---

Солнечный хрустящий плов

Ингредиенты

• 2 стакана риса (желательно басмати)
• 400 г куриного филе (или другого мяса по вкусу)
• 1 большая морковь
• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 ч. ложка зиры
• 1 ч. ложка куркумы
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1/2 стакана изюма (по желанию)
• 1/2 стакана грецких орехов (по желанию)
• Зелень для подачи (петрушка, укроп)

Инструкции

1. Подготовка риса: Промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис в воде на 30 минут, затем откиньте на дуршлаг.

2. Подготовка мяса: Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Обжарка овощей: В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут.

4. Добавление мяса: В сковороду добавьте куриное филе и обжаривайте до готовности, периодически помешивая.

5. Специи: Добавьте зиру, куркуму и нарезанный чеснок. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.

6. Добавление риса: Выложите замоченный рис в сковороду, аккуратно распределите его по поверхности. Залейте рис водой так, чтобы она покрывала его на 1-2 см. Добавьте изюм и грецкие орехи, если используете.

7. Варка: Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.

8. Подача: После приготовления выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут. Затем аккуратно перемешайте плов, чтобы он стал воздушным.

9. Украсить: Подавайте плов, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита! 🌞✨

---

---

All images are taken from the Pixabay.com