SLC | S21W6 | Costos para emprendedores - Estructura de costos

Qué es una estructura de costos, y cuál es su importancia para el empredimiento?

Es una herramienta que utilizan los emprendedores o los empresarios en sus negocios para analizar los costos que está incurriendo para la producción de sus productos, todo va a depender del como se comporta la producción se podrán tomar las decisiones acertadas al momento de de tomar decisiones para que el emprendimiento sea rentable.

Todo emprendedor debe elaborar su estructura de costos para que facilitar la toma de decisiones en cuanto al valor del producto final, además puede identificar los costos de l producción y hacer un balance de que tan productivo es el emprendimiento, como lo dijo el docente @yolvijrm en la clase se pude decir que la estructura de costos es la columna vertebral de cualquier estrategia financiera.

De allí su importancia ya que nos permite conocer las ganancias al tomar la decisión correcta de los precios, controlar los gastos para evitar pérdidas, además de poder planificar todas las estrategias para minimizar los costos elaborando productos de calidad.

Porporcione ejemplos de negocios que utilicen los métodos de estructuras de costos explicados; razone sus respuestas.

Los restaurantes son negocios que utilizan estructuras de costos, por supuesto estos varían según el tamaño del restaurante , el tipo de comida y dónde estén ubicados, en esta oportunidad es uno que este abriendo sus puertas y ofrecer un menú variado.

Costos Fijos
Alquiler del Local
Salarios de personal fijo como administrador, chef, pastelero•
Equipos de Cocina
Pago fijo de servicios como gas, luz, agua

Costos Variables
Alimentos y bebidas
Productos de Aseo y Limpieza
Salarios del personal. Variable como mesoneros, y ayudantes de Cocina
Publicidad y Mercadeo

Costos Mixtos
Costo por consumo de servicios público internet, electricidad, estos costos normalmente tienen una tarifa fija y varía según el consumo

Aunque están estipulado en costos variables, también es un costo mixto ya que es lo adicional al costo de la tarifa fija.

¿Cuáles son los elementos de una estructura de costos? Proporcione ejemplos,

Estos son todos lo que compone los gastos de una empresa o emprendimiento, como ya había comentado varían según el tipo de negocio si es de servicio o de producción, Voy a seguir con el mismo ejemplo del restaurante para explicar los elementos de la estructura del costo, tomamos en cuenta

costos directos

Aquí va incluído el costo de los alimentos y las bebidas que se van a utilizar en la preparación de las comidas, depende del tipo de menú que se ofrece.

El personal que traba de manera fija, el salario que va a recibir el chef, el administrador y el personal de atención al cliente, normalmente es mano de obra fija.

costos Indirectos

El local donde va a funcionar En un restaurante si no es propio genera un costo fija mensual, además del los servicios públicos, como electricidad, agua, gas, también hay que tomar en cuenta la depresión de los equipos de cocina y mobiliario, cuando estos ya tienen que ser reemplazados porque perdieron su vida útil.

costos Fijos

Todo restaurante necesita de un chef y del administrador estos costos son fijos, no se puede estar cambiando este personal a cada rato, puede incurrir en pérdidas además de la calidad, los comensales frecuentes seguro lo notaran.

Siendo un restaurante los equipos de oficina son fijos al igual que el mobiliario, para ofrecer el mejor servicio y este sea rentable.

costos Variables

Los alimentos y las bebidas no mantienen un costo fijo y va a depender de la cantidad de comensales no todos los meses funcionan igual.

El mantenimiento del local requiere un personal de atención que también va a depender de como este fluyendo el restaurante, puedes necesitar más o o menos personal.

costos Mixtos

Normalmente los costos por los servicios públicos tienen un costo mensual como le llamamos renta mínimo, pero que varía según el consumo.

Las publicidad y el mercado son costos que dependen de la promoción, por ejemplo realizan una campaña publicitaria, que puede recibir un incremento en el costo si quieres más o menos alcance los medios y la frecuencia con la que desees promocionar el restaurante.

costos Diferenciales

En el caso del restaurante este costo se incremento dependiendo de lo que desee el comensal si desea algo adicional al plato que está en el menú o ingredientes más costosos.

La mayoría de los restaurantes han agregado las entregas a domicilio esto tiene un costo adicional que hay que anexar pos gastos de personal.

Prepare la estructura de costos de un emprendimiento que se dedica la elaboración de pasteles. Tiene una producción e 5 pasteles diarios y espera obtener un margen de beneficio total de 25%.

Costos Directos

Ingredientes	Precio
Harina de trigo	1.5$
Mano de obra	0.5$ x pastel

Costos Indirectos

Descripcion	Precio
Alquiler de local	600$ x mes
Herramientas de cocina	60$ x mes
Suministros varios	0.5$ x pastel

Costos Fijos

Descripcion	Precio
Salarios	900$ x mes
Gastos de Administración	90$ x mes

Costos Variables

Descripcion	Precio
Materia prima	1.5$ x pastel
Mano de obra variable de se necesario	0.5$ x pastel

La estructura de de costos sería

Costo unitario por pastel = Costos directos + costos indirectos+ más costos fijos / 5

Costo unitario = (1.50$ + 0.50$) + (0.50$) + (600$ + 60$ + 900$+ 90$) / 5 pasteles diarios
Costo unitario = $2.00 + $0.50 + $1,650 / 5
Costo unitario = $2.50 + $330
Costo unitario = $2.82

El precio de venta al público, considerando un margen de ganancia del 25%, seria:
Precio de venta = Costo unitario + Margen de ganancias
Precio de venta = $2.82 + ($2.82 * 0.25) = $2.82 + $0.71 = $3.53

Todos estos precios son hipotéticos, hasta aquí mi participación en, SLC | S21W6 | Costos para emprendedores - Estructura de costos., me gustaría invitar @wilmer1988, @eliany, @max-pro