সূর্য মোদকের মিষ্টি

হুগলি জেলার মাহেশে অনুষ্ঠিত হচ্ছে এক বিশাল খাদ্যমেলা। যার নাম হল 'চলো খাই'। রবিবারের সন্ধ্যায় হঠাৎ কিছু সময়ের জন্য পৌঁছে গিয়েছিলাম সেই 'চলো খাই' খাদ্য মেলায়। সেখানে গিয়ে দেখলাম খাবার-দাবারের বিশাল আয়োজন। আর তার সঙ্গে বিশাল মেলা। সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানের মঞ্চ থেকে শুরু করে সব রকমের জাঁকজমক ব্যবস্থাপনাই যেখানে বিদ্যমান। কিছু সময়ের জন্য তাই বেশ ভালো কাটলো সময়টা। অনেক কিছু খেতে পারি না ঠিকই, কিন্তু ভালো লাগে উৎসবের মেজাজটা। আর সেই উৎসবের মেজাজেই মাহেশে খাদ্যমেলার পরিবেশ একেবারে জাঁকজমকপূর্ণ।

মেলাতে ঢুকেই খেয়াল পরল টার্কিস আইসক্রিমের দোকান। যেখানে তারা বেশ কায়দা করে আইসক্রিম পরিবেশন করে। আপনি যতবারই আইসক্রিম ধরতে যাবেন ততবার তারা কায়দা করে ঠিক সরিয়ে নেবে আপনার হাত থেকে। এই আইসক্রিম সারা পৃথিবী জুড়ে বেশ বিখ্যাত। এই খাদ্য মেলাতেও তাদের বিশাল স্টল চোখে পড়লো। তাছাড়াও চোখে পড়লো সারা ভারতবর্ষের প্রায় বিভিন্ন ধরনের খাবারের আয়োজন। কী নেই সেখানে? চন্দননগরের বিখ্যাত সূর্য মোদকের জলভরা তালশাঁস সন্দেশ থেকে শুরু করে নবদ্বীপের বিখ্যাত দই, প্রায় সব ধরনের দোকান সেখানে মজুত ছিল। এতকিছু খাওয়া একজন মানুষের পক্ষে সম্ভব না হলেও এই সবকিছু আয়োজন দেখতে বেশ ভালো লাগে। প্রচুর মানুষ বিভিন্ন স্টলে ভিড় করে খাওয়া দাওয়া করছেন। আর সংস্কৃতিক মঞ্চে শিল্পী গান গাইছেন নিজের খেয়ালে। সব মিলিয়ে পরিবেশ বেশ ভালোলাগার মত।

সূর্য মোদকের বিখ্যাত তালশাঁস

খাদ্যমেলা মানে শুধুই খাওয়া-দাওয়ার আয়োজন। সারা মেলাজুড়ে বিভিন্ন ধরনের খাবারের স্টল। মিষ্টি, আইসক্রিম ছাড়াও এখানে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ভেজ এবং ননভেজ খাবারের আইটেমও। চিকেন কাবাব থেকে শুরু করে ক্রিসপি চিকেন, আবার হটডগ থেকে চিকেন তন্দুরি, সব ধরনের খাবারের ডিস এখানে সুলভে পাওয়া যাচ্ছে। অর্থাৎ এক জায়গায় গেলেই সারা ভারতবর্ষের সব খাবার হাতের সামনে। যারা খেতে ভালোবাসেন, এ যেন তাঁদের কাছে স্বর্গরাজ্য। আর এই স্বর্গরাজ্যে পৌঁছে গেলে কোনটা ছেড়ে কোনটা খাবেন বুঝে উঠতে পারবেন না। আমি একটি নতুন খাবার আজ খেলাম। খাবারটির নাম কর্নডগ। হটডগ খাবারের কথা এর আগে শুনেছি। কিন্তু কর্ণডগ আজ প্রথম খেলাম। একটি স্টিকে মাংসের লম্বা টুকরো আটকে তা ভেজে ভেতরে চিজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে৷ দেখতেও যেমন অভিনব, খেতেও তেমন। একটি নতুন ধরনের খাবার খেয়ে আমার বেশ ভালই লাগলো। মুখে টানলে প্রতিবারে মুখে যায় মাংস এবং চিজ। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়। 'চলো খাই' খাদ্য মেলার সব খাবারের টেস্টই একেবারে স্বতন্ত্র। আর এখানে গেলে সব ধরনের খাবার হাতের সামনে মিলেও যাবে। যে যার পছন্দমত খাবার টেস্ট করতেই পারবেন৷

সব মিলিয়ে চলো খাই খাদ্য মেলায় গিয়ে আমার তো এক নতুন অভিজ্ঞতা হল। শুধু খাবারের উপর মেলায় এর আগে আমি কখনো যাইনি। বিভিন্ন মেলায় গিয়ে তার ফুড কোর্টে খাওয়া দাওয়া করেছি। কিন্তু এতো শুধু খাবারের জন্যই একটা আস্ত মেলা। আর সেখানে বিভিন্ন ধরনের খাবারের পসরা সাজিয়ে বসে আছে দোকানি।

কর্নডগ

পোষ্টের সঙ্গে খাদ্যমেলায় আমার তোলা বিভিন্ন ছবি পেস্ট করে দিলাম। যদি আপনাদের এই মেলার গল্প শুনে খিদে বেড়ে যায় বা এখনি কিছু খেতে ইচ্ছে করে তবে নিশ্চই তা কমেন্ট করে জানাবেন।

---

চিত্রগ্রহণ	ইনফিনিক্স হট ৩০
ক্যামেরা স্পেশিফিকেশন	৫০ মেগাপিক্সেল
স্ট্যাটাস	আনএডিটেড
চিত্রগ্রাহক	কৌশিক চক্রবর্ত্তী
লোকেশন	মাহেশ, পশ্চিমবঙ্গ
কভার ছবি এডিটিং সৌজন্য	অণুলিপি

---

🙏 ধন্যবাদ 🙏

---

(১০% বেনিফিশিয়ারি প্রিয় লাজুক খ্যাঁককে)

---

---

---

---

--লেখক পরিচিতি--

কৌশিক চক্রবর্ত্তী। নিবাস পশ্চিমবঙ্গের হুগলি জেলায়। পেশায় কারিগরি বিভাগের প্রশিক্ষক। নেশায় অক্ষরকর্মী। কলকাতায় লিটল ম্যাগাজিন আন্দোলনের সাথে দীর্ঘদিন যুক্ত৷ কলকাতা থেকে প্রকাশিত কবিতার আলো পত্রিকার প্রধান সম্পাদক। দুই বাংলার বিভিন্ন প্রথম সারির পত্রিকা ও দৈনিকে নিয়মিত প্রকাশ হয় কবিতা ও প্রবন্ধ। প্রকাশিত বই সাতটি৷ তার মধ্যে গবেষণামূলক বই 'ফ্রেডরিক্স নগরের অলিতে গলিতে', 'সাহেবি কলকাতা ও তৎকালীন ছড়া' জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। সাহিত্যকর্মের জন্য আছে একাধিক পুরস্কার ও স্বীকৃতি। তার মধ্যে সুরজিত ও কবিতা ক্লাব সেরা কলমকার সম্মান,(২০১৮), কাব্যলোক ঋতুভিত্তিক কবিতায় প্রথম পুরস্কার (বাংলাদেশ), যুগসাগ্নিক সেরা কবি ১৪২৬, স্রোত তরুণ বঙ্গ প্রতিভা সম্মান (২০১৯), স্টোরিমিরর অথর অব দ্যা ইয়ার, ২০২১, কচিপাতা সাহিত্য সম্মান, ২০২১ তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য।

---

---

কমিউনিটি : আমার বাংলা ব্লগ

ধন্যবাদ জানাই আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবন্ধুদের৷ ভালো থাকুন, ভালো রাখুন।

---