রেসিপিঃ পানি ফলের হালুয়া।
শুভেচ্ছা সবাইকে।
কেমন আছেন সবাই? আশাকরি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি।প্রত্যাশা করি সবাই সব সময় ভালো থাকেন,নিরাপদে থাকেন। আজ ২৯শে অগ্রহায়ণ, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ, হেমন্ত-কাল।১৫ই ডিসেম্বর, ২০২৫ খ্রিষ্টাব্দ। । আজ একটি রেসিপি পোস্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।
বন্ধুরা নিয়মিত ব্লগিং এ আজ হাজির হয়েছি নতুন আর একটি ব্লগ নিয়ে। আজ একটি হালুয়া রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। আর তা হলো পানিফলের হালুয়া। প্রথম বানিয়েছি এই হালুয়াটি, তবে খেতে বেশ মজা রকম। অনেকটা কাজুবাদামের হালুয়ার মতো। না বলে দিলে কেউ বুঝতেই পারবে না এটা কি দিয়ে তৈরি? সেই দিন বাসায় অনেকগুলো পানি ফল আনা হয়েছিল। কাচা খেয়ে শেষ হচ্ছিল না। তাই কি বানানো যায় ভাবতেই মনে হলো হালুয়া বানানো যাক। সেই ভাবনা থেকেই এই হালুয়া বানানো। বাসায় থাকা সামান্য উপকরণ দিয়েই এই হালুয়া বানানো সম্ভব। পানিফলের সিজনে যে কেউ এই হালুয়াটি বানিয়ে নিতে পারবেন। বেশ মজা খেতে হালুয়াটি। পরোটা বা রুটির সাথে খেতে দারুন লাগে। রেসিপিটি তৈরি করতে আমি উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করেছি পানিফল সহ আরও কিছু উপকরণ। বন্ধুরা, তাহলে আর দেরী না করে চলুন দেখে নেয়া যাক,পানিফলের হালুয়া রেসিপি তৈরির ধাপ সমূহ। আশাকরি ভালো লাগবে আপনাদের।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
পানিফল
চিনি
চিনাবাদাম,কাঠবাদাম
এলাচ গুড়া
ঘি
ঘন দুধ
সামান্য পরিমাণে লবন
পানিফলের হালুয়া তৈরির ধাপ সমূহ
ধাপ - ১
প্রথমে পানি ফলের খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি। এবং সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিয়েছি। ফটোগ্রাফি করেছিলাম কিন্তু কিভাবে যে ডিলিট হয়ে গেলো বুঝতে পারলাম না। তাই শেয়ার করা সম্ভব হলো না। তাই সিদ্ধ করা পানিফলের ফটোগ্রাফি শেয়ার করলাম।
ধাপ - ২
এবার একটি ব্লেন্ডার জারে সিদ্ধ করা পানিফলগুলো নিয়ে নিয়েছি। তাতে খোসা ছাড়ানো কাঠ বাদাম ও চিনাবাদাম দিয়ে দিয়েছি।
ধাপ - ৩
এবার পরিমাণ মতো দুধ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিয়েছি সিদ্ধ পানিফলগুলো।
ধাপ - ৪
চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। কড়াই গরম হয়ে এলে তাতে সামান্য ঘি দিয়ে দিয়েছি। ঘি গলে এলে তাতে ব্লেন্ড করা পানিফলের মিশ্রণটি দিয়ে ভালোভাবে ঘি এর সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৫
সামানয পরিমাণে লবন দিয়ে আবারও সকল কিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৬
এবার পরিমান মত চিনি দিয়ে আবারও মিশ্রনটি ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৭
সামান্য পরিমাণে এলাচ গুড়া দিয়ে আবারও ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৮
হালুয়াটি নেড়ে নেড়ে ঘন করার সময় বার বার অল্প অল্প করে ঘিয়ে দিয়ে নেড়ে নিয়েছি। যখন কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে হালুয়া তখন একটি প্লেটে তুলে কাঠবাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিয়েছি পরিবেশনের জন্য।
উপস্থাপন
আশাকরি, আজকে তৈরি করা পানিফলের হালুয়া রেসিপিটি আপনাদের ভালো লেগেছে। আমি চেষ্টা করি সব সময় নতুন নতুন রেসিপি শেয়ার করতে। এবারও সেই চেষ্টা অব্যাহত রেখেছি। আবার দেখা হবে নতুন কোন রেসিপি নিয়ে সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন। শুভ রাত্রি।
পোস্ট বিবরণ
| শ্রেণি | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরা | Redmi Note-5A |
| পোস্ট তৈরি | @selina 75 |
| তারিখ | ১৫ই ডিসেম্বর, ২০২৫ ইং |
| লোকেশন | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আমার পরিচয়
আমি সেলিনা আখতার শেলী। জন্মসূত্রে বাংলাদেশী। জন্ম,বেড়ে ওঠা চট্রগ্রাম শহরে। চট্রগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে দর্শনশাস্ত্রে অনার্স-মাস্টার্স। দীর্ঘ দিন সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের অধিকার রক্ষায় বেসরকারি উন্নয়ন সংস্থায় কাজ করেছি। স্বামীর বাড়ী দিনাজপুরে,বর্তমানে ঢাকায় থাকি।ঘুরে বেড়ানো,বই পড়া,অজানাকে জানা,নিত্য নতুন রান্না ও বিভিন্ন ধরণের হাতের কাজ করা আমার শখ।দেশাত্ববোধ,দেশীয় শিল্প,সাহিত্য ও সংস্কৃতি আমার অন্যতম ভালো লাগা। এদেশে জন্মগ্রহণ করে আমি গর্বিত।
সাথে থাকার জন্য সবাইকে ধন্যবাদ
https://x.com/selina_akh/status/2000208758841241648?s=20
পানিফল দিয়ে এত মজাদার হালুয়া তৈরি করা যায় তা আমার জানা ছিল না। এর আগে এই রেসিপিটি কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার তৈরি করা রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। তৈরি করার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।