연회 주방은 "맛있는 한 접시”를 만드는 곳이 아닙니다.
“수백 개의 접시를 똑같이 내는 곳”입니다.

아~ 맞네요ㅎㅎ
그냥 무심코 먹었던 음식들인데,
음식과 주방에도 그 맞춤의 방식들이 있었네요 'ㅡ' ㅎㅎ