---

Рецепт "Солнечный плов"

Ингредиенты

• 500 г риса (басмати или длиннозерный)
• 300 г куриного филе (или другого мяса по вашему выбору)
• 2 средние моркови
• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. л. зиры (кумин)
• 1 ч. л. куркумы
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Вода (примерно 1,5-2 л)
• Свежая зелень для подачи (петрушка или укроп)

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов:

   • Рис промыть в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Замочить в теплой воде на 30 минут.
   • Куриную грудку нарезать кубиками.
   • Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
   • Лук нарезать мелкими кубиками.
   • Чеснок очистить, оставить целыми зубчиками.

2. Обжарка:

   • В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло на среднем огне.
   • Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета.
   • Затем добавить куриное филе и обжаривать до румяной корочки.
   • Добавить морковь, перемешать и готовить еще 5-7 минут.

3. Приправы:

   • Добавить зиру, куркуму, соль и перец. Хорошо перемешать.

4. Добавление риса:

   • Добавить промытый рис в сковороду, аккуратно перемешать с мясом и овощами.
   • Влить воду (вода должна покрывать рис примерно на 1-2 см).
   • Убрать чеснок в середину риса.

5. Варка:

   • Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.
   • Не открывайте крышку во время приготовления!

6. Подача:

   • После приготовления выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10-15 минут.
   • Аккуратно перемешайте плов с помощью вилки, чтобы не повредить рис.
   • Подавайте плов, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита! 🌞🍚

---

---

All images are taken from the Pixabay.com