সবাইকে আমার নতুন একটি ব্লগে স্বাগতম। আসলে এটাকে রেসিপি পোস্ট কিংবা খাওয়া-দাওয়ার মুহূর্তও বলা যায়। জ্বরে একদম কোনো কিছুই খেতে ভালো লাগছে না। আর জ্বর হইলে মুখটা একদম তেঁতো হয়ে থাকে মনে হয় করলা খেলাম মাএ।বাসায় আমার নানু আছে। নানুকে বললাম ঝাল ঝাল কিছু বানিয়ে দিতে। তাই সন্ধ্যায় আমার মা আর নানুকে দেখলাম রান্নাঘরে কি যেন একটা তৈরি করছেন। কৌতুহলবশত অসুস্থ শরীর নিয়েই রান্না ঘরে গেলাম দেখতে যে কি রান্না হচ্ছে।

গিয়ে তো আমার চোখ ছানাবড়া।কেননা সেখানে আমার পছন্দের খাবার রান্না হচ্ছে সেটা হচ্ছে ঝাল ঝাল ডালপুলি পিঠা।আমি তো খুবই খুশি আমার পছন্দের খাবার রান্না হচ্ছে দেখে। কিন্তু একদিক থেকে খুব আফসোস হচ্ছিল যে রেসিপিটা পুরোপুরি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে পারলাম না। আমি সাথে সাথে কয়েকটি ফটোগ্রাফি ক্যাপচার করেছি। এই পিঠাটি অনেকে নারকেল দিয়ে বানিয়ে থাকে, মাংস দিয়ে বানিয়ে থাকে। তবে আমার নানু বেশিরভাগ সময় মসুর ডাল দিয়ে বানিয়ে থাকেন।

তো চলুন সংক্ষিপ্ত আকারে রেসিপিটি শেয়ার করি।

★ এটি বানানোর জন্য প্রথমেই মসুর ডাল সকল প্রকার মসলা দিয়ে রান্না করে নেয়া হয়।

★ এরপর পানিতে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং পরিমাণমতো লবণ দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিয়ে চালের গুঁড়া দিয়ে ডো বানিয়ে নিয়ে সেই ডো পাতলা রুটি বানিয়ে নিয়ে ছোট ছোট করে গোলাকারে কেটে নিতে হয়।

★ ছোট ছোট করে যে গোল রুটি বানিয়ে নিয়েছিল সেগুলোতে অল্প করে রান্না করার ডাল দিয়ে মুখ চেপে সুন্দর করে ফুল তৈরি করে নিচ্ছিলেন আমার নানু এবং পাশের বাসার ভাবীরা মিলে। সাথে আমিও কয়েকটি তৈরি করে দিয়েছিলাম কারণ আমি এটি সুন্দর বানাতে পারি।

★ এরপর চুলায় কড়াইয়ের গরম তেলে বানানো পুলি পিঠা গুলো দিয়ে মচমচে করে আমার মা ভেজে নিচ্ছিলেন। অপরদিকে সবাই মিলে একদিকে ডাল পুলি পিঠাগুলো খাচ্ছিলাম আর বাকি গুলো বানাচ্ছিলাম।

তো এই ছিল ঝাল ঝাল ডালপুলি পিঠা রেসিপি এবং পিঠা খাওয়ার মুহূর্ত। আমি তো বেশ অনেক কয়েকটা খেয়েছি কারণ জ্বরের মুখে খেতে বেশ ভালো লাগছিল। তাছাড়া তো আমার পছন্দের খাবার তাই একটু বেশি করেই খেয়েছি। আরো একটা জিনিস লক্ষ্য করলাম সেটা হচ্ছে আমার ছেলেও বেশ পছন্দ করেছে এই ডাল পুলি পিঠা। বাবুও খেয়েছে খুব মজা করে। আপনারা কখনো এই পিঠা খেয়েছেন কিনা জানাবেন। আর না খাইলে অবশ্যই একদিন সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করব। কারণ এই ডালপুরি পিঠা আমার কাছে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।

**আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভাল থাকবেন এবং সুস্থ থাকবেন। ধন্যবাদ সবাইকে।