পাতাকপি দিয়ে মলা মাছের রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
.jpg)
হ্যালো বন্ধুরা,
.jpg)
রেসিপির উপকরণঃ
- মলা মাছ
- পাতাকপি
- টমেটো
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুন পেষ্ট
- লবন
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
.jpg)
.jpg)
.jpg)
প্রথমে একটা প্যান চুলায় বসিয়ে তেল গরম করেছি, তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিয়েছি এরপর আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলাগুলো দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর কষা করার জন্য হালকা পানি দিয়েছি, তারপর টমেটো স্লাইসগুলো দিয়েছি এবং কিছুটা সময় নিয়ে কষা করে নিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
এরপর পাতা কপি দিয়েছি, মসলাগুলোর সাথে মিক্স করে নিয়েছি এবং একটা ঢাকনা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য ঢেকে দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
তারপর ঢাকনা সরিয়ে মাছগুলো দিয়েছি, ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি এবং পুনরায় ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
.jpg)
.jpg)
.jpg)
ঢাকনা সরিয়ে বেশ কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি, ঝোল ঘন হয়ে আসলে কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়েছি। তারপর ঝোল শুকিয়ে আসলে নামিয়ে নিয়েছি।
.jpg)
ব্যস হয়ে গেলো আজকের রেসিপি, পেঁয়াজের উপর চাপ কমাতে পাতাকপি দিয়ে রেসিপিটি তৈরী করেছিলাম, সত্যি বেশ স্বাদের হয়েছিলো।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমণ প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আপনি আজকে চমৎকার একটি রেসিপি পোস্ট উপহার দিলেন। নিশ্চয়ই খেতে অনেক মজা এবং সুস্বাদু হয়েছিল। পাতাকপি দিয়ে মলা মাছের রেসিপি আমার কাছে খেতে অনেক ভালো লাগে। আমি ছোট মাছ খেতে বেশি পছন্দ করি। পাতাকপি যোগ করার ফলে টেস্ট অনেক গুনে বেড়ে গিয়েছে মনে হচ্ছে। ধাপে ধাপে সুন্দর করে গুছিয়ে উপস্থাপনা করলেন। নিশ্চয়ই পরিবারকে নিয়ে জমিয়ে খেয়েছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাই ভালো থাকবেন।
ভাই ভালো না থাকলেও থাকতে হবে ৷ বেশ চমৎকার কিছু কথা তুলে ধরেছেন ৷ আসলে মানুষ তখনি ভুল করে ৷ যখন ভালো কিছু আস্তে আস্তে থাকে ৷ যা হোক ভাই অনেক ভালো লাগলো আপনার পাতা কপির সাথে মলা মাছ দিয়ে করা রেসেপি টি ৷ অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসেপি তুলে ধরার জন্য ৷
আসলেই ব্যর্থতার কষ্ট অনেক, না পাওয়ার আকাঙ্ক্ষা যেন আমাদের মনের ভিতর থাকে। আর কোন জিনিস পাবার জন্য সর্বোচ্চ চেষ্টা আমরা করি,কিন্তু সেই জিনিসটা যদি খুব সহজেই পেয়ে যায়। তখন আমরা অন্যরকম হয়ে যায়। আপনার কথাগুলো খুবই মূল্যবান ছিল। যাই হোক আপনি খুবই মজাদার একটা রেসিপি শেয়ার করলেন। এই ছোট মাছের রেসিপি দেখে খেতে খুবই ইচ্ছা করছে।
কথাটা সুন্দর বলেছেন ভাই না পাওয়ার ব্যাথা বা আকাঙ্ক্ষা আমাদের কঠিন বানিয়ে দেয়। আমাদের কে অন্যরকম কিছু করতে অনুপ্রেরণা দেয়। তবে অনেক ক্ষেএে এটার একটা বিপরীত প্রভাব আমাদের উপর পড়ে। লেখা দারুণ ছিল। টমেটো এবং পাতাকপি দিয়ে মলা মাছের রেসিপি টা বেশ চমৎকার তৈরি করেছেন। রেসিপি টার প্রতিটা ধাপ খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ ভাই আমাদের সাথে রেসিপি টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য আপনাকে।।
আসলে ভাই আমরা কেউ কেউ রয়েছি অতীতকে খুব দ্রুত ভুলে যেতে থাকি। আর অতীতকে ভুলে গিয়ে আমরা বর্তমানকে ধরি, কিন্তু আমরা শেকড়কে ভুলে যেতে পারি না। আমাদের এই শিকড়কে মনে রাখতে হবে। শেকড় যদি ভুলে যায় তাহলে আমরা পথভ্রষ্ট হব। যাই হোক আপনি পাতাকপি দিয়ে অসাধারণ রেসিপি তৈরি করেছেন। এই মলা মাছের রেসিপি দেখে যেন খুবই মজাদার মনে হচ্ছে।
আর যাই হোক ভাইয়া অনেকেই আমাকে ভুল ধরতো, বাঁধাকপি কে পাতাকপি বললে মাঝে মাঝে আমার বন্ধু এটাকে রিয়াক্ট করত। আপনি কিন্তু আমার মত পাতাকপি উল্লেখ করেছেন এতে আমি খুশি। কারণ গ্রামে বেশিরভাগ মানুষ পাতাকপি বলে থাকে। যাইহোক পাতাকপির খুব সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করেছেন মলা মাছের সমন্বয়ে। আপনার এই চমৎকার রেসিপি দেখে বেশ ভালো লাগলো আমার। আশা করি অতি সুস্বাদু হয়েছে আপনার এই রেসিপি।
আমি সব সময়ই পাতাকপি বলি, যদিও আমাদের পরিবারের অনেকেই এটাকে বাঁধাকপি বলে। ধন্যবাদ
আজকাল ভালো থাকার ব্যাপারটা নেই বললেই চলে ৷ তবে বলার জন্যই বলতে হয় ভালো আছি ৷ বাস্তবিক অর্থে কেউ কথাও ভালো নেই ৷ তবুও বলতে হয় ভালো আছি ৷ "ভালো নেই'' এই কথাটা কেমন জানি বেমানান ৷ ভালো না থাকলেও বলা যায় না ৷ যাই হোক , আজ আপনি বেশ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন দাদা ৷ আপনার রেসিপি দেখতে অনেক সুন্দর এবং লোভনীয় হয়েছে ৷ ভীষণ ভালো লাগলো এমন মজাদার একটি রেসিপি দেখে ৷ ধন্যবাদ দাদা
আর্থিক অবস্থার উন্নতি হলে বেশিরভাগ মানুষ নিজের অতীত ভুলে যায়। এটা মোটেই উচিত নয়। যাইহোক বেশ ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। মলা মাছের চচ্চড়ি আমার ভীষণ পছন্দ। তবে মলা মাছ এবং বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি করা রেসিপি কখনো খাওয়া হয়নি আমার। রেসিপিটা দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে দারুণ লেগেছিল। এই ধরনের রেসিপি গরম গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগবে। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।