ঐতিহ্যবাহী মাটির তৈরি কয়লার চুলা

_{আজ বৃহস্পতিবার
২১সেপ্টেম্বর ২০২৩}

আসসালামু আলাইকুম।
_{প্রিয় স্টিমবাসি সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। স্টিম ফর ট্র্যাডিশনে আপনাদেরকে স্বাগতম। আপনাদের জন্য রইলো অন্তরের অন্তস্থল থেকে ভালোবাসা এবং শুভকামনা। আজকে আমি আপনাদের দেখাবো কয়লার চুলা, যে চুলা চা বিক্রি এবং পাউরুটি পুড়িয়ে খেতে ব্যবহার করা হয়।}

কয়লার চুলা

_{প্রায় ২০০ বছর আগে সৈয়দপুর কারখানা স্থাপন করা হয়, স্থাপন কাল ১৮১০, সৈয়দপুর কারখানার লোহা গলিয়ে বিভিন্ন রকমের যন্ত্রাংশ তৈরি করা হতো, লোহা গলানোর জন্য কয়লা ব্যবহার করা হতো। সৈয়দপুর রেলওয়ে কারখানার পাশেই রয়েছে একটি চা এবং রুটির দোকান, সে দোকানে বিশেষ পদ্ধতি একটি চুলা বানানো হয়েছে, যে চুলায় কয়লা ব্যবহার করা হয়। সৈয়দপুর কারখানায় কয়লা ঢুকানোর সময় যে মালবাহী ট্রেন প্রবেশ করে, সেই কয়লা মালবাহী ট্রেন থেকে ছিটকে পরে যায় কিছু কয়লা। সেই কয়লা সংগ্রহ করে আগুন জ্বালানো হয় এই মাটির চুলাতে।}

_{সৈয়দপুর রেলওয়ের কর্মচারীরা এই দোকান থেকে চা খেয়ে থাকে, এখন যে দোকানটি পরিচালনা করছে তার বয়স প্রায় ৭০ বছর। তার আগে তার বাবাও এখানে চা এবং পাউরুটি বিক্রি করতো। নাস্তা করার জন্য এই দোকান থেকে রেলের কর্মচারীরা চা এবং বিশেষ প্রতিনিধিতে রুটি পুড়িয়ে খেতো।}

_{এই চুলায় এত তাপমাত্রা যে, চুলার উপরে কিছু রাখলেই গলে যায়। তাই চুলার সাইডে রাখা হয় তাতেই অনেক গরম থাকে সবকিছু। কয়লার গরমের উপরে রুটি রাখলে রুটি পুড়ে যায়, যে রুটিগুলো খেতে বেশি সুস্বাদু । এ পদ্ধতিতে যুগ যুগ ধরে বিক্রি করে আসছে এই দোকানে রুটি এবং চা।}

_{এগুলোর বিশেষ সুবিধা রয়েছে, কখনোই চুলাতে ধোয়া হয় না। চায়ের কেতলিতে কখনো কালি লাগেনা, অনেক সময় এই দোকানের মালিক কয়লা কিনেও নিয়ে আসে। সারা বাংলাদেশের এরকম চুলা আছে কিনা সেটা আমার জানা নেই।তবে সৈয়দপুরের ভিতর এই একমাত্র মাটির চুলা যে চুলায় কয়লা দিয়ে তাপ তৈরি করা হয়।}

_{এই দোকানের চা এবং রুটি বিক্রি করেই চলে এই দোকানের মালিক এর সংসার। এই চা দোকানে শীতকালে অনেক ভিড় জমে, কারণ তুলনামূলক সৈয়দপুরের শীত বেশি থাকে, আর এই দোকানে কয়লা চুলা থাকার কারণে সারা দোকান গরম থাকে। গরম থাকার কারণে তখন মানুষের অনেক ভিড় লেগে থাকে, এবং বেচা বিক্রি ভালো হয়। এই চুলাটি আমাদের ঐতিহ্যের সাক্ষী, যে চুলায় এখনো টিকে আছে ২০০ বছর ধরে, তবে মাঝেমধ্যে মাটির পলব দিতে হয়।}

_{এই চুলাটি দেখতে গোলাকার হলো এর তাপমাত্রা এতটাই যে যেকোনো জিনিস এর উপরে রাখলে, এক মিনিটের ভিতরে অতিরিক্ত গরম হয়ে যায়। ছবিতে আপনারা দেখতেই পাচ্ছেন চুলার উপরে না রেখে চুলার চারপাশে পাত্র রাখা হয়েছে। আপনাদের চোখে কোথাও যদি কয়লা চালিত চুলা দেখে থাকেন, তাহলে কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন। কেমন লাগলো চুলা নিয়ে আমার এই সামান্য লেখাটা শুধু কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন আজ এ পর্যন্তই। আবার লিখবো কোনো বিষয় নিয়ে আপনাদের মাঝে।}

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ

মোবাইল সংক্রান্ত তথ্যঃ

_{Posted using SteemPro Mobile}

মোবাইলঃ	TECNO CAMON 16 PRO
ধরণ	মাটির তৈরি কয়লার চুলা
ক্যামেরা	৬৪ মেগাপিক্সেল
ফটোগ্রাফার	@aslamarfin
অবস্থান	সৈয়দপুর