---

Солнечный пирог с ягодным облаком

Ингредиенты

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла (холодного)
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• Щепотка соли

Для начинки:

• 300 г свежих ягод (малина, черника, клубника)
• 100 г сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• Сок половины лимона

Для ягодного облака:

• 200 мл сливок (33%)
• 2-3 столовые ложки сахарной пудры
• 100 г ягод для украшения

Приготовление

Шаг 1: Приготовление теста

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите смесь в крошку.
3. Вбейте яйцо и замесите тесто. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. В миске смешайте ягоды, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.

Шаг 3: Формирование пирога

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг и выложите его в форму для пирога, формируя бортики.
3. Выложите ягодную начинку на тесто и равномерно распределите.

Шаг 4: Выпекание

1. Выпекайте пирог в разогретой духовке 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым.
2. Дайте пирогу остыть.

Шаг 5: Приготовление ягодного облака

1. В холодной миске взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
2. Аккуратно добавьте оставшиеся ягоды в взбитые сливки.

Шаг 6: Подача

1. Нарежьте остывший пирог на порции.
2. На каждую порцию выложите ягодное облако.
3. Украсьте свежими ягодами.

Приятного аппетита! 🌞🍓

---

---

All images are taken from the Pixabay.com