আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করব।সেটি হচ্ছে পালংশাক আর পুঁইশাক একসাথে রান্নার রেসিপি।পুঁইশাক আর পালং শাক খেতে আমাদের সবার অনেক ভালো লাগে পুঁইশাক আর পালংশাকের অনেক ভিটামিন আছে। পালংশাক শীতকালীন সবজি। পুঁইশাক বারোমাস পাওয়া যায়। পুঁইশাক একপ্রকার লতা জাতীয় উদ্ভিদ।গাছের পাতা ও ডাঁটি শাক হিসেবে খাওয়া হয় বলে সচরাচর একে পুঁই শাক হিসেবে উল্লেখ করা হয় ।পুঁইশাক এবং পালং শাক মধ্যে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ও ক্যালরির ঘনত্ব কম।পুঁই শাক ভাজি সব এলাকার মানুষের প্রিয় একটি খাদ্য।

উপকরণ

১.পুঁইশাক আর পালংশাক।
২.পেঁয়াজ কুঁচি।
৩.কাঁচা মরিচ।
৪.রসুন।
৫.পেঁয়াজের ফুল।
৬. লবণ।

প্রস্তুত প্রনালী :-

ধাপ- ১

ডাঁটাবেজে একটি ঝুড়িতে পালং শাক এবং পুঁইশাক গুলো রাখতে হবে।

ধাপ-২

পালং শাক আর পুঁইশাক ছোট ছোট করে কেঁটে নিতে হবে। এরপর ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

ধাপ-৩

একটি কড়াইতে তেল দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৪

তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ, রসুন, পেঁয়াজের ফুল, লবণ, দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৫

কিছু সময় ধরে ভাঁজতে হবে।

ধাপ-৬

একটু বাদামী রঙ হয়ে গেলে পুঁইশাক আর পালং শাক দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-৭

এরপর সিদ্ধ করতে হবে। সিদ্ধ করার জন্য আলাদা করে কোনো পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই। পুঁইশাকের থেকে পানি বের হয়ে আসবে।

ধাপ-৮

পানি শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

ধাপ-৮

এভাবেই হয়ে যাবে এক সাথে পুঁইশাক আর পালংশাক রান্না।

আশা করি আপনাদের কাছে আমার রান্নাটি খুবই ভালো লাগবে।আজ এখানেই শেষ করছি। আরার নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে আসবো।ধন্যবাদ।