---

Рецепт "Лунный уют"

Ингредиенты

Для основного блюда:

• 200 г риса (лучше использовать арборио)
• 500 мл куриного или овощного бульона
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 мл белого вина
• 100 г пармезана (тертого)
• 50 г сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Для украшения:

• Свежая петрушка (по желанию)
• Лунные капли (можно заменить на бальзамический крем)

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов:

   • Лук и чеснок мелко нарезать.
   • Бульон подогреть в кастрюле.

2. Обжарка:

   • В глубокой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне.
   • Добавить лук и чеснок, обжаривать до прозрачности (около 5 минут).

3. Приготовление ризотто:

   • Добавить рис в сковороду и жарить, помешивая, около 2-3 минут, пока рис не станет слегка прозрачным.
   • Влить белое вино и готовить, пока оно не выпарится.

4. Добавление бульона:

   • Постепенно добавлять горячий бульон по одному черпаку, постоянно помешивая. Ждать, пока жидкость не впитается, прежде чем добавлять следующий черпак.
   • Продолжать добавлять бульон и помешивать около 20 минут, пока рис не станет мягким, но всё ещё аль денте.

5. Завершение:

   • Снять сковороду с огня, добавить тертый пармезан, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

6. Подача:

   • Разложить ризотто по тарелкам, украсить свежей петрушкой и сбрызнуть "лунными каплями" (бальзамическим кремом).

Примечания

• Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или уютного вечера с друзьями.
• Можно добавить грибы или сезонные овощи для разнообразия вкуса.

Приятного аппетита! 🌙✨

---

---

All images are taken from the Pixabay.com