Las hallacas de mi casa
"¿Desde cuándo somos venezolanos? Desde que comemos hallacas" - Miro Popic.
Según la frase anterior en mi casa fuimos venezolanos “no completos” , ya que nos iniciamos a realizar Hallacas desde que conocí a mi esposo y nos hicimos novios en 1996 ósea hace apenas treinta años, para la navidad acostumbramos a preparar Macarronada , Pavo revuelto, Pernil, ensalada de gallina y desde la fecha citada …Hallacas.
Imagen propia.
Tradicionalmente ¿Cómo es el proceso de elaboración de la hallaca en tu hogar? ¿Qué ingredientes usan?
Las prepara mi esposo el cual es chef y no solo prepara para la casa él las vende, de manera que desde mediados de octubre se están haciendo, obviamente el trabajo se incrementa en el mes de Diciembre y allí actuamos todos, ya que hay que realizar las de la casa y las de la…“calle”. Los ingredientes:
Pollo
Puerco
Verduras
Aceitunas
Pasitas
Las Hallacas cruzaron las fronteras y están por todo el mundo, pero ¿qué hace únicas las hallacas de tu casa?
Creo que la sazón personal es muy importante para todo no solo en la cocina sino en la vida en general, esas dosis exactas de condimentos, la manera de revolver el guiso y luego de rellenar todo en conjunto hace que cada hallaca lleve un sello particular y es el del que elabora el “guiso”…En mi casa el relleno sabe a gloria y es adictivo, la masa es superfinita transparenta el interior…va todo revuelto, ósea no se coloca en partes. Realizadas con esmero para venderlas y adicionamos amor para compartirla con familia y amigos.
Imagen propia
¿Desde cuándo se hace esta tradición en tu familia? ¿Quién te enseñó a hacerlas?
Desde hace apenas 30 años, de niña no teníamos esa tradición, me las enseñó a hacer Víctor mi esposo desde la primera navidad juntos siendo novios…1996.
En cada familia hay costumbres de quien amarra, quien lava las hojas, etc, ¿Cómo se distribuyen los cargos en tu casa? ¿Se hacen con música, conversaciones, risas?
¿Hallacas sin música? Ese binomio no existe…a la preparación y a todo el proceso hay que ponerle melodías, en mi casa generalmente mucha gaita, pero no dejamos de escucha salsa, merengues ochenteros, música de los años setenta entro otras. Bailando entre cortar, guisar y envolver.
Mi trabajo es secar las hojas, bastante tedioso de manera que debo descansar cada 30 minutos tomarme algo para seguir, mi esposo hace el guiso, mi suegra corta las verduras, amarra todo el mundo y mi hijo hace la selección musical y la va colocando este factor es muy importante.
Vamos a hacer hallacas” es una frase con una carga bonita. Trae con ella alegria, aromas y sabores que llenan nuestro hogar, familia, amigos, mil opiniones de cómo montar la hoja, le falta papelon, en mi casa le ponen alcaparras. Trae música, ponche crema, nostalgia por lo que no están, recuerdos de todo tipo saltan de la olla del guiso para aderezar el rato.
Invito cordialmente a: @cruzamilcar63 @yahnel @lucymavarez
Saludos amiga gracias por la invitación, Dios mío esas hallacas se ven súper mega deliciosas, mándame una jajajaja... Las fotos se ven provocativas nada como un plato navideño.
Feliz navidad 🫂🎊🎄
No es común leer que no creció con la tradición de hacer hallacas pero me alegra mucho que su esposo sea chef y haya sido el encargado de enseñarle el sabor mágico de navidad que con buena música la hace especial.
Su fotos parecen de restaurante.
Deseo que vendan y coman muchas hallacas porque no hay más sabroso que disfrutar del sabor y las ganancias que logramos con nuestras propias manos.
Feliz navidad.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones.. 🙏🏻
Amiga me alegra que ya adaptó está bonita tradición de preparar las hallacas cada navidad, cada familia tiene una forma distinta de prepararlas pero todos le añadimos ese ingrediente secreto que las hace muy especiales y ese el amor familiar, y claro que no puede faltar la música en la preparación y lo bonito es que nos quedan recuerdos muy bonitos en nuestra memoria
Feliz navidad y que disfrutes junto a tus familiares y amigos
Saludos, @aplusos, gusto en saludarla. Preparar las hallacas en familia es muy emotivo, más si su esposo es quien realiza el guiso.
También me alegra saber que su suegra y su hijo también colaboran en la preparación de las hallacas.
Le deseo una feliz Navidad. 🙏
Gracias, muy amable tu comentario, feliz navidad para ti también.
Saludos amiga…. Hay muchas formas de preparar hallacas, sin embargo, los ingredientes que no pueden faltar son las alcaparras, aceitunas y pasas.
Cierto amiga, cada quien tiene un sazón diferente y eso la hace única. La música, los chistes, ocurrencias no pueden faltar.
Te deseo una feliz navidad amiga y un próspero año nuevo.
Que bonito eso que dice de la frase Vamos a hacer hallacas es muy cierto, también lo siento así cada año cuando en la familia confirman que harán hallacas y gracias a Dios que siempre provee para que ocurran estos momentos que solo se viven en familia.
Felices Fiestas. 🎄🎁🫶