/4 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de sal
500 g de carne de pollo
2 cucharaditas de salsa de ostras
3/4 cucharadita de salsa de soja
3/4 cucharadita de alsa de soja oscura
1/2 cucharadita de agua
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharada de maicena
100 gramos de cebolla
150 gramos de pimentón amarillo o rojo y verde
150 gramos de zanahoria
150 gramos de calabacín
1 tallo tierno de apio España
50 gramos de tallos de cebollín tierno
1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
1/2 cucharadita de azúcar
3 3/4 cucharaditas de salsa de soya oscura
2 cucharaditas de salsa de ostras
-Mezcla de caldo de pollo y maicena:
3/4 taza de caldo de pollo
1 1/2 cucharaditas de maicena
1/3 cucharadita de pimienta negra
Aceite (cantidad necesaria)
Mise en place
1/4 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 3/4 cucharadita de salsa de soja, 3/4 cucharadita de alsa de soja oscura, 1/2 cucharadita de agua, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida y 1/2 cucharada de maicena.
Si se desea más salsa, se puede preparar aparte con la salsas de soya y ostras, caldo de pollo, azúcar (si gusta) y maicena.
Enumera los precios de los ingredientes que compras para preparar la receta. (precios en tu moneda local y en STEEM)
Ingrediente Precio Neto para la receta Pechuga de pollo con hueso $4.29 por kilo / 52.5 steem 820 gramos / 42.95 steem Salsas de soya, soya oscura y ostras en promedio $2 frasco pequeño (280 gramos) / 24.5 steem c/u aprox 32 gramos / 2.8 steem Pimienta negra molida $1 11 c/100 gramos/ 13.55 steem aprox 5 gramos / 0.68 steem Vegetales $2 promedio por kilo / 24.5 steem c/u 640 gramos / 15.7 steem Maicena $8.99 por kilo / 110 steem aprox 15 gramos / 1.65 steem Azúcar $1.8 por kilo / 20.75 steem aprox 7 gramos / 0.15 steem
Haz una buena presentación de tu receta
Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación
Hola amiga @blessedlife, es un placer saludarte, en verdad está receta de pollo salteado, esta buenísima, usted es un experta en la cocina, hay que tener wa Magia culinaria para preparar estas buenas recetas, yo realmente yo soy como muy floja para cocinar, pero me gusta comer estos platos Pero no los se preparar.
Gracias por explicar el proceso, así me entusiasmo y un día de estos prepararo un pollo salteado, a mis hijos le encantaría que yo le prepare algo así, llevaba bastante salsa.
Gracias amiga por la receta.
Saludos
0.00 SBD,
6.10 STEEM,
6.10 SP
Hola, amiga. Gracias por sus palabras, en realidad no soy tan experta, pero sí me gusta aplicarme.
Es cuestión de seguir el paso a paso para obtener un buen resultado, como un método, por eso intento explicarlo lo mejor que puedo.
Espero que se anime. En casa yo prepara los vegetales salteados con pollo con casi nada de salsas, solo hierbas y su punto de sal, para mí es más saludable, pero de vez en cuando estos sabores diferentes nos animan el paladar.
Espero se anime a hacerlo en casa y lo disfruten mucho.
Hola amiga, si todo es cuestión de proponerse, yo cocino sin salsa de soya, inglesa, nada que no se aliño y vegetales y un poquito de aceite jajajjaa. Cuando nos salimos o queremos comer algo diferente claro que tampoco sea con tantas cosas, bueno nos damos ese gusticos. Jajaja,
Saludos
Hola muchas gracias amigos por su apoyo.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Thanks!
Excellent presentation.wow you have explained step by step very easy way.It looks very delicious .I will must try at home I pray that you will be included. among the winners.
Thank you, thank you, dear, I appreciate your comment.
I hope you can make this dish at home.
Your final work looks yummy and appetizing, keep it up. Your step by step preparation is very okay and understandable, wishing you success 👍
Thanks for the invite
Thank you very much for your appreciation to my post. I hope you can take part in the challenge.
Thank you very much for your kind support 🙏🏻
Saludos apreciada amiga. Excelente preparación. Ciertamente las recetas salteadas guardan estrecha relación con la comida asiática. Me gustó la forma detallada de tu preparación y sobre todo porque contiene vegetales que según mi criterio es la mejor forma de acompañar un pollo salteado. Bendiciones para ti
Gracias, amigo. Estoy de acuerdo contigo, en general los vegetales son excelente acompañamiento para esta y otras proteínas.
Amén. Bendiciones
Hello @blessedlife
Thank you for taking the time to participate in this course of The World Of Chicken that will develop skills and understand of the different recipe by the course,l am glade to see your participation in this activity. The suggestions and grading of your assignment here .
Stir-fry is a chicken is cooked on high flame in less oil. Continously stri to cook it from all sides. Crisp from out side and tender and juicy from inside make it delicious and different from others. Its good to know that you have tried it before.
You made stir fried chicken recipe that looks delicious too.
You have shared prices of all ingredients in your local currency and steem as well.
You presented your recipe in very good way.
Thank you very much for verifying and evaluating my entry. It's my pleasure to participate.
Hola amiga @blessedlife
Una receta con una diversidad de salsas añadidas con una preparacion laboriosa con un excelente y se nota que muy delicioso en el vistoso y excelente emplatado.
Me encanto la explicacion muy buen explicada para su elaboracion.
Agradecida por la invitacion realizada, pero no cuento con los ingredientes necesarios.
Deseo exito en la presente participacion
Saludos y bendiciones.
Gracias, amiga. Yo quise hacerlo estrictamente como la receta del curso por disfrutar de esos sabores asiáticos, pero no es limitante, puede hacerlo a su manera o con lo que disponga, así he visto otras participaciones. Tal vez pueda estar presente en las siguientes semanas.
Gracias. Bendiciones para usted y los suyos.
0.00 SBD,
0.25 STEEM,
0.25 SP
En las siguientes semanas me popondre aplicarme para participar.
Gracias por la aclaratoria acerca de la participacion.
Mis deseos del mejor de exito.
Un gran saludo fraterno e infinitas bendiciones.
Tu pollo se ve espectacular. El proceso me encantó.
He estado intentando subir las imágenes de mi participación, pero aún no he podido subirlas todas.
Hola, amiga. Gracias. Espero que lo logres, aún hay tiempo.