Saludos tengan todos mis amigos de @ironchef, para mí es un honor y placer estar cada semana compartiendo ideas, creatividad y arte de la cocina, hemos llegado a la ronda #14, estamos a 1 sola semana para terminar este act 1.

Como cada semana trabajamos con un ingrediente principal, el cual tocó en esta semana #14 los guisantes, pues aquí traigo un delicioso y apetitoso emplatado espero les guste!

ensalada de langosta con guisantes.

Los ingredientes que utilice fueron los siguientes:

• 3 langosta de tamaño pequeño
• 1lata de guisantes
• peregil
• Pimentón
• Cebolla morada
• Mayonesa
• Sal
• Vainitas

Preparación:

Principalmente despegue la cola de la cabeza a cada langosta, le extraje completamente la carne que cada una trajo y la desmenuse.

Una vez desmenuzado todo le agrego la lata de guisantes, más el perejil picado.

Posterior a eso le agrego el aderezo de la mayonesa, aproximadamente dos cucharadas de mayonesa, revolvió bien hasta unir todo.
Finalmente tomé una tacita de plástico y servi la ensalada para que me quedara la forma circular.

Ahora doy inicio de mi emplatado!

Coloque mi ensalada en el centro de el plato, luego adorne un un poco de perejil la base de mi ensalada, troce vainitas y fui entreteniendo entre las hojas de perejil,luego pique en forma de juliana el pimentón y di forma circular creando un lindo y llamativo diseño a el plato y arriba de mi ensalada coloque cebolla morada rebanadas.

Para finalmente quedar mi emplatado así!

Bueno mis apreciados amigos, espero les haya gustado mi presentación y emplatado, el cual hice con mucho amor como siempre!

Todas las fotos fueron tomadas con mi teléfono redmi note 9S.

Gracias por su atención!