সুজি দিয়ে গাজরের হালুয়া বানানোর রেসিপি।

আজকে আমি আপনাদের মাঝে নিয়ে চলে আসলাম আরও একটি নতুন পোস্ট। আজকের পোস্টে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো গাজর ও সুজি দিয়ে হালুয়া বানানোর রেসিপি। এই রেসিপিটা অনেক আগেই তৈরি করা হয়েছিল। অনেকদিন ধরেই শেয়ার করতে চাচ্ছি বাট সুযোগ পাচ্ছিলাম না। গতকালকে ভেবেছিলাম এই রেসিপিটা আপনাদের মাঝে শেয়ার করব কিন্তু কিছু কারণবশত গতকালকে পোস্টটা আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে পারেননি। তাই আজকেই এই পোস্টটা শেয়ার করার সিদ্ধান্ত নিলাম । যাইহোক আশা করি এই রেসিপিটা আপনাদের কাছে ভালই লাগবে। চলুন তাহলে আর বেশি দেরি না করে রেসিপি ধাপগুলো দেখে নেওয়া যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

উপকরণের নাম	পরিমাণ
সুজি	২৫০ গ্রাম মতো
গাজর	২টি
চিনি	স্বাদমতো
বাদাম	ইচ্ছে মতো
এলাচ	২ টি
তেজপাতা	১টি
দারুচিনি	২ টুকরো
ঘি	পরিমাণ মতো
দুধ	১ লিটার

প্রয়োজনীয় ধাপ সমূহ

ধাপ-১

প্রথমেই আমরা গাজরের হালুয়া বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো গুছিয়ে নিব।

ধাপ-২

এরপর গাজর দুইটাকে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিব। এবং এরই সাথে একটি গ্রেটারের সাহায্যে গাজরগুলোকে গ্রেট করে নিব।

ধাপ-৩

এরপর চুলার উপর একটি কড়াই বসিয়ে দিব গরম করার জন্য। কড়াইটি হালকা গরম হয়ে আসলে এর মধ্যে পরিমাণ মতো ঘি দিয়ে গরম করে নিব।

ধাপ-৪

এরপর ঘি গরম হয়ে আসলে এর মধ্যে সুজি গুলো দিয়ে ঘি এর সাথে মিক্স করে কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নিব।

ধাপ-৫

সুজি এবং ঘি জ্বাল দেয়া হয়ে গেলে এবার এগুলোকে যেকোনো একটা পাত্রে রেখে দিব। এবার অন্য একটা পাত্র চুলার উপর বসিয়ে ঘি দিয়ে গরম করে নিব। এরপর এরমধ্যে গ্রেট করে রাখা গাজর গুলো দিয়ে দিব।

ধাপ-৬

এবারে গাজর গুলোর মধ্যে মোটামুটি অর্ধেক পরিমাণ মতো দুধ এবং লবণ দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ জাল দিয়ে গাজর গুলোকে সিদ্ধ করে চিত্র অনুরূপ করে নিব।

ধাপ-৭

এবারে চুলার উপর একটি কড়াই বসিয়ে দিব এবং তার মধ্যে আবারো ঘি দিয়ে দিব। এবারে ঘি এর মধ্যে দারুচিনি,তেজপাতা ও এলাচ দিয়ে দিব।

ধাপ-৮

এর পর এগুলোর মধ্যে গাজর গুলো দিয়ে দিব এবং সবগুলো একসাথে ভালোভাবে মিক্স করে নিব।

ধাপ-১০

এরপর গাজরের মধ্যে প্রথমদিকে ঘি দিয়ে ভেজে রাখা সুজি গুলো দিয়ে দিব। সুজি এবং গাজর মিক্স করে নেওয়ার পর এর মধ্যে বাকি দুধগুলা দিয়ে দিব।

ধাপ-১১

এরপর হালকা আঁচে দুধগুলা সুজি এবং গাজরের সাথে ভালোভাবে মিক্স করে নিব। তারপর এরমধ্যে পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে দিব।

ধাপ-১২

এবারে সবকিছু দেয়া হয়ে গেলে কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিলেই আমাদের গাজরের হালুয়া বানানো কমপ্লিট হয়ে যাবে। হালুয়াটি সম্পূর্ণ বানানো হয়ে গেলে এটাকে একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখা হয়েছিল। তবে আমি লক্ষ্য করে দেখলাম যে পাত্রে উঠিয়ে রাখা হয়েছিল আমার আপু সেটার উপরেও হালকা করে ঘি দিয়েছিল।

ধাপ-১৩

তো যাইহোক হালুয়া বানানো হয়ে গেল চেষ্টা করা হয়েছে এগুলোকে বিভিন্ন রকম আকার দেওয়ার। তার জন্য এখানে গোল,চারকোনা সহ আরো কয়েক রকম আকার দেওয়ার চেষ্টা করা হয়েছিল। এবং এগুলোর মাঝখানে ভেজে রাখা বাদাম দিয়ে সুন্দর মতো সাজানো হয়েছিল।

তো প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির ভাই বোন বন্ধুরা, এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। আমার শেয়ার করা গাজরের হালুয়া বানানো রেসিপি টা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে কমেন্টে জানাতে পারেন। তো আজকের মত এটুকুই।আবারো খুব শীঘ্রই নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে ইনশা-আল্লাহ। ততক্ষণ সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিজের খেয়াল রাখবেন।

আল্লাহ হাফেজ