SLC21W1 Conceptos y utensilios básicos de la repostería.
La repostería es un arte, mediante ella se prepara una infinidad de dulces. Y los reposteros son personas que tienen mucha creatividad porque además de crear pasteles que no solo saben delicioso sino que se ven increíbles, le dan mucha atención a los detalles. Usan mucho la imaginación y la creatividad, porque con un pastel hacen figuras hermosas, y juegan con los sabores y texturas
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Después de leer los términos básicos de la repostería, mencioné al menos tres términos básicos utilizados en la repostería que no hayan sido incluidos en la lista.
En la repostería existe una gran cantidad de términos básicos que un buen repostero debe de manejar entre ellos note que no habían incluído los siguientes
Es darle brillo a nuestros tortas al momento de decorar. Es una técnica que se utiliza para dar un acabado fino y brillante, haciendo que nuestra decoración se vea elegante
Consiste en colocar un recipiente lleno de agua hirviendo, para la cocción de postres que son muy delicados como el caso del quesillo, y evitar que se quemen
Es una técnica indispensable en la repostería, que consiste en untar un molde con mantequilla o aceite antes de espolvorearlo con harina, esto ayuda a que la mezcla no se pegue del molde además que toma un color muy bonito al momento de hornear y sea más facil desmoldar
De las lista de utensilios básicos nombrados puedes indicarnos cuales tienes en casa? .
Es una herramienta indispensable ya que la usamos para batir los huevos, montar las claras,mezclar los ingredientes secos y húmedos.
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Es el que se utiliza para hornear nuestro pasteles, galletas y otros
productos
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Son las que utilizamos para medir los ingredientes. Es la clave para lograr el éxito en la repostería ya que todos los que vamos a usar tienen que tener una medida exacta
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Está nos ayuda a medir los productos de una manera precisa
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Nos ayuda a mover los ingredientes para que no se peguen
Son las estrellas números uno del decorado junto con las mangas pastelera son las encargadas de embellecedor la torta
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Mencioné al menos tres utensilios que consideras esenciales en la repostería y no los tienes en casa?
Ideal para medir la temperatura y asegurarme que tiene el calor necesario para su coccion
Instrumentos que
se usa para facilitar la decoración de los biscocho
Sirve para mezclar los ingredientes
Dar un buen acabado brillante a la decoración
Cuáles son los ingredientes de la repostería que tienes en tu despensa y su precio equivalente en Steem? Comparte con nosotros imágenes propias de los ingredientes que posees.
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En casa poseo algunos de los ingredientes básicos para realizar una torta. Tengo harina de trigo leudante, mantequilla azúcar leche huevo. Son los ingredientes indispensable para la elaboración de un ponqué o biscocho. Ahora bien su precio en steem son los siguientes
| Azúcar | 6 ,6 |
|---|---|
| Harina | 6.5 steem |
| Huevo | 52 steem |
| Leche | 15 steem |
| Mantequilla | 8 steem |
¿Cómo consideras que se puede definir a un buen repostero: por tener utensilios o por tener amplios conocimientos y técnicas en la repostería?
Un buen chef se define por el conocimiento y por las habilidades que posee. Aunque les herramienta adecuada le facilita el trabajo, este al no poseerla se las inventa para preparar sus postres si no posee las herramientas necesarias, por ejemplo quizás no posee un buen horno a gas o eléctrico pero se inventa uno a leña donde puede tener el calor apropiado para la cocción de los postres a preparar.
En cambio un chefs puede tener todas las herramientas más innovadoras del mundo pero si no sabe cómo usarla esos instrumentos no le servirá de mucho
Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi Redmi12C exclusiva para STEEMIT
https://x.com/syenny47/status/1851824860621578336?t=MtQ0RDHlt25VQImL2vrRHg&s=19
Mi querida Yenny se que te gusta mucho la repostería así como todo donde se use harina de trigo jejeje
Es díficil no encontrar en una casa harina de trigo mantequilla y huevo es esencial para un reportero.
Yo tampoco tengo termómetro ni plato giratorio y otros más se me han dañado muchos utensilios 😔
Muy buena tu publicación querida.
Hola Raquel.
Bueno desde un tiempo para acá comencé a tenerle amor a la repostería,
Y panadería he aprendido hacer varias recetas y siempre la preparo con mis hijos.
Me falta algunos utensilios muy útiles pero poco a poco los voy adquiriendo
Hola amiga tienes muy buenos utensilios para la repostería en casa yo quisiera tener esa balanza digital ya que ahora no se utilizan tantos las taza medidoras sino que ahora las recetas vienen expresadas en gramos y es allí donde se necesita de la balanza para usar las medidas exactas
Hola amiga
Si la balanza digital son muy útiles a la hora de realizar una receta. Está re ayudan a la medida exacta.
Hay unas balanzas que son muy económicas y salen muy buenas así como la mía 😁
Gracias por la visita
Hola mi querida amiga @rosselena, un placer saludarte
Totalmente de acuerdo contigo amiga, un buen repostero o chef lo definen muchas cosas, tanto sus conocimientos y por supuesto habilidades que tenga del trabajo que realiza, como las técnicas que utiliza, y los implementos qué tenga para realizar cada obra con sus manos, pero también es muy importante esa agilidad que debe tener para resolver en cualquier situación si le faltare alguna.
Yo siempre he pensado que lo primordial en cualquier profesión u oficio es el interés y la pasión por lo que haces, enamorarte de tu trabajo, eso te va a permitir siempre a hacerlo bien.
Te deseo mucho éxito. Un abrazo 🤗
Hola amiga Zulay
Realmente el que elige una profesión tiene que enamorase de su oficio.
Actualmente estoy haciendo cursos de repostería, y me gusta , claro tengo que practicar para tener habilidades sobre todo en la decoración.
Y espero muy pronto adornar mis pasteles de manera muy hermosa.
Gracias por la visita y por su valioso comentario
Hello friend, your explanation about pastry is very detailed, I really like some of your dry cake creations, they look so delicious, they are so sweet