"আমার বাংলা ব্লগ " প্রতিযোগিতা - ১৫ "ট্যাঙ্গো ম্যাংগো জুস
বন্ধুরা
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন। আজ আমি "আমার বাংলা ব্লগ " প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে চলেছি। প্রথমে ধন্যবাদ জানাই আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকে এত সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য ধন্যবাদ। আজ আমি নতুন একটি জুস শেয়ার করবো। এই জুস টি আমি নিজের আইডিয়া দিয়ে তৈরি করেছি। আপনারা জানেন আমি নতুন নতুন খাবার তৈরি করতে পছন্দ করি। আমি বেশ কয়েকদিন ধরে ভাবছি নতুন একটি জুস তৈরি করবো। কিন্তু আমার ব্যাস্ততার জন্য সুযোগ হয়ে উঠছিলো না। তারপর অবশেষে গতকাল বিকালে তৈরি করেছি। এই জুস টির নাম দিয়েছে আপনাদের দাদা। কারণ আমি তৈরি করে কি নাম দিবো বুঝতে পারিনি।ঠিক তখনই আপনাদের দাদা নামকরন করেছে। এই আমি আগে কখনও তৈরি করিনি।
বেশ গরম পড়ছে তার উপর আবার রোজার মাস তাই এ সব মাথায় রেখে ভাবলাম যদি এই গরমে ঠান্ডা টক মিষ্টি ঝাল জুস হয় তাহলে তো কথাই নেই। আবার প্রতিযোগিতায় বলেছে গ্রীষ্মকালীন ফলের জুস তৈরি করতে হবে। এটি মাথায় রেখে আর আমার পছন্দের ফল দিয়ে তৈরি করেছি। এই জুস টি আমি তৈরি করেছি কাচা আম, পাকা আম ও তরমুজ দিয়ে। এখন সচরাচর কাচা আম ও তরমুজ বাজারে পাওয়া যাচ্ছে।আর কাচা আম আমাদের শরীরকে ঠান্ডা করে। কাচা আমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। কাচা আম দিয়ে প্রায়ই সবাই জুস ও শরবত তৈরি করে খেয়ে থাকি। তাই আমি একটু ভিন্ন পদ্ধতিতে তৈরি করেছি। আর এই জুস টি খেতে অনেক টেস্টি হয়েছে। আমি নিজে তৈরি করে খেয়ে আমি নিজেই এই জুসের প্রেমে পড়ে গেছি।এতটাই টেস্টি হয়েছিলো। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে
উপকরণ:
১.কাচা আম - ১ টি
২. পাকা আম - ১ টি
৩. তরমুজ একটির অর্ধেক
৪. পুদিনা পাতা - ৭ টি
৫. লেবু - ১ টি
৬. ব্ল্যাক সল্ট - ১ চামচ
৭. চিনি - ৩ চামচ
৮. গোল মরিচের গুঁড়া - ১ চামচ
তরমুজ
চিনি, গোল মরিচের গুঁড়া ও ব্ল্যাক সল্ট
কাচা আম, পাকা আম, লেবু ও পুদিনা পাতা
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে কাচা আম পুড়িয়ে নেওয়ার জন্য গ্যাসের চুলার উপর একটা চাকতি বসিয়ে দিয়ে গ্যাস ধরিয়ে দিতে হবে। চাকরির উপর কাচা আম বসিয়ে দিতে হবে। এবার কাচা আম ভালো করে উল্টিয়ে উল্টিয়ে পোড়ায় নিতে হবে।দেখবেন আম পুরনো হয়ে গেলে আমটি নরম হয়ে যাবে। এবার আম চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে নিতে হবে।
২.আম ঠান্ডা হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। একই সাথে পাকা আমের ও খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
৩. এবার কাচা আম ও পাকা আমের পাল্প বের করে নিতে হবে।এরপর তরমুজ ছোট ছোট পিস করে কেটে নিতে হবে। এবার তরমুজ থেকে রস বের করে নিতে হবে।
৪. এবার কাচা আমের পাল্প ব্লেন্ডারে দিয়ে দিতে । একই সাথে ।একই সাথে কয়েকটি পুদিনা পাতা ,ব্লাক সল্ট ও চিনি দিয়ে দিতে হবে। এবার এক সাথে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
৫. ব্লেন্ড হয়ে গেলে একটা পাত্রে ঢেলে নিতে হবে। এবার গোলমরিচের গুঁড়ো ও হাফ কাপ জল দিয়ে একটা চামচ দিয়ে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
৬. এবার গ্লাসে ঢেলে দিতে হবে। প্রথমে কাচা আমের জুস দিতে অর্ধেক এরপর পাকা আমের জুস দিতে হবে আর অর্ধেক সব শেষে তরমুজের জুস দিতে হবে।
৭. এবার সাজিয়ে নেওয়ার জন্য জুসের ভিতরে একটা পাইপ দিয়ে দিতে হবে। জুসের ভিতরে কয়েক টুকরো আইস কিউব দিয়ে দিতে হবে। এবার একটা টুট পিকে তরমুজের টুকরো ঢুকিয়ে দিয়ে গ্লাসের উপর দিয়ে দিতে হবে। একই সাথে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে দিতে হবে।এবার গ্লাসের উপরে লেবু কেটে সাজিয়ে দিতে হবে। সেই সাথে জুসের ভিতরে লেবুর রস দিয়ে দিতে হবে।
এবার পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে গেল জুস। এটি আপনারা দুপুরে ও ইফতারের সময় ও পরিবেশন করতে পারেন। এই রকম ভাবে তৈরি করে কার ও সামনে দিলে সহজেই আপনি তার মন জয় করে নিতে পারবেন আমার মতো। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
নামটা শুনে চমকে উঠলাম ট্যাঙ্গো ম্যাংগো জুস। ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন বৌদি। বৌদি আপনি জুস তৈরি করে খেয়ে নিজেই প্রেমে পরে গেছেন যেনে ভিশন ভালো লাগলো। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন দেখে মুগ্ধ হয়ে গেলাম। এভাবেই এগিয়ে যান আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো। ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন সবসময় এই কামনাই করি।
নতুনত্বে ভরা একটি জুস এর রেসিপি। এভাবেও যে জুস বানিয়ে খাওয়া যায় এটা একদম ই জানা ছিলো না। অনেক ইউনিক একটি জুস বানানোর পদ্ধতি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন বৌদি। এই জুসটি বাসায় বানিয়ে খেতে হবে।
ধন্যবাদ আপনাকে বৌদি ইউনিক এই জুস বানানোর পদ্ধতি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। ভালোবাসা ও শুভ কামনা রইলো।
প্রিয় বৌদি, আপনার তৈরি ট্যাঙ্গো ম্যাংগো জুসের নামকরণ করার জন্য দাদাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। কেননা উপকরণের সাথে দাদা যে নামটি দিয়েছে তা অত্যন্ত মানানসই একটি নাম। কি অসাধারণ নাম ট্যাঙ্গো ম্যাংগো জুস। আর এই জুস দেখেই বুঝতে পারছি খেতে অনেক অনেক সুস্বাদু হয়েছে। খুবই সুস্বাদু করে তৈরি করেছেন এবং সেইসাথে পরিবেশনের জন্য যে ভাবে সাজিয়ে রেখেছেন তার কোন তুলনা হয় না। সব মিলিয়ে আপনার তৈরি ট্যাঙ্গো ম্যাংগো জুস অসাধারণ স্বাদের একটি জুস। মজাদার এই জুস তৈরি করে আমাদের মাঝে উপহার দেয়ার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বৌদি আপনার জুস তৈরির রেসিপি টি সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের হয়েছে এবং আপনার উপস্থাপনায় জুস তৈরীর প্রক্রিয়া টি ও খুব সুন্দর লাগছে। আপনি জুস তৈরি করার জন্য কাঁচা আম ,পাকা আম এবং তরমুজ ইত্যাদি ব্যবহার করেছেন যা জুসটিকে অনেক সুস্বাদু করেছে। এই প্রচন্ড গরম আবার রমজান এর মধ্যে অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর একটি রেসিপি আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
বৌদি এই জুসের রেসিপিটি আমার কাছে সত্যিই খুবই ইউনিক লাগলো। এটা তৈরি করার পদ্ধতি ও আমার কাছে খুব ইউনিক মনে হল। ইউনিক এর পাশাপাশি জুস গুলো দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। আমি অবশ্যই এভাবে এই জুস টি বাসায় বানিয়ে খেয়ে দেখব। ধন্যবাদ বৌদি এত সুন্দর একটি জুসের রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
বাহ দারুন এক রিসিপি হয়েছে। কাচাঁ পাকা আমের সংমিশ্রণের।
জুসটি দেখেই আমি নিজেও এর প্রেমে পড়ে গেছি। এত সুন্দর দেখতে হয়েছে না কি আর বলবো আমি নিশ্চিত এই শরবতটি খেতেও খুব মজা হয়েছে। আর শরবতের নামটাও খুব সুন্দর দিয়েছে দাদা।
অনেকে অনেক ধরনের শরবত বানালেও আপনার শরবতটি সবথেকে ইউনিক লেগেছে আমার কাছে।
বৌদি, আপনার বানানো জুসের কালার টি অসাধারণ হয়েছে। আপনি সম্পূর্ণ ভিন্ন ধরনের একটি জুস তৈরি করেছেন। এইরকম জুস আমি আগে কখনো দেখিনি। নামটাও ছিল একদম আনকমন। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে জুস পরিবেশন করেছেন। সব মিলিয়ে আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ বৌদি।
বৌদি অসাধারণ অসাধারণ অসাধারণ আপনি তো খেয়ে এর প্রেমে পড়েছেন আমি তো জাস্ট দেখেই প্রেমে পড়ে গেছি। খুব খেতে ইচ্ছে করছে বৌদি করছে বৌদি। ডেকোরেশন টা খুব সুন্দর ছিল। খুব সুন্দর হবে প্রথমে কাঁচা আম পরে পাকা আম পরে তরমুজ সুন্দর আপনি শরবত টি বানিয়েছেন। সব মিলিয়ে খুব ইউনিক একটা শরবতছিলো বৌদি। আমার কাছে বেশ ভালো লাগছে। আমিও একদিন বাসায় ট্রাই করে দেখব। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
আরে বাহ বাহ বাহ! কি দেখলাম আমি এটা, নামডা যেমন জোস ট্যাঙ্গো ম্যাংগো দেখতেও তেমনি জোস লাগছে, কালারটা সত্যি দারুণ হয়েছে। আশে পাশে হলে তো ঝাঁপ দিয়ে এক গ্লাস তুলে নিতাম আমি হি হি হি। দারুণ একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন বৌদি। ধন্যবাদ