"মসুর ডাল দিয়ে ডিম" মজাদার রেসিপি।।10% beneficially @shy-fox
আমার বাংলা ব্লগের সন্মানিত ফাউন্ডার, সন্মানীত এডমিন,, সম্মানিত মডারেটরগণ,, এবং আমার বাংলা ব্লগের সন্মানিত ইউজার বৃন্দ সকলকে জানাচ্ছি প্রাণঢালা অভিনন্দন ও শুভেচ্ছা।
আশাকরি সকলেই ভাল আছেন আলহামদুলিল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি।
সাথী ব্লগের ডালা থেকে আপনাদের জন্য আজ আমার আজকের আয়োজনে সাজিয়েছি চমৎকার একটি সহজ রেসিপি মুসুরের ডাল দিয়ে ডিম।যা খেতে অসাধারণ মজাদার।
"মসুরের ডাল দিয়ে ডিম"
উপকরণসমূহঃ
♦ডিম পাঁচটি
♦মসুরের ডাল 1 কাপ
♦কাঁচা মরিচ, শুকনা মরিচ, পিঁয়াজ, রসুন।
♦পাচফোরন
♦আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া, শুকনা মরিচ গুঁড়া, লবণ।
♦জিরা গুড়া তেজপাতা ও তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
♦প্রথমে ডিম গুলো ভালো করে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিই।
♦সেদ্ধ হয়ে গেলে ডিমগুলো ভালো খোসা ছাড়িয়ে নেই।
♦এবার একটি করাইয়ের মধ্যে তিন কাপ পরিমাণ পানি ও একটি তেজপাতা দিয়ে পানি গুলো গরম করে নিই।
♦মসুর ডাল গুলো ভালভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নেই।
♦এবার গরম পানির মধ্যে মসুর ডাল আলু সেদ্ধ করার জন্য দেই।
♦ডালের ভেতরে আমরা হলুদ কিংবা মরিচ কোন মসলা আপাতত দিব না। শুধু এভাবেই সিদ্ধ করে নেব।
♦ডাল গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব।
♦চুলার উপরে কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে হালকা একটু লবণ দিয়ে দিব।
♦এবার গরম তেলে ডিম গুলো এভাবে ছেড়ে দেবো।
♦এভাবে লবণ তেলে হালকা ভেজে নেবো।
♦এবার হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে নেব মৃদু তাপে।
♦ডিমগুলো ভাজা হয়ে গেলে একটি পাত্রে তুলে।
♦কড়াইয়ের অবশিষ্ট তেলে পাঁচফোড়ন দিয়ে দেব।
♦এবার পেঁয়াজ কাঁচামরিচ শুকনো মরিচ ও রসুন কুচি দিয়ে দিব।
♦হালকা বাদামী রঙের হওয়া পর্যন্ত এভাবে ভেজে নেব।
♦এবার আদাবাটা শুকনো মরিচ গুড়া হলুদ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নেব।
♦এবার মসলাগুলো ভালভাবে কষে নিতে হবে।
♦মসলাগুলো কষা হয়ে গেলে তাতে মসুর ডাল গুলো দিয়ে ভালোভাবে কষে নিতে হবে।
♦ডালগুলো কষানো হয়ে গেলে তাতে পানি দিতে হবে পানি খুব বেশিও দেয়া যাবে না খুব কম দেয়া যাবে না এটি যেন খুব বেশি গাড়ো না হয়।গারো হলে ঠান্ডা হওয়ার পর তার জমে যাবে।
♦ডালগুলো বলক আসলে তাতে ডিম গুলো ছেড়ে দিতে হবে।। এবং 5 থেকে 7 মিনিট পর্যন্ত এটি রান্না করতে হবে।
♦রান্না হয়ে গেলে একটি পরিবেশন ডিশে ঢেলে নেব।
♦এবার দুটো পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নেই।।
♦এবার ডালের উপর দিকে পেঁয়াজ বেরেস্তা গুলো ছিটিয়ে দেই ঠিক এভাবে।।
♦তৈরি হয়ে গেল মসুর ডাল দিয়ে ডিম রেসিপি।এই রেসিপিটি অনেক সহজেই করা যায় গরম ভাত রুটি কিংবা নান রুটি দিয়ে খেতো ও এটি চমৎকার লাগে।।
♦আশাকরি আপনাদের ভাল লেগেছে।আপনাদের ভাল লাগাই আমার পরম পাওয়া।রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে টেস্ট টা আমাকে জানিয়ে দেবেন কেমন হয়েছে।প্রত্যাশা রেখেই আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন শুভকামনা সবসময়♥♥
আমি সেলিনা সাথী। আমার প্রফেশন, প্রেজেন্টার, ট্রাইনার ও মোটিভেটর। আমি একজন সমাজ কর্মি ও সংগঠক। এছারা ও তৃনমূল নারী নেতৃত্ব সংঘের নির্বাচিত সভাপতি, বাংলাদেশ। আমি "নারীসংসদ" সংগঠেন প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি, ও প্রতিষ্ঠাতা সভাপতি "সাথী পাঠাগার"। আমার লেখা মোট ১০ টি একক ও যৌথ কাব্য গ্রন্থ প্রকাশিত হয়েছে। একুশে বই মেলায় প্রতি বছর একটি করে কাব্য গ্রন্থ প্রকাশের চেস্টা করি। আমার লেখা কাব্যগ্রন্থের মধ্যে "মিস্টি প্রম" (উপন্যাস), "অশ্রু ভেজা রাত" (কবিতা), "জীবন যখন যেমন" (কবিতা), "একুশের বুকে প্রম" (কবিতা), "নারীকন্ঠ" (ম্যাগাজিন) অন্যতম।
Cc:
আপু আপনার ডিমের রেসিপির কালার টা তো সেই হয়েছে। ডিম আমার খুব পছন্দের। আপনার এই ডিম দেখে মুখে পানি চলে এসেছে। খুব মজাদার হয়েছে মনে হয়। আপনাকে ধন্যবাদ মজাদার একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সত্যিই আপনি অনেক মজাদার হয়েছে আজ আমি তৃপ্তি সহকারে ভাত খেয়েছি এই রেসিপি দিয়ে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ চমৎকার একটি মন্তব্য করার জন্য♥♥
ওয়াও আপু অনেক সুন্দর করে ডিম মশুর রান্না করছেন। আর এতো সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন দেখেই খুব খেতে ইচ্ছা করছে। ধন্যবাদ আপু
আমি ধন্য আপু। আমি আপনাকে খাওয়াতে পারলে আমার খুব বেশি ভালো লাগতো। তবে এটা করে খাইয়েন অনেক মজা♥♥
ওয়াও আপু মুসুরের ডাল দিয়ে ডিম খুব সুন্দর একটা রেসিপি আপনি বানিয়েছেন। এটি আমার একটি পছন্দের খাবার। আমরা মেসে অনেক সময় এই রেসিপিটি করে খাই। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এই রেসিপিটি সাজিয়েছেন। প্রত্যেকটির ধাপ ও পিকচার কোয়ালিটি খুব সুন্দর ছিল
রেসিপি টি আপনার ভাল লেগেছে শুনে খুশি হলাম।।আমি সত্যিই এটা সুস্বাদু এবং খুবই মজাদার♥♥
বাহ আপু আপনার রেসিপি টি অনেক সুন্দর হয়েছে। এটি আমার কাছে একদম নতুন। আপনার রেসিপির রং অনেক সুন্দর হয়েছে দেখে মনে হচ্ছে খুব টেস্টি হয়েছে।আমি একদিন। আপনার রেসিপি দেখে আমি একদিন রান্না করার চেষ্টা করবো। এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
আপনার ভাল লেগেছে শুনে খুশি হলাম দিদিভাই।নিশ্চয়ই রেসিপিটা আপনি করবেন এবং টেস্ট করে দেখবেন কতটা টেস্টটি হয়েছে আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সেই সাথে কৃতজ্ঞতা জানাচ্ছি চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেয়ার জন্য♥♥
খুব সুন্দর রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। মসুর ডাল দিয়ে ডিম খেতে আমার খুব ভালো লাগে। আপনার উপস্থাপনা অনেক সুন্দর ছিল বরাবরের মতই। ধন্যবাদ এত সুন্দর উপস্থাপন করে রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমার রেসিপি কি আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুব খুশি আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সেই সাথে কৃতজ্ঞতা জানাচ্ছি চমৎকার মন্তব্য করার জন্য♥♥
ডিমের রেসিপি গুলো আমার অনেক প্রিয়, কারণ আমি ডিম খুবই পছন্দ করি। আপনার ডিমের রেসিপি আজকে দেখে সত্যিই আমার খেতে খুব ইচ্ছা করছে। আর দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। তাই বারবার খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জানাচ্ছি চমৎকার মন্তব্য করার জন্য আপনাকে যদি আমার রান্না খাওয়াতে পারতাম সৌভাগ্য বলে মনে করতাম না নিজেকে♥♥
এই রান্নাটি আমার কাছে খুবই উনিক লাগছে। কখনোই বানিয়ে অথবা খেয়ে দেখি নি। দেখে অনেক মজার মনে হচ্ছে। খুবই লোভনীয় হয়েছে। আপনার রেসিপি অনেক সুন্দর হয় আপু।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার রেসিপি টি আপনার ভাল লেগেছে শুনে আমার খুব আনন্দিত মনে হচ্ছে। নিজেকে ধন্য মনে হচ্ছে।অসংখ্য ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা আপনার প্রতি♥♥
এই রেসিপিটি আমার খুবই প্রিয় এবং এই এটি যদি রান্না করা হয় বাসায় অন্য কিছু খেতে ভাল লাগেনা। মসুরের ডালের সাথে ডিমের রেসিপি। এতটা ভালো লাগে ডিমটা খেতে আরো ভালো লাগে অত্যন্ত স্বাদ হয়। আপনি প্রতিটি উপকরণ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে বুঝিয়ে দিয়েছেন। এত সুন্দর ভাবে প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল আপু। অনেক ভাল ছিল
সত্যিই মসুরের ডাল দিয়ে ডিম অনেক মজাদার একটি খাবার।চমৎকারভাবে উৎসাহ অনুপ্রেরণা দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা♥♥
বাহ কি দারুন রেঁধেছেন একেবারে প্রথম দেখাতেই মনটা কেড়ে নিয়েছে, তরকারির রংটা এত সুন্দর হয়েছে। আমি বুটের ডাল দিয়ে ডিম রান্না করেছি কখনো মসুর ডাল দিয়ে রান্না করে দেখিনি, আপনার রান্নাটি দেখে মনে হচ্ছে অবশ্যই ট্রাই করে দেখতে হবে। অনেক অনেক ধন্যবাদ মজার একটি খাবার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
প্রথম দেখেই আপনার মন কেড়েছে শুনে নিজেকে ধন্য মনে হচ্ছে আপু আপনার অনুপ্রেরণামূলক মন্তব্যটি আমাকে আরো বেশি উৎসাহিত করেছে ধন্যবাদ আপনাকে কৃতজ্ঞতা আপনার প্রতি♥♥
এই রান্নাটা আমি আগেও চেক করেছি, আমার কাছে বেশ স্বাদের লাগে কারন ডিম-ডাল একসাথে পাওয়া যায়। দারুণ একটা রেসিপি এটা। ধন্যবাদ আপু রেসিপিটি উপস্থাপন করার জন্য।
খুব সুন্দর ভাবে বলেছেন ভাইয়া এই রেসিপিটি ডিম ডাল একই সাথে পাওয়া যায় এটি আমারও খুব পছন্দের একটি খাবার আপনি অনেক সুন্দর করে উৎসাহমূলক চমৎকার মন্তব্য করে আমাকে আরো বেশি অনুপ্রাণিত করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে কৃতজ্ঞতা আপনার প্রতি♥♥