"তিসি ভর্তা" |রেসিপি ভিডিও|
হ্যালো বন্ধুরা
সবাইকে আমার নমস্কার,আদাব।আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও ভালো আছি,সুস্থ আছি।
আমাদের প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় ভর্তা খুবই প্রিয় একটি খাবার,তাই ভাত খাওয়ার সময় তরকারির আগে একটা ভর্তা বা ভাজি দিয়ে খাবার শুরু করা আমাদের সবার কাছেই খুবই প্রিয়। ভর্তার খাদ্যমানও অনেক ভালো। বিভিন্ন ভর্তা আমারও খুব প্রিয়।তার মধ্যে তিসি ভর্তা আমার খুব প্রিয়। বিশেষ করে শীতকালে গরম ভাতের সাথে এর স্বাদ ভোলার মতো নয়। তিসি ভেজে নিয়ে কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, তেল দিয়ে পাটায় পিষে নিতে হয়। এটা দুই রকম হতে পারে শুকনো গুঁড়া গুঁড়া বা ভেজা মাখানো। নির্ভর করে পিয়াজ রসুনের পরিমাণের ওপর।তিসি ভর্তা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্য গুণেও ভরপুর।চলুন তাহলে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ মজাদার তিসি ভর্তা টি দেখে নেওয়া যাক।
| উপকরণ |
|---|
| তিসি বীজ |
| পেঁয়াজ কুঁচি |
| রসুন |
| শুকনা মরিচ |
| কাঁচামরিচ |
| সরিষার তেল |
| লবণ |
প্রথমে তিসি গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে বেছে নিয়েছি।তারপর চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়েছি তিসি গুলো দিয়ে অল্প আঁচে নেড়েচেড়ে লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি।
এবার কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে শুকনা মরিচগুলো দিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি।তারপর পেঁয়াজ রসুন কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিয়েছি।
ভেজে রাখা তিসি গুলো শিলপাটায় মিহি করে গুঁড়া করে নিয়েছি।
এবার পেঁয়াজ রসুন মরিচ ভাজা গুলো ভালো করে বেঁটে নিয়ে তিসি গুঁড়ার সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।
এবার কাঁচা পেঁয়াজ কুঁচি স্বাদমতো লবণ সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়েছি।
এবার ছোট একটা মাটির পাত্র ধুয়ে শুকিয়ে নিয়েছি।তারপর ভর্তা গুলো মাটির পাত্রে তুলে নিয়েছি পরিবেশের জন্য।
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার তিসি ভর্তা রেসিপি।
রেসিপি ভিডিও
ধন্যবাদ সবাইকে।
OR 
যে কোন ধরনের ভর্তা আমার খুব পছন্দের। আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে ভর্তা তৈরি করেছেন। তিসি ভর্তা দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আসলে গরম ভাতের সাথে ভর্তা খাওয়ার অনুভূতি সত্যিই বেশ দুর্দান্ত। ভর্তা তৈরি করার প্রক্রিয়া খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ভর্তা তৈরিতে তিসি দেওয়াতে খেতে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হবে। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এই রেসিপিটা এর আগে আমি কোনদিনই দেখেছিলাম না।রেসিপি পোষ্টের সাথে আপনি ভিডিও ধারণ করে শেয়ার করেছেন এজন্য এটা যেই দেখুক না কেন সেই তৈরি করতে পারবে বলে আমি বিশ্বাস করি।
Twitter link
আহা!! দিদি ছোটবেলার কথা মনে করিয়ে দিলেন। কেননা ছোটবেলায় আমার মা খুব মজার করে তিসি ভর্তা করে আমাদেরকে খাওয়াতেন। আজ আপনার তৈরি তিসি ভর্তা রেসিপিটি দেখে সেই স্বাদ উপলব্ধি করতে পারছি। কত বছর যে হয়ে গেল তিসি ভর্তা খাইনি, তা মনেই পড়ছে না। আজ আপনার পোস্টে সুস্বাদু এই ভর্তা দেখে লোভে পড়ে গেলাম। অনেক অনেক ধন্যবাদ দিদি, মজার এই ভর্তা রেসিপিটি তৈরি করে দেখানোর জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া কিছু কিছু জিনিস দেখলে ছোটবেলার স্মৃতি মনে পড়ে যায়।মায়ের হাতের যেকোনো রেসিপি খেতে অসাধারণ লাগে।রেসিপির লোভে পড়লে চলে আসুন ভাইয়া😊সুন্দর মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আসলে আপু গরম ভাত এর সাথে এই রকম ভর্তা খেতে অনেক মজা লাগে। আপনার তিসি ভর্তা দেখে আমার ও খেতে ইচ্ছে করছে। আপনার ভর্তা দেখে মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এতো সুন্দর একটি ভর্তা তৈরি করে দেখানোর জন্য।
গরম ভাতের সাথে যেকোনো ভর্তা খেতে খুবই ভালো লাগে।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
তিসি ভর্তা ছোট বেলায় খেয়েছিলাম অনেক বার।বেশ ভালো খেতে এবং পুষ্টিকর ও বটে।আপনার তিসি ভর্তা দেখে মনে পড়ে গেলো তিসির স্বাদও গুনের কথা।আপনার ভর্তাটি বেশ লোভনীয় হয়েছে এবং তৈরির পদ্ধতি বেশ আকর্ষণীয় হয়েছে সব মিলে দারুন হয়েছে রেসিপিটি।
ঠিক বলেছো তিসি ভর্তা যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টি গুণেও ভরপুর।ধন্যবাদ।
তিসি জিনিসটা কি দিদি সেটাই ভালো মতো বুঝলাম না
যাইহোক যেকোন ধরনের ভর্তা খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আপনার ভর্তা দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন ধন্যবাদ আপু।
আপু তিসি এক প্রকারের বীজ। তিল যেমন তিসিও তেমন তিসি তিলের থেকে বড় সাইজের হয়ে থাকে।জ্বি আপু অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।ধন্যবাদ আপু।