গ্রাম বাংলার জনপ্রিয় ও ছোট বাচ্চাদের খুব প্রিয় হাওয়াই মিঠাই
সকলকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন।
আমি @rahulkazi, #bangladesh. থেকে।
 ছবিটি তৈরি করা হয়েছে ক্যানভা দিয়ে। |
|---|
আসসালামু আলাইকুম আপনারা সবাই কেমন আছেন।আশা করি ভাল আছেন। আজকে আমি গ্রাম বাংলার অন্যতম খাবার হাওয়াই মিঠাই সম্পর্কে আপনাদের সামনে তুলে ধরব।হাওয়া মিঠাই প্রায় সবারই একটি জনপ্রিয় ও পছন্দের খাবার তা আমরা প্রায় সবাই জানি।
আমাদের দেশে মিষ্টান্ন জাতীয় খাবারের কোন অভাব নেই। এদেশের মানুষ মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে বেশ ভালো স্বাচ্ছন্দ্যবোধ ও অনেক পছন্দ করেন।মিষ্টি জাতীয় খাবারের ভেতর অনেক খাবার রয়েছে এর মধ্যে অন্যতম হলো হাওয়া মিঠাই ।হাওয়া মিঠাই প্রায় সবারই একটি পছন্দের ও মুখরোচোক খাবার।বিশেষ করে ছোট বাচ্চারা এটি খুব ভালবাসে। ছোটবেলায় আমিও এই হাওয়াই মিঠাই অনেক খেয়েছি।হাওয়া মিঠাই সাধারণত পাওয়া যায় বিভিন্ন রকম অস্থায়ী দোকান যেমন পাড়ায় পাড়ায় বা মহল্লায় মহল্লায় অনেক লোক হাওয়াই মিঠাই নিয়ে ঘরে এবং বিক্রি করে।এছাড়াও বিভিন্ন প্রকার মেলা অনুষ্ঠান ধর্মীয় অনুষ্ঠান ইত্যাদি মিঠাই দেখা যায় আমাদের দেশে।
হাওয়া মিঠাই সবথেকে বেশি দেখা যায় গ্রামে। যারা এই হাওয়াই মিঠাই দোকান করে তারা অনেক পরিশ্রম করে।তাদের পণ্যগুলো বিক্রি করে।যেমন অনেকে আছে গ্রামে গ্রামে ঘুরে বেড়ায় এ সময় তারা বিভিন্ন রকম আওয়াজ করে বাচ্চাদের আকৃষ্ট করে যেন তারা হাওয়াই মিঠাই নেয়। বর্তমানে অনেকে দেখা যায় যে বিভিন্ন প্রকার গান বাজনা মাইক ইত্যাদির মাধ্যমে শব্দ করে মানুষকে জানায় যে হাওয়াই মিঠাই আলাদা গ্রামে এসেছে। এর দাম বেশকম হওয়ার কারণে মানুষ এটি নেয়। তাই ছোট বাচ্চারা খেতেও পারে।
 |  |
|---|
হাওয়া মিঠাই মূলত এই মেশিনটি দিয়ে তৈরি করা হয়। এই মেশিনটি হাতে চালিত মেশিন। প্রথমে এই মেশিনের ভিতরে চিনি দেওয়া হয় তারপর মেশিনটির নিচে আরো যেন কি দেয় আমার ঠিক মনে নেই। মেশিনটির নিচে একটি আগুন চালানোর ব্যবস্থা থাকে। যার মাধ্যমে চিনিগুলো গলে গলে সুতার মতো তন্তু সৃষ্টি করে। যেগুলো পরবর্তীতে এই হাওয়াই মিঠাই তৈরি করে এবং মেশিনটির উপরে সেগুলো মাকড়সা জালের মত বিস্তার করে। যার ফলে হাওয়ায় মিঠাই খুব তাড়াতাড়ি হয়ে যায়। এরপর লোকটি একটি কাঠি নিয়ে হাওয়াই মিঠাই সে জালগুলোকে সংগ্রহ করা শুরু করে এবং ছবিতে যেভাবে দেখতে পাচ্ছেন সেভাবেই হাওয়াই মিঠাই তৈরি করে।এগুলোকে কাঠের মধ্যে পেঁচিয়ে পেচিয়ে নেওয়া হয় এবং পরে প্লাস্টিকের কাগজ দিয়ে মুড়িয়ে দেওয়া হয় হাওয়াই মিঠাই টিকে।
হাওয়া মিঠাই দেখতে অনেকটা গোলাপি রঙের হয়ে থাকে। তাই এ রঙের প্রতি আকৃষ্ট হয়ে থাকে প্রায় ছোট বাচ্চারাই বেশি। আমার মনে আছে আমি যখন ছোটবেলায় বাড়ি থেকে বের হতাম তখন দেখতাম যে হাওয়াই মিঠাইওয়ালা এসেছে।মার কাছে বায়না ধরতাম যে টাকা দাও হাওয়াই মিঠাই নেব। সেই স্মৃতি মধুর কথাগুলো মনে পড়ে গেল আবারো।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
কয়েক সপ্তাহ আগে আমি একটি মেলায় গিয়েছিলাম সেখান থেকে আমি এই ছবিগুলো তুলে নিয়ে আসি।সেখানে দেখলাম যে হাওয়াই মিঠাইওয়ালা বেশ ভালই হাওয়ায় মিঠাই তৈরি করতে ছিল। ছোট ছোট বাচ্চাদের বেশ ভিড় ছিল হাওয়ায় মিঠাই নেওয়ার জন্য। আমার এক ছোট ভাইকে আমি একটি হাওয়াই মিঠাই নিয়ে দিয়েছিলাম ৩০ টাকা দামের।
যাইহোক হওয়াই মিঠাই এখন বর্তমানে তেমন একটা দেখা যায় না। শুধুমাত্র স্টেশন বা কোন অনুষ্ঠান ছাড়া আর তেমন দেখা যায় না।হাওয়াই মিঠাই হল আমাদের এক ঐতিহ্যবাহী খাবার।এই ছিল আজকে আমার পোস্ট।
ধন্যবাদন্তে,
 |
|---|
You can also vote for @bangla.witness witnesses
 |
|---|
ছবিগুলো অনেক সুন্দর লাগছে ভাইয়া। আমার ছোটোবেলার প্রিয় খাবার হাওয়াই মিঠাই। খেতে অনেকটা ভালোই লাগে। আপনার পোস্টটি দেখে অতীতের কথা মনে পড়ে গেল। তখন ৫ টাকায় এক প্যাকেট কিনে পাওয়া যেত। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই, ছবিগুলো এবং লেখাগুলো চমৎকারভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে কমেন্ট করার জন্য।
হাওয়াই মিঠাই শৈশবের প্রিয় খাবার, এখনো দেখতে কিনে থাকি। আপনি হাওয়াই মিঠাই তৈরির পুরা প্রক্রিয়া অনেক সুন্দর করে দেখিয়ে দিয়েছেন। যা অনেকের কাছে নতুন এক অভিজ্ঞতা হবে। আগে গোল গোল হাওয়াই মিঠাই পাওয়া যেতো তবে এখন সেগুলো দেখা যায় না। ১ টাকায় ৫ থেকে ৬ টা করে দিতে, ফেরি করে হাওয়াই মিঠাই বিক্রি করতো, ছোট সময় দেখলেই বায়না করতাম এই হাওয়াই মিঠাই কিনার জন্য সোনালী অতীত মনে পরে গেলো, অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এতো সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে কমেন্ট করার জন্য।
হাওয়াই মিঠাই শৈশবের একটা প্রিয় খাবার। আগে হাওয়াই মিঠাই গ্রামে গ্রামে পাওয়া যেত। এখন আর পাওয়া যায় না। হাওয়াই মিঠাই এখন পাওয়া যায় মেলায়,অথবা কোনো বড় অনুষ্ঠানে। আগে হাওয়াই মিঠাই বিক্রি করে বেড়াত বৃদ্ধ দাদা, চাচা,ইত্যাদি। আর আপনি হাওয়াই মিঠাই তৈরি নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করছেন। আগে হাওয়াই মিঠাই গোল গোল করে বিক্রি করে বেড়াত। এক টাকার চারটা পাওয়া যেতো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই। আমাদের মাঝে এই রকম একটা পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে কমেন্ট করার জন্য।
হাওয়াই মিটাই অনেক প্রিয় খাবার আমার। এখনো মাঝে মাঝে খাই আমি৷ আগে গ্রামে-গ্রামে হাওয়াই মিঠাই বানায় দিত। চিনি মিশিয়ে তলে আগুন জ্বালিয়ে হিন্দি এই হাওয়াই মিঠাই বানাইতে দিতো।চাল, টাকা দিয়েই খাবার দিত।আমি অনেক খেয়েছি এবং এই খাবারের জন্য বায়না ধরেছি তখন এই খাবারটি তেমন দেখতে পাওয়া যায় না অনেক সুন্দর উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ।
ধন্যবাদ আপনাকে কমেন্ট করার জন্য।
হাওয়াই মিঠাই নাম শুনলে মুখে লকলপ করে পানি চলে আসে। আমার মনে পড়ে যায় সেই ছোটবেলা স্মৃতি যখন হাওয়ায় মিঠাইওয়াল া আমাদের গ্রামে আসতো আর আমি টাকা নিয়ে যাইতাম হাওয়াই মিঠাই নিতাম এবং নিমিষে শেষ আবার বাড়িতে চলে আসতাম বাড়িতে এসে আবার কত কান্নাকাটি ইত্যাদি করে টাকা নিয়ে যেতাম আসলেই হাওয়াই মিঠাই অনেক দারুণ এবং সুস্বাদু মুখরাচর খাদ্য। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দরভাবে সাজিয়ে গুজিয়ে উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে কমেন্ট করার জন্য।
একটা সময় ছিল গ্রাম বাংলায় খুব জনপ্রিয় খাবার ছিল হাওয়াই মিঠা কিন্তু আজ গ্রাম বাংলায় এগুলো আর তেমন তার চোখে পড়ে না। প্রায় বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছে দিনে দিনে।এগুলো এবং আমাদের যে জেনারেশন উঠতেছে তারা এগুলো সম্পর্কে তেমনটা ধারণা নিতে পারছেনা তুমি এগুলো ছিল আগে এ বিষয়গুলো তারা আপনার বুঝতে পারে না।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ আপনাকে কমেন্ট করার জন্য।
হাওয়ায় মিঠাই পছন্দ করে না এমন কোনো ছোট্ট বাচ্চারা নেই বললেই চলে। হাওয়ায় মিঠাই আমি নিজেও খেয়েছি এটি দেখতে যেমন সুন্দর খেতে ও তেমনই সুস্বাদু। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপনাকে কমেন্ট করার জন্য।
হাওয়াই মিঠাই একটি পছন্দের খাবার ছোট বাচ্চাদের।আপনি হাওয়াই মিঠাই তৈরির মেশিন টির ছবি গুলো বেশ চমৎকার তুলেছেন। চিনির সাথে রং মিশিয়ে এগুলো তৈরি করা হয়। ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপনাকে কমেন্ট করার জন্য।
সকলেই শৈশবে এই হাওয়াই মিঠাই খেয়েছি৷ হককরা এগুলো সাইকেলে করে বিক্রি করে। ছোটো বেলায় সেই সাইকেলের পেছনে কত দৌড় দিছি। কিন্তু এগুলো এখন সবই সৃতি৷ আজও এই হাওয়াই মিঠাই টিকে আছে কিন্তু আগের মতো স্বাদ আর পাওয়া যায় না।ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে কমেন্ট করার জন্য।