---

Лунный пирог с ягодным дождем

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г муки
• 125 г сливочного масла (холодного, нарезанного кубиками)
• 70 г сахара
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 1-2 ст. л. холодной воды

Для начинки:

• 300 г свежих ягод (малина, черника, клубника)
• 100 г сахара
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Для ягодного дождя:

• 200 г ягод (по выбору)
• 50 г сахара
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 150 мл воды

Инструкции

Приготовление теста:

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите смесь до состояния крошки.
3. Вбейте яйцо и добавьте холодную воду. Замесите тесто.
4. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки:

1. В миске смешайте ягоды, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и ванильный экстракт.
2. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.

Сборка пирога:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для пирога.
3. Выложите ягодную начинку на тесто.
4. Закройте пирог оставшимся тестом, сделав решетку или просто накрыв его.
5. Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета.

Приготовление ягодного дождя:

1. В небольшой кастрюле смешайте ягоды, сахар, лимонный сок и воду.
2. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут.
3. В отдельной миске разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в ягодную смесь.
4. Варите еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.

Подача:

1. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте его на порции.
2. Полейте каждую порцию ягодным дождем перед подачей.

Приятного аппетита! 🍰✨

---

---

All images are taken from the Pixabay.com