---

Рецепт "Золотистые облака"

Ингредиенты

• 4 яйца
• 100 г сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 200 мл сливок (33-35%)
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• Щепотка соли
• 50 г орехов (по желанию, для украшения)

Оборудование

• Миксер
• Миска
• Ложка
• Противень
• Бумага для выпечки

Приготовление

Шаг 1: Подготовка

1. Разогрейте духовку до 120°C (248°F).
2. Застелите противень бумагой для выпечки.

Шаг 2: Взбивание белков

1. Отделите белки от желтков.
2. В миске взбейте белки с щепоткой соли до образования мягких пиков.
3. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

Шаг 3: Добавление желтков

1. В отдельной миске взбейте желтки с ванильным сахаром до светлой массы.
2. Аккуратно введите желтковую массу в белковую, перемешивая лопаткой.

Шаг 4: Подготовка крема

1. В небольшой кастрюле взбейте сливки с кукурузным крахмалом до легкой пены.
2. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.

Шаг 5: Формирование облаков

1. С помощью ложки выкладывайте белковую массу на противень, формируя небольшие "облака".
2. В центре каждого облака сделайте углубление и аккуратно залейте кремом.

Шаг 6: Выпекание

1. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте в течение 1-1,5 часов до золотистого цвета.
2. Оставьте "облака" остывать в духовке с приоткрытой дверцей.

Шаг 7: Подача

1. Перед подачей украсьте "облака" орехами, если используете.
2. Подавайте десерт охлажденным.

Приятного аппетита!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com