Как насчет "Солнечный ризотто"? Это

---

Конечно! Вот рецепт "Солнечного ризотто" в разметке Markdown:

# Солнечный ризотто

## Ингредиенты

- 1 стакан риса арборио
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 стакан моркови, натертой на терке
- 1 стакан сладкого перца, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана зеленого горошка (можно замороженного)
- 1/2 стакана белого вина (по желанию)
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 50 г тертого пармезана
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения

## Инструкции

1. **Подготовка бульона**: В небольшой кастрюле доведите бульон до кипения, затем уменьшите огонь и держите его теплым.

2. **Обжаривание овощей**: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.

3. **Добавление моркови и перца**: Добавьте натертую морковь и нарезанный сладкий перец. Обжаривайте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. **Приготовление ризотто**: Добавьте рис арборио в сковороду и обжаривайте, помешивая, около 2 минут, пока рис не станет слегка прозрачным. Если используете вино, влейте его сейчас и дайте выпариться.

5. **Добавление бульона**: Постепенно добавляйте теплый бульон по одному черпаку, постоянно помешивая. Дождитесь, пока жидкость впитается, прежде чем добавлять следующий черпак. Продолжайте добавлять бульон и помешивать, пока рис не станет мягким, но с легкой твердостью в центре (аль денте), это займет около 18-20 минут.

6. **Финальные штрихи**: Когда ризотто готово, снимите сковороду с огня. Добавьте зеленый горошек, тертый пармезан, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

7. **Подача**: Подавайте ризотто горячим, украсив свежей петрушкой.

## Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com