আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সকলেই খুব ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি। আপনাদের সকলের সুস্থতা কামনা করেই আমার আজকের ব্লগটি শুরু করতে চলেছি।

---

আমার পছন্দের খাবারের তালিকায় বিরিয়ানি অন্যতম। আর সেটা যদি মটন বিরিয়ানি হয় তাহলে তো কোন কথাই নেই। তবে এখানেই কিন্তু কথা শেষ নয়, সেই মটন বিরিয়ানি যদি দাদা বৌদির হয় তাহলে তো আরো কোন কথা নেই। প্রতিবছর দুর্গাপূজা, কালী পুজো কিংবা যেকোনো বড় উৎসবে আমি দাদা বৌদির রেস্টুরেন্টে খাওয়ার চেষ্টা করি। আসলে এই জায়গার খাবারের গুণগত মান অন্যান্য জায়গার তুলনায় অনেক বেশি ভালো । যদিও এরা টাকা একটু বেশি নেয় তবে খাবারের কোয়ালিটি অন্যান্য জায়গা থেকে অনেক বেশি ভালো। বেশ কিছুদিন আগে আমার খুব প্রিয় একজন মানুষের জন্মদিন ছিল। আর সেই উপলক্ষে আসলে এই জায়গায় খেতে যাওয়া। আমি যেহেতু এখন বনগাঁ তে থাকি তাই ওখান থেকে ট্রেন ধরে বারাসাত আসতে আমার বেশ খানিকটা সময় লেগে গেল। এদিকে আমাদের কথা ছিল দুপুর একটা নাগাদ আমরা রেস্টুরেন্টে যাব। কিন্তু তার পরিবর্তে প্রায় দুটো বেজে গেল।

তবে আমরা যে শুধু বিরিয়ানি খেয়েছিলাম তা কিন্তু নয়। আরো অনেক খাবার খেয়েছিলাম সেগুলো অন্য কোন একটা পর্বে আপনাদের সাথে শেয়ার করব। যাই হোক আমরা বারাসাত স্টেশন থেকে গাড়ি ভাড়া করে চলে গেলাম ডিরেক্ট দাদা বৌদিতে। তবে আমরা যখন গিয়েছিলাম তখন কিন্তু খুব বেশি একটা ভিড় ছিল না সুতরাং খুব সহজেই বসার জায়গা পেয়ে গেলাম। তাছাড়া দাদা-বৌদি তে আমাদের পছন্দের একটা জায়গা রয়েছে। আমরা যতবারই যাই ওখানে গিয়েই বসি। এইবারও দেখলাম ওই জায়গাটা ফাঁকা ছিল, তাই ঝটপট ওখানে গিয়ে বসে পড়লাম। বাইরে যেহেতু প্রচন্ড গরম ছিল সেজন্য একটু এসির হাওয়া খেয়ে কিছুটা স্বস্তি পেলাম আরকি। এরপর সামান্য একটু জল খেয়ে আমরা মেনু কার্ড নিয়ে বসলাম কি কি অর্ডার করা যায়। তার একটা পছন্দের খাবারের আইটেম, আমার একটা পছন্দের খাবার আইটেম এবং আমাদের দুজনের কমন একটা পছন্দের খাবার আইটেম অর্ডার করবো এটাই ফাইনাল হল।

যাইহোক আমরা দুটো মাটন বিরিয়ানি অর্ডার করলাম। যেহেতু আসতে সময় লাগবে এই কথা চিন্তা করে আমাদের কিছু ফটো তুলে নিলাম। কিন্তু আশ্চর্যের বিষয় এটাই যে খাবার আসতে আসতে প্রায় আধা ঘন্টার উপরে সময় লাগিয়ে দিল, যেখানে দশ মিনিটের বেশি লাগার কথা নয়। আমি বেশ কিছুদিন ধরে বিভিন্ন ব্লগারদের মুখে দাদা বৌদির দুর্নাম শুনছি। এরা নাকি খাবারের কোয়ালিটি কমিয়ে ফেলেছে এবং এখানকার স্টাফদের ব্যবহার অত্যন্ত খারাপ। যদিও এসব ব্যাপার মাথায় রেখেই আমরা ওখানে গিয়েছিলাম। তবে আমি গিয়ে ওখানে কোন স্টাফের ব্যবহার খারাপ পাইনি। বরঞ্চ তারা অনেক বেশি হেল্পফুল ছিল। হয়তো দুই একজন খারাপ তারা হয়তো আমাদের কাছে আসেন। তবে সবচেয়ে খারাপ লাগলো যখন বিরিয়ানি আসতে অনেকটা সময় লাগলো। তবে হাতের কাছে বিরিয়ানি আসার সাথে সাথেই গন্ধে মনটা ভরে গেল।

কিন্তু এ কেমন টেস্ট...? দাদা বৌদির বিরিয়ানি তো এরকম টেস্ট হয় না। প্রথম বাইট মুখে দেওয়ায় এই এক্সপ্রেশন হলো আমাদের। প্রথমত ভাতে আমি কি তেমন কোনো টেস্ট পেলাম না। নরমাল বিরিয়ানির দোকানের যে রকম বিরিয়ানি হয় ওরকম। তাছাড়া আগে এরা অরজিনাল ঘি ব্যবহার করত, এখন জানিনা কি ব্যবহার করে না। তবে মাংসটা খেতে বেশ ভালোই ছিল, বরাবরের মত একই রকম টেস্ট। অন্যদিন তো বিরিয়ানি আমাদের ১০ মিনিটে শেষ হয়ে যায় প্লেট থেকে, কিন্তু এই দিন অনেকটা সময় লেগে গেছিল পুরো বিরিয়ানি শেষ করতে। তবে এটুকু বুঝতে পেরেছিলাম যে তারা বিরিয়ানির কোয়ালিটি আগের থেকে অনেক বেশি খারাপ করে ফেলেছে। আসলে এরা এতগুলো আউটলেট করে ফেলেছে যে ম্যানেজ করতে পারছে না হয়তো, এই কারণে এরকম অবস্থা। তবে বাইরের বিরিয়ানি গুলো থেকে এখানকার বিরিয়ানি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর এবং সেই তুলনায় খেতে মোটামুটি বেশ ভালই ছিল।

---

পোস্ট বিবরণ	লাইফ স্টাইল
ডিভাইস	poco m6 pro
ফটোগ্রাফার	@pujaghosh

---

---

---

---

---

---

🪔আমার পরিচয়🪔

আমি পূজা ঘোষ(রাজশ্রী)। বনগাঁতে বসবাস করি। আমি বনগাঁ দীনবন্ধু মহাবিদ্যালয় থেকে আমার গ্রাজুয়েশন কমপ্লিট করেছি, বিজ্ঞান বিভাগে ।পাশাপাশি কম্পিউটার এবং স্পোকেন ইংলিশের কোর্স করেছি। বর্তমানে আমি ফার্মাসিতে অধ্যায়নরত । ভবিষ্যতে এইগুলো নিয়ে ভালো কিছু করার আশায় এগোচ্ছি। কবিতা আবৃত্তি করতে আমি খুবই ভালোবাসি। ছোটো বয়েস থেকেই কবিতা আবৃত্তি শিখছি। এছাড়া ছবি আঁকতে,ঘুরতে যেতে,নতুন নতুন খাবার খেতে,গান শুনতে,ফোটোগ্রাফি করতে আর মানুষের সাথে মিশতে ভালোবাসি।

🎯 সমাপ্ত🎯

_{Posted using SteemPro Mobile}