---

Солнечные овощные облака

Ингредиенты

• 2 крупных картофелины
• 1 морковь
• 1 кабачок
• 1 сладкий перец (желтый или оранжевый)
• 100 г сыра (например, моцарелла или чеддер)
• 2 яйца
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения (петрушка или укроп)

Приготовление

1. Подготовка овощей:

   • Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
   • Морковь натрите на крупной терке.
   • Кабачок и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.

2. Варка картофеля:

   • Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости (примерно 15-20 минут). Затем слейте воду и разомните картофель в пюре.

3. Обжарка овощей:

   • В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте морковь, кабачок и сладкий перец. Обжаривайте на среднем огне около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Смешивание ингредиентов:

   • В глубокой миске соедините картофельное пюре, обжаренные овощи и натертый сыр. Добавьте яйца и хорошо перемешайте до однородной массы.

5. Формирование облаков:

   • Застелите противень пергаментной бумагой. С помощью ложки сформируйте небольшие "облака" из овощной массы, оставляя между ними небольшое расстояние.

6. Выпекание:

   • Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте овощные облака около 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и румяными.

7. Подача:

   • Подавайте горячими, украсив зеленью. Отлично подойдут как самостоятельное блюдо или гарнир.

Приятного аппетита!

---

---

All images are taken from the Pixabay.com