রেসিপি পোস্ট ||| টাকি মাছের ঝাল ভর্তা ||| original recipe by @saymaakter
আসসালামু আলাইকুম। আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই বোনেরা প্রত্যাশা করছি পরিবারকে নিয়ে সুস্থ সুন্দরভাবে দিন যাপন করছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
বরাবরের মতো আবারও হাজির হলাম আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে।শীতকাল চলে এসেছে এবং শীতের সময়টা কার কেমন লাগে জানি না। তবে শীতের সময় টা এলে আমার কেন জানি বিভিন্ন রকমের রেসিপি তৈরি করতে ভালো লাগে এবং গরম গরম সেগুলো সবাইকে নিয়ে খেতেও বেশ ভালো লাগে। তবে গরমের থেকে শীতকালে খাবার বেশ আরাম ও তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়।কারণ গরমকালে একটুতেই মানুষ অস্থিরতা ফিল করে এবং কাজ করতেও অস্বস্তি বোধ করে। শীত কালটা দিনের বেলা বেশি সময় না পাওয়া গেলেও বিভিন্ন রকমের রেসিপি তৈরি করতে ভালো লাগে। তাইতো আমি আজ আপনাদের মাঝে মজাদার ও লোভনীয় একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।গরম গরম ভাতের সঙ্গে যে কোন ভর্তার কোন জুড়ি নেই। ঝাল ঝাল ভর্তা গরম ভাতের সঙ্গে খেতে অতুলনীয় স্বাদ। আমি আজ আপনাদের মাঝে "টাকি মাছের ঝাল ভর্তা" নিয়ে হাজির হয়েছি। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণসমূহঃ-
১।টাকি মাছ ।
২।কাঁচা মরিচ।
৩।পেঁয়াজ।
৪।রসুন।
৫।জিরা গুঁড়ো।
৬।হলুদ গুঁড়ো।
৭।সামান্য পরিমাণ আদা।
৮।লবণ।
৯।রান্নার তেল।
 |  |
|---|
প্রথমে মাছগুলো সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিয়েছি এবং সেই পরিষ্কার করা মাছগুলো ইন্ডাকশনে সামান্য পরিমাণ হলুদের গুড়ো দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়েছি।
এরপর সেই সিদ্ধ করা মাছগুলো আবারও পরিষ্কার করে নিয়েছি।
এবার মাছগুলোর ভেতর থেকে কাটা ছাড়িয়ে নিয়েছি।
কাঁচা মরিচ রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
পেয়াজ রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।
এবার একটি কড়াই পেঁয়াজ কুঁচি রসুন কুঁচি রান্নার তেল দিয়ে সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি।
এরপর অন্যান্য মসলার উপকরণ ও কাঁচা মরিচ কুঁচি দিয়ে আবারো পেঁয়াজ রসুন গুলো ভেজে নিয়েছি।
এবার ভেজে নেওয়া পেঁয়াজ মরিচ কুচগোলার ভেতরে বেছে নেওয়া মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ আবারো ভেজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এভাবে কিছুক্ষণ হালকা আচে রেখে অনবরত নেড়েছি এবং মাছগুলো পেঁয়াজ মরিচ কুচির সঙ্গে একদম মিশে যাওয়ার মত করেছি আর এভাবেই হয়ে গেল আমার টাকি মাছের ঝাল ভর্তা।এবার টাকি মাছের ঝাল ভর্তা রেসিপির ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম ।
আমার পরিচয়
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।
🇧🇩আল্লাহ হাফেজ🇧🇩
Thank you for sharing on steem! I'm witness fuli, and I've given you a free upvote. If you'd like to support me, please consider voting at https://steemitwallet.com/~witnesses 🌟
অনেক মজাদার একটা রেসিপি দেখলাম। যেটা খেতে সবাই অনেক পছন্দ করে বলে আমার মনে হয়। আমার কাছে তো এটা অনেক বেশি ভালো লাগে। মাঝেমধ্যে কিন্তু এরকম খাবার গুলো তৈরি করে খেতে অনেক ভালো লাগে। কেন যে এখন এটা দেখিয়ে লোভ লাগিয়ে দিলেন। নিশ্চয়ই অনেক মজা করে খাওয়া হয়েছিল।
বেশ লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। টাকি মাছের ঝাল ভর্তা আমার খুব পছন্দ। রেসিপিটা দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে দারুণ লেগেছিল। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি দেখছি মজার ভর্তা রেসিপি করেছেন। যে কোন ভর্তা খেতে কিন্তু বেশ মজা লাগে। আর আপনি টাকি মাছের মজার ঝাল ভর্তা রেসিপি করেছেন। আর এই ধরনের রেসিপি দিয়ে গরম ভাত এবং পান্তা ভাত খেতে বেশ মজা লাগে। ভর্তা রেসিপি সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।