ইতিমধ্যে আপনারা বুঝে গিয়েছেন আমি আজ আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।আমরা প্রতিনিয়ত কমিউনিটিতে বিভিন্ন ধরনের মজাদার রেসিপি পোস্ট করে থাকি।একে অপরের রেসিপি পোস্ট দেখার মাধ্যমে আমরা নতুন নতুন রেসিপি শিখতে পারছি।এর ফলে আমরা নতুন নতুন রেসিপি বাসায় তৈরি করে খেতে পারছি।আমাদের জন্য এত সুন্দর একটি সুযোগ তৈরি করে দেওয়ার জন্য আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।তো আমি আজ আপনাদের মাঝে একটি মাছের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।আমি আজ আপনাদের মাঝে যে রেসিপি পোস্টটি তুলে ধরছি তা হচ্ছে নউলা মাছের রেসিপি।আলু এবং বেগুন দিয়ে নউলা মাছের মজাদার একটু রেসিপি তৈরি করেছি।রেসিপিটি তৈরির প্রত্যেকটা ধাপ এখন আপনাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার চেষ্টা করব।আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।তো চলুন আর বেশি দেরি না করে শুরু করা যাক...

উপাদান	পরিমাণ
নউলা মাছ	১টি ।
বেগুন	২ টি ।
আলু	৪ টি।
মরিচ কুচি	৬ টি।
পেঁয়াজ কুচি	৪ টি।
তেল	পরিমাণমতো।
সজের গুঁড়া	পরিমাণমতো।
হলুদের গুঁড়া	পরিমানমতো।
মরিচের গুঁড়া	পরিমাণমতো।
জিরার গুঁড়া	পরিমাণমতো।
আদা বাটা	পরিমাণমতো।
রসুন বাটা	পরিমাণমতো।
লবণ	পরিমানমতো।

প্রথম এই মাছগুলো কষানোর জন্য একটি কড়াইয়ের মধ্যে মাছগুলো নিলাম।এর পর মরিচের গুঁড়া,হলুদের গুঁড়া,সজের গুঁড়া,জিরার গুঁড়া,আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ এবং তেল নিয়ে মাছ গুলো ভাল ভাবে মাখালাম।এবং কষানোর জন্য অল্প পরিমাণ পানি দিলাম।

৮ থেকে ১০ মিনিট মাছ গুলো ভালোভাবে কষাতে হবে।

জ্বাল দিতে দিতে যখন ঝোল হালকা শুকিয়ে যাবে তখনি কষানো হয়ে যাবে।মাছগুলো কষিয়ে রেখে দিলাম।

এবার দ্বিতীয় ধাপের পালা। প্রথমে একটি বড় কড়াই এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি এবং মরিচ কুচি নিয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে ভাসলাম।

এরপর কড়াইয়ের মধ্যে কেটে রাখা বেগুন এবং আলু দিয়ে সবগুলো উপকরণের সাথে ভালোভাবে মিশ্রণ করলাম।

বেগুন এবং আলু সিদ্ধ করার জন্য এর মধ্যে অল্প পরিমাণ পানি দিলাম।

৮ থেকে ১০ মিনিট আলু এবং বেগুন কষালাম।

কষানো শেষ হলে একটু ঝলঝল করার জন্য এবার আলু, বেগুনের মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিলাম।

আর একটু পরে তরকারির মধ্যে কষিয়ে রাখা নউলা মাছগুলো দিয়ে দিলাম।

তরকারির মধ্যে মাছগুলো দিয়ে দেওয়ার পর চার থেকে পাঁচ মিনিট জ্বাল দিলাম।আর এভাবেই প্রস্তুত হয়ে গেল আলু বেগুন দিয়ে নউলা মাছের মজাদার একটি রেসিপি।

আজ আমি আপনাদের মাঝে মজাদার একটু রেসিপি শেয়ার করলাম।আলু এবং বেগুন দিয়ে নউলা মাছের মজাদার একটু রেসিপি তৈরি করেছি।যা এখন আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম।গরম গরম ভাতের সাথে মাছের তরকারি খেতে খুবই মজা হয়েছিল।রেসিপিটি তৈরির শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত প্রত্যেকটা ধাপ আপনাদের মাঝে খুবই সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি।আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লাগছে।

আজ এখানেই শেষ করছি। অন্য কোন একদিন ভিন্ন ধরনের কনটেন্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হব। ততক্ষন পর্যন্ত আপনারা সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন, আল্লাহ হাফেজ।

ফোনের বিবরণ

ক্যামেরা	রেডমি পোকো x2
ধরণ	❝আলু এবং বেগুন দিয়ে নউলা মাছের মজাদার একটি রেসিপি❞
ক্যমেরা মডেল	Poco X2
ক্যাপচার	@mohamad786
অবস্থান	সিরাজগঞ্জ- বাংলাদেশ

আমার পরিচয়