চিংড়ি দিয়ে কাঁচকলার ভর্তা।
♥️আসসালামুআলাইকুম♥️
আমি @bristy1, আমার বাংলা ব্লগ এর একজন সদস্য। আর আমার এই প্রিয় কমিউনিটির প্রিয় বন্ধুগণ, আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি৷সবার সুস্থতা কামনা করেই আজকের পোস্টটি শুরু করতে যাচ্ছি।
আজকে আপনাদের মাঝে অসাধারণ একটা রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। এটা এমন একটা রেসিপি যেটা তৈরি করে গরম ভাতের সাথে জমিয়ে খেতে পারবেন। দেখে তো বুঝেই গেলেন কি নিয়ে আসলাম।আসলে আমি রান্নাবান্না করতে বেশ পছন্দ করি। আর সেই পরিপ্রেক্ষিতে প্রতিনিয়তই কিছু না কিছু রান্না করি নতুনভাবে।ইউনিক বা নতুন কোনো রেসিপি করতে আমার খুব ভালো লাগে।
কাঁচকলা এমন একটা সবজি যেটা অনেকে খেতে চায় না।কিন্তু আমি এই কাঁচকলা এবং এর খোসা দুটোই খাওয়ার মত ব্যবস্থা করে ফেলি। এই যে আজকে যেমনটা করলাম কলা আর চিংড়ি দিয়ে ভর্তা।অনেকেই হয়তো এভাবে খেয়েছেন। কিন্তু যারা খান নি তারা একবার ট্রাই করতে পারেন। আমার তো ভর্তা খুব প্রিয়। যেকোনো ভর্তা দিয়েই আমার ভাত খাওয়া হয়ে যায়। এই পর্যন্ত কত রকম ভর্তা তৈরি করেছি তার হিসেব নেই। যাইহোক আজকে এই রেসিপিটা শেয়ার করা যাক।
আজকের রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ |
|---|
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কাঁচকলা | ১টি |
| চিংড়ি | ৩টি |
| পেঁয়াজ | ৫টি |
| রসুন কলি | বড় ১টি |
| কাঁচামরিচ | ১২/১৪টি |
| হলুদগুড়ো | ১/২ চা চামচ |
| লবণ | ১/৩ চা চামচ |
| সরিষার তেল | ২টেবিল চামচ |
প্রথম ধাপ |
|---|
প্রথমেই একটি কাঁচকলা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ |
|---|
এখন কলাকে ছোট ছোট করে কেটে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখলাম তারপর ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ |
|---|
এই ধাপে আমি যে কয়টা পেঁয়াজ নিয়েছিলাম সেগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে ছোট ছোট করে টুকরো করে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ |
|---|
এখন ধুয়ে রাখা চিংড়ি মাছ গুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিলাম। তারপর লবণ এবং হলুদ দিয়ে মেখে রেখে দিলাম কিছুক্ষণ।
পঞ্চম ধাপ |
|---|
এখন ফ্রাই প্যানে সরিষার তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে এলে এর মধ্যে চিংড়ি মাছ এবং কলা দিয়ে ভালোভাবে ভেজে তুলে নিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ |
|---|
এই ধাপে এক এক করে রসুন, পেঁয়াজ এবং কাঁচামরিচ দিলাম।সবগুলো ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
সপ্তম ধাপ |
|---|
ভাজার পর সবগুলো তুলে নিলাম।ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করলাম। তারপর ঠান্ডা হলে এক এক করে সব কিছু দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিলাম। সাথে কিছুটা পরিমাণে লবণ দিয়ে দিলাম। তৈরি হয়ে গেল মজাদার ভর্তা।
পরিবেশন |
|---|
গরম গরম ভাতের সাথে এই ভর্তাটা অসাধারণ লেগেছিল খেতে।
আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।
সবাই অনেক অনেক ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সম্পূর্ণ পোস্টে আমার ভুল-ত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। |
|---|
♥️আল্লাহ হাফেজ♥️ |
|---|
.png)
আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
💦
💦 BRISTY 💦
💦
যে কোন ধরনের ভর্তা আমার খুব পছন্দের। আসলে ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার চিংড়ি দিয়ে কাঁচকলার ভর্তা তৈরি প্রক্রিয়া বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত চমৎকার চিংড়ি দিয়ে কাঁচকলার ভর্তা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
এটি আমার কাছে একটি নতুন রেসিপি মনে হচ্ছে। আসলে এখন পর্যন্ত কোন দিন চিংড়ি দিয়ে কাঁচকলার ভর্তা রেসিপি খাওয়া হয়নি। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে চিংড়ি দিয়ে কাঁচকলার ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন। এরকম নতুন নতুন রেসিপি গুলোর সাথে পরিচিত হতে পারলে অনেক ভালো লাগে।
এমনিতেই কাঁচ কলা ভর্তা করে খেয়েছি কিন্তু কখনো এভাবে চিংড়ি মাছ দিয়ে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল আপু। তৈরি করার প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু।
ওয়াও আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে বেশ ইউনিক একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। চিংড়ি দিয়ে কাঁচা কলার ভর্তা আমি এর আগে কখনো খাইনি তবে আপনি যে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আশা করি খুব শীঘ্রই তৈরি করে খাওয়া লাগবে। ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটি সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর ভাবে চিংড়ি দিয়ে কাঁচকলার ভর্তা ইউনিক রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরির রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল আপু। আসলে এর আগে কখনো এভাবে রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
চিংড়ি দিয়ে কাঁচকলার ভর্তা রেসিপি দুর্দান্ত হয়েছে আপু। মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। গরম ভাতের সাথে ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগে। অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
সত্যি বলতে চিংড়ি দিয়ে কাঁচা কলার ভর্তা আমার কখনো খাওয়া হয়নি। তবে রেসিপিটি যে অনেক বেশি সুস্বাদু সেটা আপনার পোস্ট দেখেই বোঝা যাচ্ছে। রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। এই সুন্দর লোভনীয় রেসিপিটি প্রত্যেকটি ধাপে ধাপে বিস্তারিত আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
চিংড়ি মাছের সমন্বয়ে মজাদার কাঁচ কলা ভর্তা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন রেসিপির ছবি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। দেখে তো গরম ভাতের সাথে খেতে ইচ্ছে করছে আপু অনেক লোভনীয় হয়েছে।
প্রতিদিন আমরা এত সুন্দর সুন্দর দারুন রেসিপি দেখতে পাই যে মনে হয় যেন পেটের ভিতর থেকে বারবার ডাক আসছে খাবার জন্য। আসলে আপনারা এত সুন্দর সুন্দর রেসিপি পোস্ট প্রতিনিয়ত পোস্ট করেন এতে করে কিন্তু আমরা বিভিন্ন ধরনের রেসিপি সম্পর্কে একটু ধারণা পেয়ে থাকি। আজকের চিংড়ি দিয়ে কলা ভর্তা এই রেসিপিটা আমার কাছে সম্পূর্ণ একটা নতুন ধরনের রেসিপি। এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।