প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি মজাদার রেসিপি শেয়ার করবো। ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ নেই বললেই চলে। আমার তো ইলিশ মাছ খুবই পছন্দ। ইলিশ মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন পেট ভরে ভাত খাওয়া যায়। এই রেসিপিটা আমি কয়েক দিন আগে রাইস কুকারের মধ্যে রান্না করেছিলাম। পটল,আলু এবং টমেটো দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করার পর খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। রেসিপিটা তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো আমার স্ত্রী আমাকে রেডি করে দিয়েছিল। আপনারা চাইলে রাইস কুকারের মধ্যে এই রেসিপিটা তৈরি করে খেতে পারবেন। যাইহোক আমি রেসিপিটা ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে আমি রাইস কুকারের সুইচ অন করে নিলাম। একটু গরম হওয়ার পর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম এবং তেল একটু গরম হওয়ার পর আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি এবং কাঁচামরিচ দিয়ে দিলাম।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া,ধনিয়ার গুঁড়া, জিরার গুঁড়া,রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

সবগুলো মসলা একসাথে কিছুক্ষণ কষিয়ে নেওয়ার পর খুব সুন্দর একটি কালার হল। তারপর আমি আগে থেকে কেটে রাখা ইলিশ মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম ভালো ভাবে কষিয়ে নেওয়ার জন্য। মাছের টুকরো গুলো হালকা ভাবে নেড়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম যেন ভেঙে না যায়। কষানো হয়ে গেলে আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখলাম।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

তারপর আগে থেকে কেটে রাখা পটল এবং আলু গুলো দিয়ে দিলাম।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

আলু এবং পটল গুলো কিছুক্ষণ ভালো ভাবে নেড়ে মসলা গুলোর সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

তারপর প্রয়োজন মতো পানি দিয়ে দিলাম ও কষিয়ে রাখা ইলিশ মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম এবং রাইস কুকারের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম ১০/১২ মিনিটের জন্য।

🍲সপ্তম ধাপ🍲

১০/১২ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম ঝোল অনেকটা শুকিয়ে গিয়েছে। তারপর রাইস কুকারের সুইচ অফ করে দিলাম। আর এভাবেই রান্না সম্পন্ন করে ফেললাম।

🍲পরিবেশন🍲

এরপর লাঞ্চের সময় একটি বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করলাম।