"Concurso (II Edición): Mito o realidad en la cocina." Descifrando entre algunos mitos y realidades
Bienvenidos a mi blog amigos Chefs. Les saluda @zulay7059 👋
Así que sin más preámbulos vamos con las preguntas y sus respectivas respuestas :
1.- Con un trozo de papa se resuelve una salsa salada.
Bueno aquí debo decir que si es cierto, a mi me ha funcionado cuando un guiso se me pasa de sal, ya que a veces al colocarle salsa de soya u otras salsas qué ya traen su sal, se me ha pasado un poco, así que tomo un papa, la pico en cuadros y se la coloco ya que la papa 🥔 es un ingrediente muy versátil qué se puede usar tanto para dar textura al guiso como para nivelar la sal, gracias a su contenido de almidón.
(Papas para nivelar la cantidad de sal en las comidas )
2.- Se debe aplicar aceite en las manos para que no mancharnos al pelar cambur verde.
La verdad que mi mamá aún lo aplica, y ella siempre lo ha mantenido, que para pelar cambur verde, topochos o platano verde hay que ponerse aceite en las manos para no mancharlas, a mi nunca me funcionó jajajaja, así que es un mito, no es cierto, si queremos que no se nos manchen las a manos debemos lavarlas inmediatamente o también se puede usar guantes 🧤, sería otra alternativa.
(Cambur verde)
3.- Se debe lavar el arroz para que quede suelto.
Bueno aquí hay dos partes, primero cuando lavamos el arroz para cocinarlo le eliminamos gran parte del almidón y por ende debe quedar más suelto, por otro lado en estos tiempos hay muchos tipos de arroz qué no lo necesitan pues así no lo laves quedan sumamente sueltos como es el caso del arroz parvorizado.
Tambien debo acotar qué cuando usamos la cantidad de agua que se requiere por cada taza de arroz este queda suelto y muy bueno, así hago yo y nunca que queda mal.
(Un delicioso arroz suelto )
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Hola amiga @zulay7059, gracias por su amable invitación, prepararé mi entrada. La verdad que a mí me funciona para no quedar con las manos manchadas después de quitar la cáscara del topocho o plátano verde es colocarme guantes al hacerlo jajajaja.
Saludos cordiales y éxito 👍
Feliz y bendecido día amiga, @thaizmaita, un placer saludarte
Así es amiga, yo me lavo las manos inmediatamente, porque en verdad la sensación es desagradable.
Gracias por tu amable visita y apoyo amiga. Un abrazo 🤗
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Hola amiga esa creencias de la papa la escuché por mi tía ella dice que si es cierto que la paps quita lo salado, también lo del arroz mi mamá lo lava por eso para que quede suelto. 🤗
Holaa sra @zulay7059☺️, ay me gusta full este concurso lo haré y asi aprendo ma de cocina, me da risa por que yo lei que con un trozo de papa se resuelve una salsa rosada🤭 y yo como asi😁🫣. Suerte bye.
Hola amiga.
Lo que es la papa y la berenjena hacen que nuestros guisos queden con bastante salsa.
Cuando en casa iban a pelar plátanos yo me escondía jajaja porque esas manos me quedaban horrible, ahora no corro, con mi técnica de pelarlos bajo el grifo, no me queda ninguna mancha.
El arroz mary dorado queda suelto, lo que no me agrada mucho es el sabor.