Para elaborar las arepas, utilice 5 mazorcas de maíz jojoto

desgrane la mazorca, y luego me dispuse a estimar el peso, que fue de 546 gramos.

Por otro lado, mientras se esta moliendo al exprimir el maíz, se le extrae un liquido lechoso, este se recolecta para añadirse a la masa.

Además, de adicionarle antes de comenzar a amasar, una pizca de sal y una cda de azúcar.

Entonces procedí a compactar la masa, constate el peso de la masa y fue de 543 gramos de masa, en total.

Parti la masa en cuatro secciones para preparar 4 arepas pequeñas, y de inmediato, las coloque la plancha a calentar y despues las lleve al budare para que se cocinaran a fuego lento por ambos lados.

Y finalmente las pase al asador, para cocinar sobre la hornilla y se terminara de cocinar.

Esta arepa es ideal para desayunar o merendar sola o seria ideal acompañar con queso blanco.

Posee un sabor agradable y dulce, es similar a la cachapa criolla, pero con mas solidez y cuerpo en la textura dejando una sensacion de plenitud y saciedad.

🥙 Compartiendo mi reseña gastronómica en Steemit:

Aprendí a elaborar estas arepas, mirando a una tía de mi padre, estuve residenciada en su casa mientras cursaba estudiis en en Cabure, municipio petit.

mi tío Luis, el esposo de mi tía Franciscana, regresaba del conuco con dos sacos de mazorcas de maíz a cuestas a media tarde, entonces al dia siguiente entre todos procedíamos a desgranar las mazorcas.

Despues, se compartía todo el maíz, en tres partes; seleccionando el mas tierno para moler crudo a fin de hacer las arepas de maíz jojoto.

En aquel momento, dejaban otra parte del maíz desgranado y lo dejaba extendido sobre un saco o lecho a llevar el sol y esperar que este se le secara la concha.

Despues de esto era.nuevamente compartido, una parte de este maíz ya seco era llevado al pilón de madera para retirar la cascara y luego cocinar para despues moler y hacer arepas maíz pilado.

Por otro lado, la tercera parte de este maíz endurecido, con la cascara seca, llamado maíz en concha, era cocinado con una porción de cenizas o cal, y mientras se cocina con estas sustancias adicionadas soltara la cascara, al estar cocido era lavado con abundante agua y se procedí a a moler y finalmente se obtenia la masa y finalmente se elaboraban las arepas de maíz pelado, con este
nombre se conoce en mi localidad.

Las imágenes Fotográficas y video fueron realizadas con la cámara de mi Celular Samsung Galaxy A53 exclusivas para esta publicación.

Invito a @mariami, @esvisionaria, @zulay7059, @mariagood y @noraandy A partucipar para la prixima edicion de este gran y maravilloso concurso