Как насчет "Солнечный ризотто"? Это

---

Конечно! Вот рецепт "Солнечного ризотто" в формате Markdown:

# Солнечный ризотто

## Ингредиенты

- 1 стакан риса арборио
- 1 л овощного бульона
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана белого вина
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 1/2 стакана свежего горошка (можно замороженного)
- 1/2 стакана кукурузы (можно замороженной)
- 1/2 стакана нарезанного сладкого перца (желтого или красного)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (базилик или петрушка)

## Инструкции

1. **Подготовка бульона**: В небольшой кастрюле доведите овощной бульон до кипения, затем уменьшите огонь и держите на медленном огне.

2. **Обжарка овощей**: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.

3. **Добавление риса**: Добавьте рис арборио в сковороду и обжаривайте, помешивая, около 2 минут, пока рис не станет слегка прозрачным.

4. **Вино**: Влейте белое вино и готовьте, помешивая, пока вино не впитается в рис.

5. **Постепенное добавление бульона**: Начните добавлять горячий овощной бульон по одному половнику, постоянно помешивая. Дождитесь, пока бульон полностью впитается, прежде чем добавлять следующий половник. Продолжайте этот процесс, пока рис не станет мягким, но все еще немного аль денте (около 18-20 минут).

6. **Добавление овощей**: Когда рис почти готов, добавьте свежий горошек, кукурузу и нарезанный сладкий перец. Готовьте еще 2-3 минуты, пока овощи не прогреются.

7. **Завершение**: Снимите сковороду с огня, добавьте тертый пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

8. **Подача**: Подавайте ризотто горячим, украсив свежей зеленью.

## Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com