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RE: La CUISINE MOLÉCULAIRE; lorsque la science s’invite à la table!
Oui ! Même s'il y a plusieurs ingrédients dits "naturels", l'intérêt de ce type de cuisine de mon point de vue, demeure les textures, les saveurs et la singularité créative du résultat.
Oui, effectivement! Je pense que ça peut rester une expérience vraiment intéressante, une découverte, mais sans doute pas une nouvelle façon de se "nourrir"... ;)