দই বানানোর রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
দই বানানোর রেসিপি
১.দুধ
২.চিনি
প্রস্তত প্রণালী
ধাপ-১
প্রথমে আমি একটা পাতিল নিয়েছি। তারপর দুধ পাতিলে দিয়েছি। এভাবে অনেক ক্ষণ জ্বালিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-২
দুধ জ্বালিয়ে এভাবে কমিয়ে নিয়েছি। তারপর দুই কাপ চিনি দিয়েছি।[আমি দুই লিটার দুধের জন্য দুই কাপ চিনি নিয়েছি।[আপনারা দুধ অনুযায়ী চিনি দিবেন]
ধাপ-৩
তারপর ক্যারামেল তৈরি করার জন্য চিনি আর পানি নিয়েছি। এভাবে ক্যারামেল তৈরি করে নিয়েছি।
ধাপ-৪
তারপর দইয়ের বীজ নিয়ে এভাবে ছেঁকে নিয়েছি।
ধাপ-৫
 |  |
|---|
তারপর দুধ এর সাথে ক্যারামেল মিশিয়ে নিয়েছি। তারপর দইয়ের বীজ দিয়ে আর একটু মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৬
 |  |  |
|---|
দইয়ের বীজ মেশানো হলে এভাবে বাটিতে ঢেলে দেব।এভাবে আমি তিনটি বাটি ভরে নিয়েছি।তারপর এভাবে ভারি কাপড় দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।
ধাপ-৭
 |  |
|---|
এভাবে পাঁচ ঘন্টা ঢেকে রাখার পরে ঢাকনা খুলে দিয়েছি। তারপর আবার কিছু সময় ফ্রিজে রেখে দিয়েছি। তারপর বাটি বের করে এভাবে তুলে পরিবেশন করবো।ব্যস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার দই বানানোর রেসিপি। আশাকরি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।
আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।
আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।
দই তৈরি খুব ঝামেলার কাজ। আমি বেশ কিছু দিন আগে তৈরি করেছিলাম। অনেক কষ্ট হয়েছিলো। দই বানানোর রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক কষ্ট হয়েছে আপনার। তবে পদ্ধতি অনেক সুন্দর করে তুলে ধরেছেন। ভালো লাগলো আপনার পোস্ট দেখে ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
ধন্যবাদ আপনাকে সাবলীল মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আপু আপনি আপনার বোনের কাছ থেকে দই তৈরি করা শিখেছেন দেখে ভালো লাগলো। এই গরমে দই খেতে অনেক ভালো লাগে। আর এত সুন্দর করে এই রেসিপি তৈরির পদ্ধতি তুলে ধরেছেন দেখে ভালো লাগলো আপু। আমরাও শিখে নিতে পারলাম।
আপনার ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগলো, ধন্যবাদ আপু।
দুধ এবং চিনির মাধ্যমে মিষ্টি দই রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা দ ই রেসিপি টি বেশ ভালো লেগেছে। আমার দ ই তেমন একটা পছন্দের না। কিন্তু আপনার তৈরি করা দ ই টি দেখে বুঝতে পারলাম অনেক সুন্দর হয়েছে। বাড়িতে বসে এতো সুন্দর দ ই রেসিপি তৈরি করা যায়, তা আসলে আমার জানা ছিল না। যাইহোক আপনার তৈরি দ ই রেসিপি অনেক সুন্দর হয়েছে।
জি ভাইয়া এভাবে তৈরি করে দেখবেন অনেক ভালো লাগবে, ধন্যবাদ আপনাকে।
এই গরমে দই খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে ঘরোয়া পদ্ধতিতে যদি দই বানানো যায় তাহলে আর বাজার থেকে কেনার দরকার কি। দই আমার অনেক প্রিয় তাই আমি মাঝে মাঝে বাজার থেকে দই বাসায় নিয়ে আসি।ধন্যবাদ আপু খুব সুন্দর ভাবে দই বানানোর রেসিপি শেয়ার করার জন্য ভালো থাকবেন।
গরমের দিনের খুবই কার্যকরী একটা রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। সত্য কথা বলতে পারো না দিনে দই খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। এটা সত্য কথা যে বাড়িতে দই তৈরি করলে সেটা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়।
আসলেই নিজের হাতের তৈরি করা খাবারের স্বাদ এবং স্বাস্থ্যসম্মত।এটা ঠিক আপু দই বানানো সহজ কিছু নয়, আমি তো ভয়ে কখনওই চেষ্টা করি না দই বানানো।যাই হোক এই গরমে দই দেখে বেশ লোভ হচ্ছে। ভালো লাগলো।ধন্যবাদ
চেষ্টা করবেন আপু অবশ্যই সফল হবেন, ধন্যবাদ আপনাকে।
এই গরমে দই বেশ কার্যকর। আর সেই দই যদি নিজ হাতে তৈরি করা হয়, তাহলে তো কথাই নেই। ভেজাল মুক্ত দই। আপনি সেই ভেজাল মুক্ত, নিজ হাতে তৈরি দইয়ের রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। বেশ ভাল লেগেছে আপনার রেসিপিটি। সুন্দর ভাবে দই তৈরির ধাপ গুলো বর্ণনা করেছেন। উপস্থাপনাও সুন্দর হয়েছে। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
গঠন মূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
অনেকবার ভেবেছি বাসায় দই বানাবো কিন্তু কখনো সাহস করে বানাতে পারিনি। কেননা যদি পারফেক্ট না হয় এই ভেবে।তবে আপনার আজকের রেসিপিটি দেখে শিখে নিলাম আপু। এরপর অবশ্যই একদিন বাসায় বানিয়ে দেখব। বাসায় বানানো যে কোনো খাবারের স্বাদ ভালো হয়। মনে হচ্ছে আপনার বাসায় বানানো দই খেতেও খুবই মজা হয়েছিলো। অসংখ্য ধন্যবাদ বাসায় সুন্দর পারফেক্ট দইয়ের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু সাহস করে বানাবেন অনেক ভালো হবে, ধন্যবাদ আপু।
এই গরমে দই খেলে যেমন মজা লাগে তেমনি শরীরের জন্য উপকারী ও অনেক।আপনার বোনের তৈরি করা দেখে আপনি দই তৈরি করেছেন এবং আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। ভীষন সুন্দর হয়েছে সুস্বাদু রেসিপিটি। ধাপে ধাপে চমৎকার করে দই তৈরি পদ্ধতি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ আপু