সারাদিনের খাবারের মধ্যে সবচেয়ে চিন্তার বিষয় হয় বিকেলের নাশতা নিয়ে।সকালে দুপুরের মোটামুটি বেশিরভাগ দিন একইরকম খাবার খাওয়া হয়ে থাকে কিন্তু বিকেলবেলা সবারই মন চায় একেকদিন একেক রকমের মুখরোচক কিছু খাবার খেতে।যদিওবা আমি এর ব্যাতিক্রম কারণ আমার বিকেলবেলা এক কাপ দুধ চা আর এক বাটি মুড়ি হলেই চলে কিন্তু বাচ্চাদের তো তা হয় না। ওরা চায় ভালো কিছু এবং খেতেও যেনো সুস্বাদু হয়।তাই ওদের কথা চিন্তা করে মাঝে মধ্যে ইচ্ছে না থাকলেও নতুন কিছু খাবার তৈরি করতে হয়।বাসায় মুরগির মাংস মোটামুটি সবসময়ই থাকে আর বাচ্চারাও মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি করা আইটেম গুলো খেতে খুবই পছন্দ করে তাই পাউরুটি ও মুরগির মাংস দিয়ে ঝটপট পাকোড়া তৈরি করে দিলাম যা খেয়ে পেট ভরবে সেইসাথে ওদের মনও ভরবে।

রেসিপি টি জেনে নেওয়া যাক

প্রথম ধাপ

প্রথমে মুরগির মাংস গুলো কুঁচিকুঁচি করে কেটে নিয়েছি।

দ্বিতীয় ধাপ

একটা বাটিতে জল নিয়ে পাউরুটি গুলো ভিজিয়ে নিয়েছি।তারপর হাত দিয়ে চেপে চেপে জল গুলো ঝড়িয়ে নিয়েছি।

তৃতীয় ধাপ

এবার একটা বড় বাটিতে মুরগির মাংস গুলো নিয়ে তারমধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি,কাঁচামরিচ কুঁচি ও স্বাদমতো লবণ দিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এবার ভেজানো পাউরুটি গুলো দিয়ে সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মেখে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এবার পরিমাণ মতো গোলমরিচগুঁড়া ও টমেটো সস দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এবার চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে দিয়ে তারমধ্যে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে হালকা করে গরম করে নিয়েছি।তারপর একটা একটা করে পাকোড়া গুলো তেলের মধ্যে ছেড়ে দিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

সবগুলো পাকোড়া তেলে দেওয়ার পর কিছুক্ষণ অপেক্ষা করে একপাশে উল্টিয়ে দিয়েছি।তারপর অল্প আঁচে চারপাশে ভালো করে বাদামী করে ভেজে নিয়েছি।পাকোড়া গুলো ভাজা হলে কড়াই থেকে তুলে একটা প্লেটের উপর টিস্যু দিয়ে তারমধ্যে তুলে নিয়েছি,যাতে করে অতিরিক্ত তেল টিস্যু পেপারে উঠে আসে।

পরিবেশন

একটা প্লেটের মধ্যে সস দিয়ে একটু সাজিয়ে নিয়ে তার পাশে পাকোড়া গুলো তুলে নিয়েছি ও ছোট একটা বাটিতে সস নিয়ে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করেছি ব্রেড চিকেন পাকোড়া রেসিপি টি।

সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন এই প্রার্থনা করে এখানেই শেষ করছি।

ধন্যবাদ।

VOTE @bangla.witness as witness OR

SET @rme as your proxy