О дачном урожае
Всем привет!
Летом я мало хвасталась своими дачными успехами, "руки не доходили"), а между тем у меня был не плохой урожай. Особенно я довольна новыми сортами садовой клубники - довольно крупная и очень сладкая!
Но ягоды эти были давно, еще в июне, а сейчас время овощей, например капуста, без нее родимой ну просто никак не обойтись! Еще немного и будем её квасить! Любите квашеную капусту?
Несколько дней сижу безвылазно дома, приболела, но мысли мои все равно о даче)) столько сил потрачено и вот когда на огороде уже почти все собрано и нужно готовить грядки уже к весне я бездействую, пью пилюли и колю укольчики( К тому же дома скопилось много овощей, которые требуют скорейшей обработки и закупорки в банки... Вот поэтому и решила похвастаться своей капустой. Фотографировала этим летом очень мало и далеко не все, все откладывала на потом, но этого "потом" так и не случилось)
Думаю, не будь этого замечательного овоща, наша пища была бы менее разнообразна и полезна.
Вы любите пирожки с капустой?!
Этот овощ хорош тем, что его отдельные сорта отлично хранятся и даже в квашеном или консервированном виде сохраняются почти все свои полезные свойства.
Поэтому у себя на участке я всегда выращиваю капусту и стараюсь иметь по-немногу разные виды и сорта.
Не ошибусь, если скажу, что самым популярным видом капусты является белокочанная, хотя по содержанию полезных веществ она не на первом месте. Благодаря селекционерам мы имеем капусту разного срока созревания: раннего, среднего и позднего, а последнее время появился супер ранний сорт.
Но ранние сорта склонны к растрескиванию. Если вовремя не срезать кочан, то он, можно сказать, взрывается. А вот у поздних сортов кочаны вырастают очень плотными и гладкими, поверхность у них как будто матовая.
Самым ценным видом капусты по составу полезных веществ является брюссельская капуста. По содержанию витамина С она превышает даже цитрусовые и в три раза превосходит белокочанную по содержанию минеральных веществ.
Но у меня она не очень хорошо вызревает, чего-то ей в нашем регионе явно не хватает)) Но ради забавы, спортивного интереса можно заниматься.
Ну и конечно нельзя не похвастаться кольраби)) не просто очень вкусная, но еще и снижает вероятность появления и развития разных видов рака. Например: прямой кишки, рака лёгких, молочной железы, мочевого пузыря и мужских половых органов. Все это благодаря тому, что её состав богат соединениями серы. А еще кольраби хороший помощник людям, страдающим ожирением. Правда несмотря на эти ее качества, мы с мужем не из стройного десятка)
Еще цветная капуста! Последнее время она становится незаменимой на наших столах, овощ диетический, очень полезный, с прекрасным вкусом, вот фото не могу найти, мало что фотографировала.
Завтра я снова сижу дома, расти моя капуста без меня)))
Всем удачи!
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
En mi experiencia, la mención del “súper temprano” como nuevo tipo de col me recordó la vez que mi familia intentó cosechar una col antes de tiempo y casi se “explotó”. The other day I read that Brussels sprouts actually contain more vitamin C than citrus, so it’s a solid reason to keep them in the garden. 🌱
Probé y quedó genial el repollo súper temprano que mencionás; al cortarlo justo a tiempo evitás que “explote” y le da un sabor más crujiente. Mi toque al preparar los pastelitos de repollo es agregar un poquito de manzana para balancear la acidez, y la receta siempre sale deliciosa. ¿Qué tipo de vinagre usás para la chucrut?
А какой у Вас сорт клубники, не подскажите? Очень хороша!
Я капусту и блюда, в которых она присутствует, не особо люблю, но квашеную просто обожаю!
Выздоравливайте!
Названия сортов к счастью отыскала, мне же вместе с рассадой присылали бирки, но вот где какой посадила точно не знаю к сожалению. Единственному сорту приклеяла бирку изнутри теплицы напротив лунки)) до сих пор висит! Викода!
Из пяти сортов, купленных через интернет только этот с точным названием, но на фотографии не викода, у нее ягода крупнее и как-то так закручена, что черешок еле оторвешь от ягоды) (не могу фотку найти). Шестой сорт местный, купила на ярмарке он не такой сладкий как интернетовский и совершенно не помню название. Все мои новые сорта зацвели и соответственно вызревали позже моей прежней виктории, наверное от того, что пока еще кустики молодые, да и климат все-таки у нас суровее крымского, родом мои новые сорта оттуда.
Спасибо за добрые пожелания!