আসসালামু আলাইকুম

শুটকি ভুনা রেসিপি

উপকরণ
১.শুকটি
২.পিঁয়াজ কুঁচি
৩.রসুন কুঁচি
৪.হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ধনের ও জিরার গুঁড়ো
৫.কাঁচামরিচ
৬.এলাচ দারচিনি
৭.আদাবাটা ও রসুনবাটা
৮.তেল
৯.লবন

আমি আমি কিছু শুটকি নিয়েছি।তারপর শুটকি গুলো ভালো করে ভেছে খুটে নিয়েছি।

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে শুটকি গুলো ভেজে নিয়েছি।আসলে এভাবে ভেজে নিলে শুটকির মধ্যে ময়লা গুলো বের হয়ে যায়।

তারপর কড়াই গরম থাকা অবস্থায় কিছু পানি দিয়ে ঢেকে দিয়েছি সিদ্ধের জন্য।

এখন শুটকি গুলো নরম হয়ে আসলে কাটা গুলো ভেছে নিয়েছি। তারপর সাইজ করে কেটে নিয়েছি।তারপর একটা প্লেটে তুলে নিয়েছি।

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তারপর তেল গরম হয়ে আসলে ভেজে খুটে রাখা শুটকি গুলো দিয়ে ভেজে তুলে নেব।

এখন শুটকি গুলো তুলে সেই তেলে আরো কিছু তেল দিয়ে পিঁয়াজ কুঁচি রসুন কুঁচি দিয়ে দেব। তারপর এলাচ দারচিনি দিয়ে দেব। পিয়াজ বাদামি রঙের হয়ে আদা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব

তারপর সকল মসলা দিয়ে কিছু সময় কষিয়ে নেব। আসলে মসলা কষাণো ভালো হলে খেতে অনেক ভালো লাগে। তারপর শুটকি গুলো দিয়ে দেব। আরোকিছু সময় কষিয়ে নেব।

এখন শুটকি গুলো সিদ্ধের জন্য একটু পানি দিয়ে দেব। তারওর পানি ফুটে আসলে কিছু আস্তো কাঁচা মরিচ ও জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব। তারপর কিছু সময় রান্না করে নেব।

এখন এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার শুটকি ভুনা রেসিপি। অনেক মজা হয়েছিল। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।