|| 🍲 ছোট মাছ দিয়ে ধনিয়াপাতা আলুর চচ্চড়ি 🍲 || by nasrin111 (১০% লাজুক খ্যাক + ৫% এবিবি-স্কুল)
আসসালামুয়ালাইকুম/আদাব
আজকে অনেকদিন পর আমি আপনাদের মাঝে রান্না নিয়ে উপস্থিত হয়েছি। আমি বেশিরভাগ সময় আপনাদের মাঝে চিত্রাংকন উপস্থাপন করে থাকি। আজকে আমার মনে হল একঘেয়েমি হয়ে যাচ্ছে তাই একটু রান্না নিয়ে চলে এলাম। কিন্তু কি রান্না করবো সেটা ভেবে পাচ্ছিলাম না। হঠাৎ করে আমার ছোট মাছ খেতে ইচ্ছে করলো তাই ভাবলাম আমি এটাই আপনাদের মাঝে আজকে উপস্থাপন করব। ছোট মাছ পুষ্টিগুণে ভরপুর। ছোট মাছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ থাকে যা রাতকানা, অন্ধ হয়ে যাওয়া ছাড়াও দৈনন্দিন অনেক শারিরীক সমস্যা দূর করতে সক্ষম। শিশুদের রাতকানা রোগ ঠেকাতে ভিটামিন-এ সমৃদ্ধ মলা, ঢেলা ও গুঁড়া মাছ খাওয়ান। দৃষ্টিশক্তির জন্যও গুঁড়া মাছ দরকার।যাদের উচ্চ রক্তচাপ আছে ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ গুঁড়া মাছ তাদের ব্ল্যাডপ্রেসার কমাতে সাহায্য করবে।তো চলুন শুরু করা যাক
প্রয়োজনীয় উপকরণ -ঃ
- পিয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- আলু
- ধনিয়া পাতা
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- সজের গুঁড়া
- জিরা পেশা
- সয়াবিন তেল
- লবণ
- ছোট মাছ
প্রথম ধাপ
প্রথমে আলুগুলো কচি করে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপঃ
তারপরে পেঁয়াজ কচি করে নিলাম কাঁচামরিচ গুলো কেটে দিলাম।
তৃতীয় ধাপঃ
প্রথমে একটা করাই এ পিয়াজ কুচি আর কাটা মরিচ নিয়ে নিলাম।
চতুর্থ ধাপঃ
এরপর এরমধ্যে জিরা পেশা দিয়ে দিলাম।
পঞ্চম ধাপঃ
এরপর এক এক করে সব রকমের গুঁড়া মসলা দিয়ে নিলাম।
ষষ্ঠ ধাপ
এরপর সোয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম।
সপ্তম ধাপ
এরপর সবগুলো উপকরণ দিয়ে হাত দিয়ে ভাল করে মেখে নিলাম।
অষ্টম ধাপ
এবার এর মধ্যে আর আলু কুচি গুলো দিয়ে দিলাম ।
নবম ধাপ
আলু কুচি গুলো আগের মাখানো মসলার সাথে ভালো করে মেখে নিলাম।
###দশম ধাপ
এবারের মধ্যে ছোট মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।
###একাদশ ধাপ
ছোট মাছগুলো আলতো করে মেয়েকে পরিমাণ মত পানি দিয়ে দিলাম। তারপর চুলায় বসিয়ে দিলাম।
দ্বাদশ ধাপ
একটু শুকনো শুকনো হয়ে এলে এর মধ্যে তিনটা ধনিয়া পাতা ছেড়ে দিলাম।
শেষ ধাপ
এবার নামিয়ে পরিবেশন করলাম আমার ছোট মাছ দিয়ে ধনিয়াপাতা আলুর চচ্চড়ি। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
আপু আপনার কি কোনো সমস্যা হয়েছে? আপনি আপনার নিজের পোস্টের কমেন্টের রিপ্লাই পর্যন্ত দেন না। সপ্তাহে মাত্র দুটি পোস্ট করেছেন। এভাবে করে হলে তো আপনি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি তে কাজ করতে পারবেন না। অন্যের পোস্ট পড়ুন, কমেন্ট করুন, একটু একটিভ হন। সপ্তাহে অন্তত পক্ষে চার-পাঁচটি পোস্ট করার চেষ্টা করুন ধন্যবাদ।
আমার একটু পারিবারিক সমস্যা হয়েছে। তাই রেগুলার পোস্ট করতে পারছি না।এ পরিস্থিতি কাটিয়ে উঠলে আমি রেগুলার পোস্ট করব। তাই যে কদিন একটিভ হতে পারছিনা সমস্যা কাটিয়ে উঠতে পারছে না সেই কয়টা দিন একটু ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন
টিকিক করে বিস্তারিত বলে ছুটি নিন।
ধন্যবাদ আপু, সুন্দর একটি পোস্ট করার জন্য।সত্যি বলতে কি আজকে সকালেই আমি বাসায় বলেছিলাম যে ছোট মাছ খেতে ইচ্ছে করছে। যাই হোক আপনার পোস্ট দেখে কিছুটা খাওয়ার আশা পুরন হলো, আপনার উপস্থাপন ছিল অসাধারণ। সব উপকরণ এর যথাযথ উপস্থাপন আপনি স্টেপ বাই স্টেপ দেখিয়েছেন।
ছোট মাছ দিয়ে ধনিয়াপাতা আলুর চচ্চড়ি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করলেন। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার অনেক ভালো লেগেছে, তাই খেতে ইচ্ছা করছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আলু দিয়ে ছোট মাছ রান্নার রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। ছোট মাছ আলু দিয়ে রান্না খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
এভাবেও যে ছোট মাছ দিয়ে চচ্চড়ি তৈরি হয়েছে এটাই বেশ ভালো লাগলো আমার কাছে। এই রেসিপি টা আমার কাছে নতুন। অনেকগুলো ধাপের মাধ্যমে আপনি সৌখিনতা বজায় রেখে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন, যা বেশ ভালো লাগলো ।
ছোট মাছের রেসিপি খেতে বরাবরই আমার অনেক ভালো লাগে আপনার প্রস্তুত করার রেসিপিটি দেখেই অনেক লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হবে
খুব সুন্দর করে রেসিপি পোস্টটা সাজিয়ে তুলেছেন ।আমার মাও এই রান্না ভীষণ করে। যদিও আমি মাছ খাই না ,তবুও মাকে করতে দেখেছি।
আপু আপনার ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো। ঠিকই বলেছেন ছোট মাছের মধ্যে অনেক উপকার রয়েছে। ছোট মাছ খেলে অনেক উপকার হয়। আপনার রেসিপি টি অনেক লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি।
আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই লোভনীয় হয়েছে। আপনি খুবই সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে আপনাদের রেসিপিটি। আপনি এই রেসিপিটি তৈরি করে খুব সুন্দর ভাবে পরিবেশন করেছেন। আবার অনেক সুন্দরভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন এবং শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।