---

Рецепт "Солнечный плов"

Ингредиенты

• 500 г риса (басмати или длиннозерный)
• 700 г куриного филе (или мяса по вашему выбору)
• 2 средние моркови
• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. ложка зиры (кумин)
• 1 ч. ложка куркумы (для цвета)
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Вода (для варки риса)
• Свежая зелень (петрушка или кинза) для подачи

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов:

   • Рис промыть под холодной водой до прозрачности, затем замочить на 30 минут.
   • Куриную грудку нарезать кубиками.
   • Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
   • Чеснок очистить и оставить целыми зубчиками.

2. Обжарка мяса:

   • В большой казан или сковороду влить растительное масло и разогреть на среднем огне.
   • Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета.
   • Затем добавить куриное филе и обжаривать до готовности, периодически помешивая.

3. Добавление овощей:

   • В казан добавить натертую морковь и обжаривать 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
   • Добавить чеснок, зиру, куркуму, соль и перец. Перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

4. Варка риса:

   • Влить в казан 1,5-2 стакана воды (в зависимости от сорта риса) и довести до кипения.
   • Добавить промытый и отцеженный рис, равномерно распределив его по поверхности.
   • Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 20-25 минут. Не открывайте крышку во время приготовления!

5. Подача:

   • После того как плов будет готов, выключите огонь и дайте ему постоять под крышкой еще 10 минут.
   • Аккуратно перемешайте плов, добавив по желанию свежую зелень.
   • Подавайте горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита! 🌞

---

---

All images are taken from the Pixabay.com