SLC30-W4 | Receta de postre: Pastel de malai con pan
El mundo de los postres es sumamente variado. Desde los postres más sencillos a los más sofisticados. En ocasiones, uno de estos últimos sufre variaciones para hacerlo más accesible y fácil de realizar, en particular para personas de otras latitudes. Considero que ese es el espíritu de la receta que nos propuso esta semana nuestra instructora del reto de recetas de postres, @selina1, versionando un postre de la cocina asiática, como lo es el Pastel Malai.
🍞Prepara la receta mencionada anteriormente y describe el método detallado con imágenes.
Pastel Malai con Pan
Ingredientes
4 rebanadas de pan de molde
1/2 litro de leche
1/4 taza de leche líquida adicional
1/2 taza de leche en polvo entera
4 cucharadas de almidón de maíz + 1 y 1/2 adicional
1/4 taza de agua
3/4 taza de azúcar refinada
25 gramos de pistacho
Mise en olace
En primer lugar, preparé el relleno del postre.
Para ello coloqué el cuarto de taza de leche en una olla, disolví media taza de azúcar, las cuatro cucharadas de maicena y la leche en polvo.
Llevé a cocción a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que la mezcla espesó.
Reservé.
A continuación, tomé las rebanadas de pan, corté los bordes y con un rodillo las fui aplanando, colocando un poco de relleno de forma alargada en el centro del pan y dando forma de cilindro una por una. Reservé.
Seguidamente, preparé la leche con la que bañaría los cilindros de pan rellenos de dulce de leche.
Previamente disolví cucharada y media de Maicena en 1/4 taza de agua y aromaticé la leche con un chorrito de esencia de nata, lo cual no estaba indicado en la receta pero quise añadir ese toque de sabor adicional a la leche.
Vertí el medio litro de leche en una olla, disolví azúcar a gusto (1/2 taza de azúcar en mi caso), una pizca de sal como haría mi abuela y puse a calentar.
Una vez que estuvo caliente, vertí la Maicena disuelta en agua y revolví constantemente hasta que hirvió y espesó ligeramente. Retiré de fuego.
Finalmente, para armar el postre, dispuse los cilindros de pan rellenos en un envase para servir, los bañé con la leche aún tibia y espolvoreé semillas de pistacho que había cortado previamente.
De esa manera estuvo listo el postre de pastel Malai hecho con rebanadas de pan. Dejé enfriar y llevé a refrigeración antes de servir.
🍞¿Es la primera vez que preparas esta receta? Comparte tu opinión.
Sí, es la primera vez que preparo esta receta. Desde un principio vi la sencillez de la misma para ejecutarla cualquier día en casa. De hecho fue lo que hice aprovechando la visita de mi padre y mi hermana. Cuatro comensales, un rollito del pastel previamente refrigerado para cada uno.
Me gustan las recetas con leche endulzada y saborizada o aromatizada. Disfruté la preparación, es importante que el pan se humedezca bien con el baño de leche. El relleno era delicioso y los tropezones de pistacho le dan un toque muy especial.
🍞Tienes problemas para encontrar un ingrediente para una receta. Crea una lista de precios de los ingredientes (precios en tu moneda local y en Steem).
No tuve ninguna dificultad para encontrar los ingredientes para esta versión del pastel Malai pues son muy sencillos y en su mayoría de uso y venta cotidiana en mi país. A continuación comparto la tabla con la inversión neta en cada producto para esta receta
| Ingrediente | Precio |
|---|---|
| 4 rebanadas de pan de molde | $0.5/6.5 Steem |
| 1/2 litro de leche | $1.5 /19.6 Steem |
| 1/2 taza de leche en polvo entera | $0.9/11.3 Steem |
| 50 gramos de almidón de maíz | $0.15/2 Steem |
| 3/4 taza de azúcar refinada | $0.28/3.7 Steem |
| 25 gramos de pistacho | $0.62/8.1 Steem |
🍞 Presenta la receta de forma atractiva, escribiendo tu nombre de usuario, el nombre de la receta y la fecha en una hoja de papel.
Invito a @zory23, @sabrip y @sol02 a participar
https://steemit.com/hive-183369/@selina1/slc30-w4-or-dessert-recipe-bread-malai-cake-recipe
Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación
Hola amiga, que delicioso se ve ese postre y muy fácil de hacer, aunque preguntaría con qué se puede sustituir el pan jejeje. Y quedé intrigada también por el nombre del postre "Malai"
Ya guardé la receta para cuando tenga la ocasión.
Saludos, te deseo mucho éxito.
Yo siempre busco jejeje, el original es un postre más sofisticado, pero está esta forma sencilla de hacerlo.
Con bizcochuelo debe quedar perfecto, de resto por ahora no se me ocurre otra cosa para sustituir el pan, a menos que sea con otro pan jeje, por ejemplo integral de esos que vienen enriquecidos, te recomiendo un pan suave para manejar mejor las rebanadas. Espero te animes a hacerlo.
Abrazos
Me parece una receta práctica, que seguro le gustaría a mi madre.
Por cierto, qué cara está la leche en tu país 😢
Es bastante sencilla de hacer, lo que más me gustó fue el relleno, de hecho le habría colocado frutas confitadas r incluso con frutas frescas debe ser rico, así que consiente a tu mamá jejeje.
Sí, la leche en polvo es muy cara, en promedio $14, producida aquí, y no es el kilo completo, sino 800-900 gramos.
Suele ser mi mamá la que me conciente, aunque lo intento, la cocina no es uno de mis fuertes 😢
Vaya, espero que los precios bajen cuando se abran las importaciones... Feliz finde!
Este postre se aprecia con un acabado hermosa presentación y debe haber quedado delicioso, la receta esta bien explicada con sencillos pasos para su preparación.
Gracias por la invitaron.
Mis mejores deseos por un gran éxito en esta participación y un gran saludo.