হ্যালো বন্ধুরা,

আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মত আজকেও আপনাদের সামনে এসে হাজির হলাম। আজকে আমি আপনাদের সামনে অনেক সুন্দর একটা রেসিপি নিয়ে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব গুড় নারিকেলের স্বাদে রংধনু পিঠা রেসিপি। রেসিপিটা খেতে অনেক মজার।

প্রতিবারের মতো এবারেও রেসিপি প্রতিযোগিতা দেখে অনেক কিছু ভালো লাগলো। আমাদের মাঝে এত সুন্দর প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য ধন্যবাদ। শীতকাল আসলেই পিঠাপুলীর কথা মনে পড়ে যায়। বলতে গেলে পিঠা তৈরি করা অনেক কঠিন এবং পরিশ্রমের। কিন্তু এই জন্য আমরা নিজেরা তৈরি করে খেতে চাই না। তবে আমার বাংলা ব্লগের প্রতিযোগিতার জন্য কয়েক বছর ধরে কিন্তু আমরা পিঠা খেতে পারছি। তার জন্য প্রতিযোগিতা দিলেও অনেক বেশি ভালো লাগে। এর আগে অনেক রকমের পিঠাগুলো তৈরি করেছিলাম।

কিন্তু এবার কি পিঠা তৈরি করবো এর কোন আইডিয়া পাচ্ছিনা। অনেক চিন্তা ভাবনা করে একটা পিঠা তৈরি করার চিন্তা করলাম। আমার কাছে আসলে যে কোন জিনিস কালারফুল পছন্দ। তাই জন্য ভাবলাম রংধনু কালার দিয়ে কিছু একটা করবো। তবে এর মাঝে পিঠার ফ্লেভারটা আসতে হবে। পিঠা তৈরিতে গুড় এবং নারিকেল ব্যবহার করলে মজাটা একটু বেশি হয়। তার জন্য আমিও তৈরি করতে বসে পড়লাম। তবে পিঠাগুলো তৈরি করতে একটু বেশি কষ্ট হয়েছিল। অনেকগুলো কালার মিক্স করে আবার সেগুলো একটার সাথে একটা জোড়া লাগতেছিল না। অনেক কষ্ট করে এগুলোকে জোড়া লাগিয়েছিলাম। তবে পিঠাগুলো ভাপে দাওয়াতে বেশি ভালো লেগেছে খেতে। সত্যি আমাদের পরিবারের সবাই বেশ মজা করে খেয়েছে। আশা করি আপনাদেরও রেসিপিটা ভালো লাগবে।

তো চলুন,
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরণ লাগলো এবং আমি পুরো রেসিপি কিভাবে তৈরি করলাম তার বর্ণনা নিচে প্রতিটা ধাপে উপস্থাপন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
গুড়	৫০০ গ্রাম
নারিকেল কড়ানো	১/২ কাপ
চালের গুড়া	২ কাপ
সবুজ, হলুদ , গোলাপী, কমলা ফুড কালার	কয়েক ফোঁটা
লিকুইড মিল্ক	হাফ লিটার
লবন	পরিমাণমতো

রান্নার বিবরণ :

ধাপ - ১ :

প্রথমে আমি গুড় একেবারে কুচি কুচি করে ঝুরা মতো তৈরি করে নিলাম।

ধাপ - ২ :

এরপর আমি চুলা একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে দিলাম। এরপরে এর মধ্যে গুঁড় দিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে সামান্য পরিমাণে পানি দিয়ে দিলাম।

ধাপ - ৩ :

এরপর ইমুতে নারিকেল পরানো দিয়ে বেশ কিছুক্ষন চুলায় রেখে একেবারে শুকিয়ে নিলাম। এরপর নারিকেল আর গুড়ের মিশ্রণটাকে নামিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৪ :

এরপর আমি আবারও একটি চুলায় বসিয়ে দিলাম। এরপরের মধ্যে পরিমাণ মতো লবণ এবং লিকুইড দুধ দিয়ে দিলাম

ধাপ - ৫ :

এরপর আমি এগুলোকে নাড়তে নাড়তে শুকিয়ে একটা আটার ডো এর মতো তৈরি করে নিলাম ।

ধাপ - ৬ :

এরপরে আমি এই আটার মিশ্রণ টাকে চারটি বাটিতে আলাদা আলাদা করে নিয়ে নিলাম। এরপর এর মধ্যে চারটা ফুড কালার দিয়ে দিলাম। এই কালার গুলো মিক্স করে নিলাম।

ধাপ - ৭ :

এরপর আমি সবগুলো দো থেকে একটু একটু করে নিয়ে গোল করে লম্বা একটা আকৃতি তৈরি করে নিলাম। এরপর একটা কালার এর সাথে একটা কালার মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৮ :

মাঝখানের অংশে গুড় আর নারিকেলের একটা দল আরম্বা করে এর উপরে বসিয়ে এরপর কালার গুলো পেঁচিয়ে নিলাম।

ধাপ - ৯ :

একই রকম ভাবে আমি সবগুলো তৈরি করে নিয়েছি।

ধাপ - ১০ :

এরপর আমি চুলায় একটি ভাপা পিঠার পাতিল বসিয়ে দিলাম। যে তোরা আমি পানি দিয়েছি সেদ্ধ হওয়ার জন্য। এরপর উপরের অংশে কয়েকটা পিঠা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।

ধাপ - ১১ :

এভাবে কিছুক্ষণ ভাপে দিলে দেখবো পিঠা তৈরি হয়ে গেছে। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। এভাবে সবগুলো তৈরি করে নিলাম।

শেষ ধাপ :

এরপর পরিবেশন করলাম। আশা করি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে। পরবর্তীতে আবারও দেখা হবে নতুন কিছু নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন।

পোস্ট বিবরণ

শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	Redmi note 9
ফটোগ্রাফার	@tasonya
লোকেশন	ফেনী

🎀 ধন্যবাদ সবাইকে 🎀

আসুন সবাই মন খুলে বাংলায় ব্লগিং করি