জলপাই দিয়ে মলা মাছের টক রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
রেসিপির উপকরণঃ
- মলা মাছ
- জলপাই
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- ধনিয়া পাতা
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- জিরা গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুতি পর্বঃ
প্রথমে আমি একটা প্যানে কিছু তেল ঢেলে নিয়েছি, তারপর পেঁয়াজ কুচি ও আদা রসুনের পেষ্টসহ সকল মসলাগুলো নিয়েছি এবং হাত দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি। এটা একটু ভিন্ন পদ্ধতিতে রান্না করেছি যাতে গ্যাস কম খরচ হয়, হি হি হি।
তারপর জলপাই স্লাইস করে দিয়েছি এবং একই কায়দায় মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর মলা মাছগুলো পরিস্কার করে তাতে দিয়েছি মাখিয়ে নেয়ার জন্য।
মাছগুলো একইভাবে মাখিয়ে নেয়ার পর ঝোলের জন্য পানি দিয়েছি। তারপর সেগুলো চুলায় বসিয়েছি এবং কিছু সময়ের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
কিছু সময় পর ঢাকনা সরিয়ে নিয়েছি, ঝোল ঘন হয়ে আসলে কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়েছি এবং কিছুটা সময় পর নামিয়ে নিয়েছি।
প্রস্তুত হয়ে গেলো আজকের ভিন্ন স্বাদের মলা মাছের রেসিপি, যদিও আমি ঝোল পছন্দ করি না কিন্তু এমন টক টক ঝোল আমার ভীষণ পছন্দের।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমণ প্রিয়।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আপনার বাবা এবং আপনি আসলেই খুব ভাগ্যবান। কারণ এতোটা সেক্রিফাইস সবাই করে না। তবে এটা ঠিক, একজন পুরুষ মানুষকে প্রায়ই অভিনয় করে যেতে হয় পরিবারের মুখে হাসি ফুটানোর জন্য। যাইহোক স্বাদের খাবার দেখলে কমবেশি সবাই ছোঁচা হয়ে যায় ভাই 😂। বেশ লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। এমন রেসিপি আমাদের বাসায় প্রায়ই রান্না করা হয়। বিশেষ করে রমজান মাসে সেহরির সময় এমন টক রেসিপি হলে ভালোভাবে ভাত খাওয়া যায়। কারণ ঘুম থেকে উঠে সেহরি খাওয়াটা খুব কষ্টের। যাইহোক রেসিপির কালারটা দারুণ হয়েছে। রেসিপিটা দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপিটা দেখে সত্যিই খুব ভালো লাগলো ভাই। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
মেয়েরা সুবিধা নিশ্চিত করার অভিনয় করে এটা জানতাম না ভাইয়া🙂।তবে এটা ঠিক বলেছেন পুরুষরাও ভালো থাকার অভিনয় করে ভালো না থাকলেও কেননা তার উপর তার পরিবারের সদস্যদের ভালো থাকা নির্ভর করে।আপনার রেসিপি গুলো বরাবর ইউনিক লাগে আমার।আজকের রেসিপিটি জলপাই দিয়ে মলা মাছের টক এটাও যথেষ্ট ইউনিক ছিল।খুব সুন্দর করে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে।রেসিপির কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভালো ছিল অনেক।ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
ভাবি যে আপনাকে অনেক বেশি ভালোবাসে সেটা আমরা সকলেই জানি। আপনি মজার মজার খাবার খেতে পছন্দ করেন এটাও আমরা সকলেই জানি ভাইয়া। জলপাই দিয়ে মলা মাছের টক রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিলো। ইউনিক একটি রেসিপি দেখে ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
ভাবি আপনাকে অনেক বেশি ভালোবাসে সেজন্য তার সকল সখ জলাঞ্জলি দিয়েছেন হাসি মুখে। যাইহোক, এই রেসিপিটি কিন্তু আমারও খুবই পছন্দের। আমার আম্মু প্রায়ই এভাবে রান্না করে। আমার কাছে খেতে খুবই মজা লাগে। কিন্তু অনেকদিন হলো রেসিপিটি খাওয়া হয়না। আপনার রেসিপি দেখে আমার লোভ লেগে গেল।
জীবনটা অভিনয় দিয়েই ঘেরা।মলা মাছকে আমরা মরুল্লা মাছ বলি।ভাইয়া মরুল্লা মাছের মাথা খুবই উপকারী,আপনারা দেখলাম বাদ দিয়েছেন।যাইহোক জলপাইয়ের আচার বা চাটনি করে খাওয়া হলেও কখনো মাছ দিয়ে টক রেসিপি করে খাওয়া হয় নি।সুযোগ পেলে অবশ্যই এই রেসিপিটি ট্রাই করবো, অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটি ভাইয়া।ধন্যবাদ আপনাকে।
Wow, looks yummy, can I come ? 😅
I'm back on Steemit my friend 😉
ভাইয়া জলপাইত দিয়ে আচার তৈরি করতে হয় জানি, আবার জলপাইয়ের তেল হয় এটাও জানি। কিন্তু জলপাইয়ের সাথে মাছ রান্না করা হয় এটা আমার জানা ছিল না আমি কোনদিন রান্না করি নাই। আপনি আমাদের মাঝে জলপাই দিয়ে ছোট মাছের সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে দেখিয়েছেন দেখলাম। আর এর মধ্য দিয়ে বেশ সুন্দর একটা রেসিপি করার ধারণা পেয়ে গেলাম। তবে বেশি ভালো লাগলো আপনার প্রথম অংশের লেখা পড়ে।
প্রিয় মানুষগুলোকে ভালো রাখতে একজন পুরুষ প্রতিনিয়ত অভিনশ করে যাচ্ছে নিজের সাথে। নিজের সর্বস্ব দিয়ে চেষ্টা করে প্রিয়মানুষগুলোকে ভালো রাখার। আমি বলবো আপনি মনের মতো একজন পেয়েছেন। যার সখ সীমিত। আপুর জন্য দোয়া রইল। যাক, রেসিপিটি একদম নতুন। এভাবে করে কখনো খাওয়া হয়নি। মনে হয় মজা হয়েছিল ভীষণ
আমার খুবেই পছন্দের ও মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। জলপাই ,বেলুম্ব বা আমড়া দিয়ে এধরণের রেসিপি করতে ও খেতে আমার বেশ ভালো লাগে। আপনার করা রেসিপি দেখে লোভে পড়ে গেলাম।দু-এক দিনের মধ্যে করা ছাড়া উপায় দেখছিনা!! রান্নার পদ্ধতি অনেক সহজ করে বর্ণনা করেছেন, যাতে সবাই সহজে বুঝতে পারে।ছবি গুলোও অনেক ভালো হয়েছে। রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করে, দেখার সুযোগ করে দেয়ার জন্য, আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। শুভ কামনা আপনার জন্য।
প্রিয় মানুষদের খুশি এবং ভালো রাখতে কিছু মানুষ সারা জীবন অভিনয় করে যায় ৷ ক্লান্ত হয়ে গেলেও তারা কষ্টটা কাউকে বুঝতে দেয় না ৷ যাই হোক , অভিনয় ছাড়া আজকাল কিছু জমে না ৷ আজ কিন্তু বেশ মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ৷ আসলে এভাবে কখনোই খাওয়া হয়নি আমার ৷ জলপাই দিয়ে মলা মাছের বেশ মজাদার টক রেসিপি শেয়ার করেছেন ৷ আপনার রেসিপি দেখতে অনেক সুন্দর এবং লোভনীয় হয়েছে ৷ খেতেও নিশ্চয়ই ভীষণ সুস্বাদু হয়েছে ৷ অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর মজাদার এবং ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ৷