Как насчет "Солнечный карри с овощами

marmeladze (57)in #food • 5 days ago

Вот рецепт "Солнечного карри с овощами" в формате Markdown:

# Солнечный карри с овощами

## Ингредиенты

- 1 ст. л. растительного масла
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 см имбиря, натертого
- 1 ст. л. карри-порошка
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. паприки
- 1 средний картофель, нарезанный кубиками
- 1 морковь, нарезанная кружочками
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1 цукини, нарезанный кубиками
- 1 банка (400 мл) кокосового молока
- 1 стакан овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или кориандр) для украшения

## Инструкции

1. **Подготовка овощей**: Вымойте и нарежьте все овощи.
  
2. **Обжарка лука**: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности (примерно 5 минут).

3. **Добавление специй**: Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1-2 минуты. Затем добавьте карри-порошок, куркуму и паприку, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.

4. **Варка овощей**: Добавьте картофель, морковь, сладкий перец и цукини. Перемешайте все ингредиенты.

5. **Добавление жидкости**: Влейте кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.

6. **Приправьте**: Попробуйте карри и добавьте соль и перец по вкусу.

7. **Подача**: Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с рисом или лепешками.

## Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!