Как насчет "Солнечный хрустящий ризот

---

Конечно! Вот рецепт "Солнечного хрустящего ризотто" в формате Markdown:

# Солнечный хрустящий ризотто

## Ингредиенты

- 1 стакан риса арборио
- 4 стакана овощного бульона
- 1 стакан белого вина
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 стакан свежего горошка (или замороженного)
- 1 стакан тертого пармезана
- 1/2 стакана сливок
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для украшения
- Лимон для подачи

## Инструкция

1. **Подготовка бульона**: В небольшой кастрюле доведите овощной бульон до кипения, затем уменьшите огонь и держите на медленном огне.

2. **Обжарка лука и чеснока**: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

3. **Добавление риса**: Всыпьте рис арборио в сковороду и обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут, пока рис не станет слегка прозрачным.

4. **Добавление вина**: Влейте белое вино и готовьте, помешивая, пока вино не впитается в рис.

5. **Постепенное добавление бульона**: Начните добавлять горячий овощной бульон по одному черпаку за раз, постоянно помешивая. Добавляйте следующий черпак только после того, как предыдущий полностью впитается. Продолжайте этот процесс около 18-20 минут, пока рис не станет мягким, но с легким хрустом в центре.

6. **Добавление горошка и сливок**: Когда рис готов, добавьте свежий горошек, сливки и тертый пармезан. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.

7. **Подача**: Подавайте ризотто горячим, украсив свежим базиликом и дольками лимона.

## Примечания

- Для хрустящей текстуры можно поджарить ризотто на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки перед подачей.
- Вы можете добавить другие овощи по вашему вкусу, такие как спаржа или шпинат.

Приятного аппетита! 🌞

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com