Как насчет "Солнечный хрусталь"? Это

marmeladze (57)in #food • 2 days ago

Конечно! Вот рецепт "Солнечного хрусталя" в разметке Markdown:

# Рецепт "Солнечный хрусталь"

## Ингредиенты

- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. пищевого красителя (желтого или оранжевого)
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

## Оборудование

- Кастрюля
- Ложка
- Формы для заливки (можно использовать силиконовые формы)
- Кулинарный термометр (по желанию)

## Инструкция

1. **Приготовление сиропа**:
   - В кастрюлю добавьте сахар и воду. Перемешайте до полного растворения сахара.
   - Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
   - После закипания добавьте лимонный сок и пищевой краситель. Перемешайте.

2. **Кипячение**:
   - Продолжайте варить сироп на среднем огне, не мешая, до достижения температуры 150°C (это стадия "трещины"). Если у вас нет термометра, вы можете проверить готовность, капнув немного сиропа в холодную воду: он должен застывать и легко ломаться.

3. **Заливка в формы**:
   - Когда сироп достиг нужной температуры, снимите его с огня и добавьте ванильный экстракт, если используете.
   - Осторожно залейте сироп в подготовленные формы. Будьте осторожны, сироп очень горячий!

4. **Охлаждение**:
   - Дайте "Солнечному хрустальному" изделию полностью остыть и застыть. Это может занять несколько часов.

5. **Выемка и хранение**:
   - После того как хрусталь застынет, аккуратно выньте его из форм.
   - Храните в герметичной упаковке при комнатной температуре.

## Подача

"Солнечный хрусталь" можно использовать как украшение для десертов, добавлять в коктейли или просто наслаждаться им как сладким угощением!

Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!