হ্যালো আমার বাংলা ব্লগের প্রিয় ভাই ও বোনেরা আশা রাখছি পরিবারকে নিয়ে সুস্থভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় সৃষ্টি কর্তার রহমতে ভালো আছি।

আজ কদিন হলো আমাদের জন জীবন গরমে অতিষ্ঠ হয়ে গিয়েছিল।তারপর রহমতের বৃষ্টি হয়ে সৃষ্টিকর্তা আমাদের মাঝে সুন্দর শীতল বাতাস ও আবহাওয়া অসাধারণ করে দিয়েছে।আজ সত্যিই এই আবহাওয়া পেয়ে সৃষ্টিকর্তার কাছে লাখ লাখ শুকরিয়া।কারণ প্রচন্ড গরমে মানুষের জান জীবন অতিষ্ঠ হয়ে পড়েছিল এবং প্রত্যেকের ঘরে ঘরে অসুস্থতা তো লেগেই ছিল।প্রকৃতির সৌন্দর্য সবাইকে মুগ্ধ করে।এই গরমে প্রকৃতির থেকেও কেন জানি সবুজ সতেজতা চলে গেছে।আজ বৃষ্টিতে আবার প্রকৃতির সাথে সতেজতা ফিরে এসেছে এবং চার দিকটা বেশ শীতল হাওয়া বইছে।অনেক কথা লিখে ফেললাম প্রকৃতির ও বাস্তবতা নিয়ে।

চলুন আসল কথায় যাওয়া যাক।আমি আজ আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে।নতুন কোন রেসিপি তৈরি করতে যেমন ভাল লাগে তেমনি সেই রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হতে আরো বেশি স্বাচ্ছন্দ বোধ করি।সব সময় মাছ মাংস খেতে কি আর ভালো লাগে।তাইতো খাবারের মেনুতে চাই একটু পরিবর্তন।মেনুতে একটু পরিবর্তন আনলে সেই খাবারের প্রতি অনীহা ভাবটাও কমে যায়।আমি আপনাদের মাঝে "ঝাল ঝাল লইট্টা শুটকির ভুনা" নিয়ে হাজির হয়েছি।শুটকি মাছ খেতে ভালই লাগে।তবে শুটকি খেতে গেলে সেই শুটকির রেসিপিটি হতে হবে ঝাল ঝাল।"ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা' রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি চলুন দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণসমূহঃ-

১। লইট্টা মাছের শুটকি।
২। কাঁচা মরিচ।
৩। পেঁয়াজ।
৪। রসুন।
৫। হলুদের গুঁড়া।
৬। মরিচের গুঁড়ো।
৭। জিরা গুঁড়ো।
৮। ধনিয়া গুড়ো
৯। লবণ।
১০। তৈল।

↙️প্রস্তুত প্রণালী↘️

🥘প্রথম ধাপ🥘

প্রথমে লইট্টা শুটকি গুলো বটি দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।

🥘দ্বিতীয় ধাপ🥘

এবার সেই শুটকিগুলো ছোট ছোট টুকরো করে নিয়েছি।

🥘তৃতীয় ধাপ🥘

এবার একটি পাত্রে গরম পানি করে নিয়েছি।

🥘চতুর্থ ধাপ🥘

সেই গরম পানিতে শুটকিগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে নিয়েছি।

🥘পঞ্চম ধাপ🥘

পরিষ্কার করা শুটকিগুলো শিল্পাটায় একটু থেঁতলে নিয়েছি।

🥘ষষ্ঠ ধাপ🥘

এবার কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

🥘সপ্তম ধাপ🥘

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

🥘অষ্টম ধাপ🥘

রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।

🥘নবম ধাপ🥘

এবার একটি ফ্রাই প্যানে পেঁয়াজ কুঁচি মুরিচ কুঁচি ভালো করে তৈল দিয়ে ভেঁজে নিয়েছি।

🥘দশম ধাপ🥘

ভেঁজে নেওয়া পেঁয়াজ মরিচের কুঁচির ভিতরে সকল মসলার উপকরণ দিয়ে দিয়েছি।

🥘এগারো তম ধাপ🥘

এবার তার ভেতর কিছু রসুনের কোয়া দিয়ে দিয়েছি এবং মসলাগুলো ভালো করে কষে নিয়েছি।

🥘বারো তম ধাপ🥘

মশলা কষিয়ে নেওয়ার পর লইট্টা মাছের শুটকিগুলো তার ভেতরে দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।

🥘তেরো তম ধাপ🥘

এবার কষিয়ে নেওয়া শুটকির ভিতর সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিয়েছি এবং কিছুক্ষণ অপেক্ষা করেছি পানি শুকিয়ে যাওয়ার আগ পর্যন্ত।

🥘চৌদ্দ তম ধাপ🥘

রেসিপিটির পানি শুকিয়ে যাওয়ার পর আর একটু তৈল দিয়ে অনেকক্ষণ নেড়েছি।যখন শুটকিগুলো একটু ভাঁজা ভাঁজা হয়েছে তখন নামিয়ে নিয়েছি।আর এভাবে হয়ে গেল আমার "ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা"।এবার একটি "ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা" রেসিপির একটি ছবি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।তাই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।

বিষয়ঃ- রেসিপি পোস্ট "ঝাল ঝাল লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা"।

কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।

আপনার হাজার ব্যস্ততার মাঝেও সময় বের করে আমার এই পোস্টটি পড়ে এবং সুন্দর মতামত প্রদান করে সহযোগিতা করার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ।

🇧🇩🇧🇩আজকের মত বিদায়🇧🇩🇧🇩