ডাল ঘাটুনি নিয়ে অসাধারণ লেখছেন আপনি, গ্রামের প্রতিটা ঘরে ঘরে এই ডাল ঘাটুনি রয়েছে, আমাদের মা দাদি রা তরকারি রান্না করার সময় তারা কিন্তু এই ডাল ঘাটুনি দিয়ে সব গুলো মিক্স করে।এটা কিন্তু আমাদের পুরনো দিনের অভ্যাস, কারন আমরা যদি ডালের তরকারি রান্না করি তখন আমাদের প্রথম হাতিয়ার হবে এই ডাল ঘাটুনি,তবে এখন এই ডাল ঘাটুনি খুব কম দেখা যায়, আবার এই ডাল ঘাটুনি বিভিন্ন ধরনের হয়ে থাকে, যেমন বাঁশের তৈরি হয়ে থাকে আবার লোহার তৈরি ঘাটুনি হয়ে থাকে। আবার প্লাস্টিকের তৈরি হয়ে থাকে। আগের মানুষ কিন্তু ডালের ঘাটুনি ব্যবহার না করলে তারা তরতারিটা মিক্স করতে পারে না। তবে আমার জানা মতে এই সব ঘাটুনির আগে বাঁশের তৈরি ঘাটুনি ব্যবহার করতো। সবার ঘরে ঘরে এই বাঁশের তৈরি ঘাটুনি ছিল, কিন্তু এখন আধুনিকতার ছোঁয়ায় অনেক ধরনের ঘাটুনি বের হয়েছে, যার কারনে এই বাঁশের তৈরি ঘাটুনি আর দেখা যায় না। ডাল।তরকারি রান্না করলে আমাদের ঘাটুনি ব্যবহার করতেই হয়।আর এখন অনেক মানুষের অনেক সুখ,কারন এখনকার মানুষ বেশির ভাগ সবাই পেসারকুকারে রান্না করে, তাই এখন সবাই এই ডাল ঘাটুনি খুব কম ব্যবহার করে। আপনি অনেক সুন্দর লেখছেন ভাই, আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটা পোস্ট করার জন্য।