네 찬 음식은 보통 하루전에
따뜻한 음식은 옛날 방식과 요즘 방식으로 나뉘는데
호텔마다 조금씩 달라요.
물론 음식은 트롤리에 보관하지만
그래도 공간이 만만치 않게 필요하죠

보통 냉장고는 walk-in fridge로 2mx4m 나 3mx3m
이런 대형 냥장고 많이 씁니다.
제가 일하는 리조트는 영회장은 대형 냉장고 5개. 냉동고 1개.
레스토랑쪽은 대형 냉장고 4개 냉동거 2개 입니다.

다음글에 좀더 자세히 설명할 계획입니다🙇‍♀️