কার্প মাছ দিয়ে লাউয়ের সুস্বাদু রেসিপি।প্রিয় shy-fox 10% beneficiar।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে আমি একটি মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আজকের পোস্টে হলো কার্প মাছ দিয়ে লাউয়ের সুস্বাদু রেসিপি।সবজির মধ্যে লাউ আর আলু টা আমার খুব পছন্দের। আর এই লাউয়ের মধ্যে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন রয়েছে।গরমে মধ্যে শরীল কে ঠান্ডা রাখে।আর লাউ খেয়ে বেশ দারুণ ভাবে ডাইট করা যায়।আমি এই রেসিপি কার্প মাছ দিয়ে করেছিলাম খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।যদিও লবণ টেস্ট করতে পারিনি ইফতারে পরে টেস্ট করে ছিলাম দারুণ হয়েছিল খেতে। আর এই বড় লাউ একা সব টা খেতে পারবো না তার জন্য রান্নার পরে আমার চাচার বাসায় পাঠিয়ে দেই ইফতার সহ।তারাও খুব প্রশংসা করে খেয়ে। ভালোই লেগেছে প্রশংসা শুনে যদি একটু লজ্জা পেয়েছিলাম হিহিহি🤭।আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।চলুন তাহলে শুরু করি আজকের পোস্ট।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ১.লাউ | মাঝারি সাইজের। |
| ২.কার্প মাছের টুকরো | পাঁচ টুকরো। |
| ৩.টমেটো | তিনটি। |
| ৪.পেঁয়াজ | একটি। |
| ৫.ধনিয়াপাতা | পরিমাণ মতো। |
| ৬.কাঁচা মরিচ | আটটি। |
| ৭.শুকনো মরিচ গুঁড়ো | হাফ্ চামচ। |
| ৮.হলুদ গুঁড়ো | এক চামচ। |
| ৯.আদাও রসুন বাটা | এক চামচ। |
| ১০.জিরা গুঁড়ো | হাফ্ চামচ। |
| ১১.ধনিয়া গুঁড়ো | হাফ্ চামচ। |
| ১২.সাদা তেল | ছয় চামচ। |
| ১৩.লবণ | পরিমাণমতো। |
প্রথমে লাউ নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিবও। এরপর লাউটা টুকরো টুকরো করে কেটে নিবও। এবার পরিষ্কার করে লাউয়ের টুকরো গুলো ধুয়ে নিয়ে নিবও।
এবার কার্প মাছ গুলো কে ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও। এরপর হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে নিয়ে নিবও।
এবার আমি পেঁয়াজ এর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিবও।এরপর টমেটো, কাঁচা ও ধনিয়াপাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও। পেঁয়াজ কুচি -ধনিয়াপাতা কুচি ও কাঁচা মরিচ ফালি আর টমেটো টুকরো করে কেটে নিবও।
এখন আমি প্রথমে একটি থালায় সব গুলো গুঁড়ো মসলা গুলো নিয়ে নিবও।এরপর চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে দিবও। এরপর তেল গরম হলে এতে মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে ভেজে নামিয়ে নিবও।
এবার করিয়াতে সাদা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিব।এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো ভাজা হলে এতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে এক মিনিট নেড়ে দিবও।
আমি এক কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে সব মসলা গুঁড়ো দিয়ে দিবও।এরপর ভালো করে অনেক সময় কষিয়ে নিবও।এরপর কষানো হলে কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে দিব।
এবার ধুয়ে রাখা লাউ দিয়ে দিবও।এরপর ভালো করে নেড়ে দিবও।সব শেষে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করে নিবও ২০ মিনিট।
২০ মিনিটের মধ্যে বার বার ঢাকনা তুলে তুলে নেড়ে দিয়েছি।এর মধ্যে কোনো পানি দিবও না। লাউ থেকে যা পানি উঠে তা দিয়েই রান্না টা শেষ করবো। এবার টমেটো টুকরো গুলো দিয়ে দিবও।পাঁচ মিনিট রান্না করে নিবও।
এবার ভেজে রাখা কার্প মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিবও। দিয়ে লাউয়ের সাথে মিশিয়ে দিবও।
এবার সব শেষে আমি ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে দিব। এরপর দুই মিনিট রান্না করে নিবও।সব কিছু ঠিক হলে চুলা বন্ধ করে দিবও।
আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
রোজা থেকে লবণ চেক করা যায় না আন্দাজে রান্না করতে হয় কখনো কখনো দেখা যায় বেশি হয়ে যায় আবার কখনো কখনো দেখা কম হয় । যদিও আমি কখনো লবণ চেক করি না আমার লবণ সবসময় পারফেক্টই হয় । আপনি আজকে কার্ফমাছ লাউ দিয়ে রান্না করেছেন মনে হচ্ছে ভালো লাগবে খেতে । কারণ লাউ দিয়ে যেকোনো মাছ রান্না করলে ভালই লাগে ।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
কার্প মাছ খেতে আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। আপনি আজকে লাউ দিয়ে কার্প মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখেতো আমার ও খেতে মন চাচ্ছে। রেসিপি দেখতে ভীষণ লোভনীয় লাগছে। খেতে নিশ্চয় অনেক বেশি মজাদার হয়েছিলো। ধন্যবাদ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনি কার্প মাছ দিয়ে চমৎকার লাউয়ের একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন। আর আপনার চাচা খাবারটি খেয়ে আপনার ভীষণ প্রশংসা করেছেন। এটা সত্যিই অনেক বড় একটি প্রাপ্তি, এ ধরনের খাবারগুলো নিঃসন্দেহে সুস্বাদু হয়। লাউ একটি সুন্নতি খাবার এবং ভীষণ পুষ্টিকর। আপনি শুনে হয়তো অবাক হবেন আমার বাসায়ও আজ রুই মাছ দিয়ে লাউ রান্না করা হয়েছে। যাইহোক আপনার রেসিপি দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার খাবারটি গুছিয়ে উপস্থাপন করার জন্য।
কার্প মাছ দিয়ে লাউয়ের সাথে রেসিপি তৈরি করেছেন। আসলে লাউ দিয়ে বোয়াল মাছ আমার খুবই প্রিয়। আজকে আপনার লাউ দিয়ে কার্প মাছের রেসিপি দেখে মজাদার মনে হচ্ছে।
কার্প মাছ আমার খুব পছন্দের। আর মাছ দিয়ে লাউ রান্না করলে খেতে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হয়ে থাকে। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে কার্প মাছ দিয়ে লাউয়ের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুব দুর্দান্ত হয়েছে । আমাদের মাঝে চমৎকার ভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
কার্প মাছ দিয়ে লাউয়ের রেসিপিটি বেশ মজাদার হয়েছে। আপনি বেশ চমৎকারভাবে রেসিপিটি বানিয়েছেন ও আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
লাউয়ের তরকারি আমার বেশ পছন্দের একটি খাবার। কার্প মাছ দিয়ে লাউ রান্না করেছেন দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। দেখে বুঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে আপনার রান্নার পদ্ধতি মাঝে মাঝে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
আমি কিছুক্ষণ আগে তেলাপিয়া মাছ এবং লাউয়ের একটা রেসিপি খেয়ে আসলাম তবে আপনি যেভাবে আমাদের মাঝে কার্প মাছ এবং লাউয়ের রেসিপি টা শেয়ার করেছেন মনে হচ্ছে আমার ওই রেসিপিতে তেলাপিয়া মাছ না থেকে কার্প মাছটা থাকলে ভালো হতো যাই হোক এটা খেতে আমার অনেক ইচ্ছে করছে একদিন বানিয়ে খাওয়া যাবে দেখেই বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটা সুস্বাদু।
লাউ আর আলু আমারও পছন্দ। তবে লাউ তরকারি খেলে আমার সর্দি লেগে যায় ঠান্ডার কারনে।তবে আপনি কার্প মাছ দিয়ে লাউ এর রেসিপি বেশ দারুন তৈরি করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ভালো লাগলো।ধন্যবাদ